Kinh doanh 24/6/2013 09:02

Takeaway -mô hình kinh doanh cà phê thu hút giới trẻ

Du nhập vào Việt Nam từ năm 2004, mô hình kinh doanh cafe take away hay còn được gọi là "cafe mang đi" đã không còn xa lạ tại TP.HCM đặc biệt là với những khách hàng không có nhiều thời gian dành cho nghỉ ngơi, thư giãn. Tuy nhiên, tại Hà Nội, đến khoảng giữa năm 2012, mô hình này mới thực sự phát triển rầm rộ với sự ra đời của một loạt các hệ thống và cửa hàng như Twitter Beans Coffee, Passio, Argento, và hiện đang được rất nhiều người tiêu dùng ưa chuộng, đặc biệt là giới trẻ.

 



Hình thức kinh doanh này mang đến cho thực khách những trải nghiệm thú vị, khác xa với kiểu thưởng thức cà phê truyền thống nhưng vẫn đảm được chất lượng cũng như hương vị của các loại nước uống mang đậm phong cách châu Âu.


Thay vì những chiếc cốc bằng thủy tinh hay gốm sứ thông thường, các loại đồ uống của quán cà phê này lại được đựng trong những chiếc cốc bằng nhựa an toàn hay bằng giấy không thấm nước và có nắp. Mục đích là để khách hàng có thể mua đồ uống mang đi một cách dễ dàng và tiện lợi. Đây là một trong những điểm đặc biệt của các quán cà phê theo mô hình take away đang được rất nhiều người tiêu dùng ưa chuộng, đặc biệt là giới trẻ.


Chị Lê Vân Anh (Trần Hưng Đạo, Hà Nội) cho biết, thời gian gần đây mình thường xuyên mua cà phê theo kiểu như này vì nó rất tiện dụng bởi do công việc bận rộn nên mình tranh thủ đi mua mang về văn phòng hoặc là mang đi chơi để uống.


Còn chị Nguyễn Thu Hoa( Minh Khai, Hà Nội) cũng nói, mình thỉnh thoảng mua đồ uống mang đi vì nó khá tiện có thể mang đi theo bất cứ lúc nào và ở đâu. Menu ở những quán bán theo hình thức này cũng khá đa dạng, ngoài cà phê, có cả sinh tố, đá xay…


Xuất hiện tại Việt Nam từ năm 2004với những thương hiệu lớn đến từ nước ngoài như, the Coffee Bean & Tea Leaf, Gloria Jean's Coffees, Tous Les Jours, tuy nhiên, đến khoảng giữa năm 2012, xu hướng cafe take-away mới thực sự phát triển rầm rộ tại Hà Nội với sự ra đời của các hệ thống hay cửa hàng cafe take away thương hiệu Việt như Passio, Argento, The Note Coffee... Hầu hết các chuỗi cửa hàng này chủ yếu tập trung ở các vị trí thuận tiện cho việc di chuyển, tại khu vực tập trung văn phòng hay khu vui chơi giải trí, như quận Tây Hồ, Hoàn Kiếm, Cầu Giấy để thuận tiện cho việc mua mang đi của khách hàng.


Theo Lê Vũ Dương, Chủ quán cafe Argento trên đường Lê Thánh Tông cho hay, mình lựa chọn mô hình kinh doanh này là muốn hướng tới phục vụ những đối tượng khách hàng văn phòng, hay là giới trẻ - những người không phải lúc nào cũng có thời gian ngồi thưởng thức cà phê ngay tại quán. Thay vào đó họ có thể mua đồ uống mang đi.


"Mô hình kinh doanh cafe take away đang rất phù hợp để phát triển tại Việt Nam. Đặc biệt khi xã hội ngày càng phát triển thì mọi người rất bận rộn và cần những ly cà phê để mang tới văn phòng hay mang theo trong lúc làm việc hoặc đi chơi mà không nhất thiết phải ngồi lại quán", anh Nguyễn Duy Giáp, chủ đầu tư Passio tại Hà Nội nói.


Bên cạnh việc bán hàng trực tiếp, một số quán cà phê kinh doanh theo mô hình cafe take away còn phục vụ giao hàng tận nơi cho những khách hàng có nhu cầu. Và mặc dù kinh doanh theo hình thức đồ uống mang đi, tuy nhiên, những quán cà phê này cũng luôn có không gian dành cho những khách hàng có nhu cầu thưởng thức đồ uống ngay tại cửa hàng.


Danh mục đồ uống cũng rất đa dạng, từ cà phê nâu, đen truyền thống của Việt Nam đến các loại cà phê Ý như Espresso, Capuccino, Mocha,....và được trẻ hóa với các nguyên liệu như sô cô la, yoghurt , trà xanh ...bên cạnh đó còn có thêm các loại đồ ăn nhanh với mức giá đồ uống thường giao động trong khoảng từ 20 - 40.000 đồng.


Dù khá mới mẻ, song mô hình kinh doanh cà phê mang đi hiện đang có sức thu hút lớn với nhiều đối tượng khách hàng, đặc biệt là giới văn phòng và những khách hàng trẻ tuổi bởi những tiện ích mà nó mang lại. Tiện lợi khi có thể mang đi một cách dễ dàng, giá cả phải chăng và danh mục đồ uống đa dạng, mô hình cà phê này được đánh giá sẽ còn phát triển hơn nữa trong thời gian tới đây.
 


Vũ Lương
Theo infotv.vn
TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc
Công ty tài chính cho vay lãi cắt cổ 80%, đòi nợ kiểu xã hội đen

Công ty tài chính cho vay lãi cắt cổ 80%, đòi nợ kiểu xã hội đen

Pháp: Số người thất nghiệp lần đầu giảm trong năm

Pháp: Số người thất nghiệp lần đầu giảm trong năm

Bao phủ BHYT cho khu vực phi chính thức: Còn nhiều khó khăn

Bao phủ BHYT cho khu vực phi chính thức: Còn nhiều khó khăn

Thương xá TAX: Những giờ phút cuối cùng

Thương xá TAX: Những giờ phút cuối cùng

​Cân nhắc khi xóa bỏ chợ truyền thống

​Cân nhắc khi xóa bỏ chợ truyền thống

Đức sẽ có lúc phải xem xét lại quan hệ đối tác về năng lượng với Nga

Đức sẽ có lúc phải xem xét lại quan hệ đối tác về năng lượng với Nga

Bản sắc Việt: Đồng dao Bài học từ vựng đầu đời

Bản sắc Việt: Đồng dao Bài học từ vựng đầu đời

Những thú vị về cuộc đời tỷ phú Bill Gates

Những thú vị về cuộc đời tỷ phú Bill Gates

Công ty Cổ phần sữa Việt Nam đề xuất đầu tư dự án 220 tỷ đồng tại  Quảng Ninh

Công ty Cổ phần sữa Việt Nam đề xuất đầu tư dự án 220 tỷ đồng tại Quảng Ninh

Công trình xanh - mục tiêu phát triển đô thị bền vững

Công trình xanh - mục tiêu phát triển đô thị bền vững

Có thể bạn quan tâm
Thủ tướng chủ trì phiên họp Chính phủ tháng 9

Thủ tướng chủ trì phiên họp Chính phủ tháng 9

Giá xăng tiếp tục giảm từ 15h chiều nay

Giá xăng tiếp tục giảm từ 15h chiều nay

Phát hiện thêm chỗ đứt mới trên cáp quang biển AAG

Phát hiện thêm chỗ đứt mới trên cáp quang biển AAG

Chủ tịch Quốc hội yêu cầu làm rõ trách nhiệm của Chính phủ

Chủ tịch Quốc hội yêu cầu làm rõ trách nhiệm của Chính phủ

DIG: Báo cáo thay đổi về sở hữu của nhóm nhà đầu tư nước ngoài có liên quan là cổ đông lớn

DIG: Báo cáo thay đổi về sở hữu của nhóm nhà đầu tư nước ngoài có liên quan là cổ đông lớn

Việt Nam vay 20 triệu euro ứng phó với biến đổi khí hậu

Việt Nam vay 20 triệu euro ứng phó với biến đổi khí hậu

Triệu phú đô la làm nhà lầu di động

Triệu phú đô la làm nhà lầu di động

Nhà sáng lập Facebook “kiếm” 15 tỷ USD trong 1 năm

Nhà sáng lập Facebook “kiếm” 15 tỷ USD trong 1 năm

Standard Chartered phản hồi thông tin đóng cửa chi nhánh

Standard Chartered phản hồi thông tin đóng cửa chi nhánh

Đầu tuần, giá vàng giảm còn 35,96 triệu đồng/lượng

Đầu tuần, giá vàng giảm còn 35,96 triệu đồng/lượng

Nổi bật trên infotv.vn
Tiểu ngạch sôi động, chính ngạch giảm mạnh

Tiểu ngạch sôi động, chính ngạch giảm mạnh

Chứng khoán châu Á tăng điểm 4 phiên liên tiếp

Chứng khoán châu Á tăng điểm 4 phiên liên tiếp

Chứng khoán châu Á tăng điểm mạnh nhất kể từ tháng 12/2013

Chứng khoán châu Á tăng điểm mạnh nhất kể từ tháng 12/2013

Số nợ hơn 1,3 triệu tỉ đồng không đáng lo ngại

Số nợ hơn 1,3 triệu tỉ đồng không đáng lo ngại

Sunrise Hội An Beach Resort mở cửa đón khách từ 01/02/2014

Sunrise Hội An Beach Resort mở cửa đón khách từ 01/02/2014

Giá gas tăng 80.000 đồng/bình là do áp theo cơ chế giá thế giới

Giá gas tăng 80.000 đồng/bình là do áp theo cơ chế giá thế giới

Đã tìm được nguyên nhân giá vàng giảm

Đã tìm được nguyên nhân giá vàng giảm

Ngày 27/1/2014 chính thức vận hành bộ chỉ số HoSE-Index

Ngày 27/1/2014 chính thức vận hành bộ chỉ số HoSE-Index

"Miền Trung - Hành trình tri ân"

6 đợt giảm giá, xăng dầu vẫn đánh mạnh vào lạm phát 2013!

6 đợt giảm giá, xăng dầu vẫn đánh mạnh vào lạm phát 2013!

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing