Nông sản hao hụt lớn sau thu hoạch

30-11-2013 05:57 - Theo: baobariavungtau.com.vn

Sau thu hoạch, một tỉ lệ khá lớn nông sản bị hao hụt ở các khâu làm khô và bảo quản. Đây là "căn bệnh" đặc trưng mà ngành nông nghiệp chưa biết "chữa trị" từ đâu.

>> Tăng đào tạo và chuyển giao công nghệ
>> Hỗ trợ nông dân đầu tư công nghệ sau thu hoạch
>> Vụ mùa 2013 thắng lợi: Nhờ áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật
>> Ứng dụng khoa học công nghệ và tính liên kết trong phát triển nông nghiệp

Công đoạn sấy khô đang gây hao hụt lớn nông sản của nông dân. Trong ảnh: Phơi lúa trên đường tại xã An Nhứt, huyện Long Điền.
Công đoạn sấy khô đang gây hao hụt lớn nông sản của nông dân. Trong ảnh: Phơi lúa trên đường tại xã An Nhứt, huyện Long Điền.

Hệ quả của phương pháp sản xuất lạc hậu

Theo Sở NN&PTNT, mức độ cơ giới hóa trong nông nghiệp trên địa bàn tỉnh đã có những bước chuyển biến tích cực. Tuy nhiên, việc cơ giới hóa mới chủ yếu diễn ra ở khâu làm đất, vận chuyển, tưới tiêu, phòng trừ sâu bệnh...  Còn việc sấy khô và bảo quản sau thu hoạch vẫn phụ thuộc hoàn toàn vào thời tiết và phương pháp truyền thống là thủ công. Đây là nguyên nhân gây thất thoát rất lớn nông sản sau thu hoạch.

Kết quả điều tra của Chi cục phát triển nông thôn trong năm 2013 cho thấy, phơi nắng vẫn là "công nghệ" chủ yếu mà nông dân dùng để làm khô nông sản. Tỷ lệ lúa được sấy khô bằng máy chỉ chiếm khoảng 40%; toàn tỉnh hiện mới có 49 lò sấy lúa công suất 10-15 tấn/ngày/lò. Khâu bảo quản sau thu hoạch cũng rất nhiều hạn chế. Nông sản sau thu hoạch được trữ trong cót, bồ,... ở hộ gia đình. Kể cả ở các vựa thu mua, nhà máy xay xát, mặc dù có kho bãi rộng rãi, nhưng việc bảo quản vẫn rất đơn giản. Vì vậy, tỉ lệ hao hụt trong khâu bảo quản rất cao, chất lượng không bảo đảm và chỉ bảo quản được trong thời gian ngắn.

Thu hoạch nhãn xuồng cơm vàng tại HTX Nhân Tâm, huyện Xuyên Mộc.
Thu hoạch nhãn xuồng cơm vàng tại HTX Nhân Tâm, huyện Xuyên Mộc.

Ông Nguyễn Tiến Bảy, Phó chi cục Phát triển nông thôn BR-VT cho biết: "Quy mô sản xuất manh mún, nhỏ lẻ ở hộ gia đình gây khó khăn cho việc áp dụng công nghệ hiện đại vào sản xuất, trong đó có khâu bảo quản và làm khô. Vì vậy, việc ứng dụng khoa học công nghệ và mức độ cơ giới hóa trong khâu làm khô, bảo quản còn thấp. Đó chính là nguyên nhân thất thoát lớn các sản phẩm hạt, nhất là lúa".

Bài toán khó tháo gỡ

Hiện nay, trên thị trường có một số loại máy sấy nông sản hoạt động theo phương pháp sấy gió nóng hoặc sấy buồng tầng sử dụng dầu DO, gas, than đá và chất đốt từ phụ phẩm nông nghiệp như trấu, rơm rạ, nhưng theo khảo sát thì rất ít các thiết bị phù hợp cho quy mô sản xuất hộ gia đình. Giá các loại máy sấy từ 100-150 triệu đồng/cái, tùy theo loại và công suất. Ông Lê Văn Mạnh ở xã An Nhứt, huyện Long Điền - một trong những hộ trồng lúa đã đầu tư máy sấy cho biết: Sử dụng máy sấy nông sản đem lại hiệu quả cao, trong quá trình sấy không tốn công sức và rất nhanh nhưng với quy mô sản xuất nhỏ lẻ thì việc mua thiết bị sấy khô là không thể vì chi phí quá cao. Nó chỉ phù hợp với những trang trại hoặc các hộ kinh doanh lớn.

Trong tỉnh đang thiếu các cơ sở, doanh nghiệp đảm đương chuỗi thu hoạch - bảo quản -chế biến nông sản cho nông dân. Trong ảnh: Vườn ca cao của Công ty TNHH Thành Đạt (xã Xà Bang, huyện Châu Đức).
Trong tỉnh đang thiếu các cơ sở, doanh nghiệp đảm đương chuỗi thu hoạch - bảo quản -chế biến nông sản cho nông dân. Trong ảnh: Vườn ca cao của Công ty TNHH Thành Đạt (xã Xà Bang, huyện Châu Đức).

Vừa qua, nhằm nâng cao tỷ lệ áp dụng cơ giới hóa và áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất, nâng cao chất lượng và sản lượng sau thu hoạch, UBND tỉnh đã phê duyệt 2 mô hình sản xuất đạt hiệu quả cao để nông dân học hỏi và trao đổi kinh nghiệm. Theo đó, UBND tỉnh và Sở NN&PTNT giao Chi cục PTNT chủ trì và triển khai "Mô hình máy sấy đa năng và máy san phẳng đồng ruộng bằng laser" và "Xây dựng cơ sở sơ chế, tạm trữ nhãn xuồng cơm vàng- mãng cầu ta và rau an toàn" giai đoạn 2012-2017. Tuy nhiên, đến nay 2 dự án này đang bị chậm tiến độ nên người nông dân vẫn chưa có mô hình để trải nghiệm và ứng dụng vào sản xuất nông nghiệp trong khâu sau thu hoạch.

Bài, ảnh: QUANG ĐẠT

;