Đời sống 05/6/2013 19:18

Làm hủ tiếu giỏi, làm Trưởng ấp cũng giỏi

Đến làng nghề sản xuất bánh - bún - hủ tiếu Mỹ Tho tại xã Mỹ Phong (TP. Mỹ Tho) không ai không biết cơ sở sản xuất bánh - hủ tiếu của gia đình chú Trương Văn Thuận ở ấp Hội Gia.

Năm 1983, cơ sở hủ tiếu của chú sản xuất theo mô hình khép kín hộ gia đình, từ khâu sản xuất đến thành phẩm chủ yếu là thủ công (như từ xay bột, hấp bánh, đến cắt bánh) và phụ thuộc nhiều vào thời tiết, (bánh hủ tiếu sau khi tráng phải phơi nắng), do đó năng suất thấp, sản phẩm của cơ sở sản xuất tiêu thụ chủ yếu trong khu vực TP. Mỹ Tho.

Để khắc phục những mặt hạn chế, chú vừa làm vừa học hỏi thêm kinh nghiệm từ những người đi trước, cải tiến, đầu tư máy móc trong khâu làm bánh với công suất cao hơn như trang bị máy xay bột, máy hấp, máy sấy bánh, máy cắt bánh... Nhờ đó sản phẩm do cơ sở của chú làm ra chất lượng ngày càng được nâng cao, sợi bánh hủ tiếu dai, trong... được nhiều khách hàng ưa chuộng.

Trong quá trình sản xuất chú luôn quan niệm "Chất lượng phải được ưu tiên hàng đầu", do đó vấn đề an toàn thực phẩm được ưu tiên quan tâm. Đầu tư nhà xưởng, trang thiết bị mới, thường xuyên vệ sinh trang thiết bị sản xuất và nhắc nhở công nhân sản xuất an toàn.

Hiện nay bình quân 1 ngày cơ sở sản xuất của chú sản xuất 600kg, vào ngày cuối tuần, ngày lễ phải tăng gấp đôi công suất mới đủ đáp ứng nhu cầu của thị trường. Giá bình quân trên thị trường từ 13.500 - 14.000đồng/kg. Thị trường tiêu thụ hiện nay được mở rộng tận Bà Rịa - Vũng Tàu, TP. Đà Lạt và TP. Hồ Chí Minh... Lợi nhuận từ cơ sở hàng năm đạt trên 100 triệu đồng.

Cơ sở hoạt động đã giải quyết việc làm cho 6 lao động, thu nhập ổn định bình quân trên 3 triệu đồng/tháng. Năm 2007, Tổ hợp tác hủ tiếu Mỹ Tho ra đời, đến nay có 9 tổ viên do chú làm tổ trưởng, nhờ đó việc trao đổi kinh nghiệm cũng như tìm hiểu về thị trường nhanh giúp việc sản xuất đạt hiệu quả cao hơn. 

Theo chú, việc sản xuất hủ tiếu có nhiều thuận lợi như: Giá nguyên liệu đầu vào thuận lợi, giá đầu ra sản phẩm luôn ổn định, thị trường tiêu thụ ít biến động, do đó người sản xuất hủ tiếu thường có lãi, an tâm sản xuất.

Bên cạnh những thuận lợi, cũng có những khó khăn như vấn đề bảo quản lâu, dài ngày mà chất lượng vẫn đảm bảo. Chú đang cùng với ngành hữu quan của địa phương nghiên cứu để có thể kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm mà vẫn đảm bảo chất lượng, để sản phẩm bánh hủ tiếu làng nghề Mỹ Tho có thể đi xa thị trường hơn nữa.

Chú Trương Văn Thuận còn là một Trưởng ấp đầy trách nhiệm. Ngoài thời gian làm việc trong cơ sở, chú thường xuyên giúp đỡ hộ gia đình có hoàn cảnh khó khăn phát triển kinh tế như hướng dẫn sản xuất, vận động các cơ sở sản xuất, kinh doanh trong làng nghề, tổ hợp tác và các hộ dân trong ấp chấp hành đúng chủ trương, đường lối của Đảng, chính sách, pháp luật của Nhà nước…

Ông Lê Văn Tuấn, Chủ tịch UBND xã Mỹ Phong cho biết thêm: "Ngoài việc sản xuất, kinh doanh giỏi, ông Thuận còn có mối quan hệ tốt với nhân dân địa phương, giúp đỡ hộ nghèo khó khăn…".

Với những thành tích trên, chú Trương Văn Thuận được UBND tỉnh tặng nhiều Bằng khen, năm 2007 được Thủ tướng Chính phủ tặng Bằng khen.

XUÂN HÒA - THÀNH LỤA

Xem thêm các tin liên quan đến: Làm hủ tiếu giỏi, làm Trưởng ấp cũng giỏi
ĐỌC THÊM
Trăn trở làng nghề

Trăn trở làng nghề

Bánh Cáy lo mất thương hiệu

Bánh Cáy lo mất thương hiệu

Vẫn chưa hiệu quả

Vẫn chưa hiệu quả

Đặc sản tết vào mùa

Đặc sản tết vào mùa

Sản xuất bánh, mứt tết thắc thỏm vào mùa

Sản xuất bánh, mứt tết thắc thỏm vào mùa

Lưu giữ nghề làm bánh đa

Lưu giữ nghề làm bánh đa

Làng bánh kẹo Ba Rích vào vụ (26/01/2013)

Làng nghề sản xuất bánh kẹo truyền thống ở xóm Ba Rích, quận Ô Môn, TP. Cần Thơ đến nay vẫn còn khoảng trên 15 hộ, nhưng không còn làm bánh kẹo theo kiểu truyền thống xưa nữa mà bằng máy móc hiện đại. Thị trường tiêu thụ của họ đã mở rộng hơn rất nhiều…Năm nay mặc dù kinh tế khó khăn, nhưng Ba Rích vẫn "được mùa".
Giảm sức lao động, đảm bảo chất lượng

Giảm sức lao động, đảm bảo chất lượng

TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN
Bài nhiều người đọc
Phòng sởi bằng rau mùi: BS đông y nói gì?

Phòng sởi bằng rau mùi: BS đông y nói gì?

Ông lão đột tử khi nghe tin người tình 72 tuổi… có thai?

Ông lão đột tử khi nghe tin người tình 72 tuổi… có thai?

BIDV tài trợ thiết bị điều trị sởi cho BV Nhi Trung ương

BIDV tài trợ thiết bị điều trị sởi cho BV Nhi Trung ương

Bác sĩ Tường tiết lộ về cái chết của nạn nhân Huyền

Bác sĩ Tường tiết lộ về cái chết của nạn nhân Huyền

"Rình mò" ở hồ bơi

Tử vi thứ Ba (15/4)

Tử vi thứ Ba (15/4)

Panda's dream white magic cream - Kem làm trắng da kì diệu từ Tonymoly

Panda's dream white magic cream - Kem làm trắng da kì diệu từ Tonymoly

Y tá rửa mũi cho bệnh nhi bằng cồn?

Y tá rửa mũi cho bệnh nhi bằng cồn?

Không tùy tiện bốc thuốc chữa bệnh sởi cho trẻ nhỏ

Không tùy tiện bốc thuốc chữa bệnh sởi cho trẻ nhỏ

Giải mã những ‘bí ẩn’ đằng sau cái ôm của bé với mẹ

Giải mã những ‘bí ẩn’ đằng sau cái ôm của bé với mẹ

Có thể bạn quan tâm
Tử vong do sởi cao gấp 6 lần trong 10 năm qua

Tử vong do sởi cao gấp 6 lần trong 10 năm qua

Nam thanh niên tử vong sau khi điều trị viêm phế quản

Nam thanh niên tử vong sau khi điều trị viêm phế quản

Ấn nút khởi động hệ thống xử lý nhiệt dự án xử lý điôxin  	  Ấn nút khởi động xử lý nhiệt

Ấn nút khởi động hệ thống xử lý nhiệt dự án xử lý điôxin Ấn nút khởi động xử lý nhiệt

64 học sinh cấp cứu sau bữa ăn: Cơm thiu do trời oi bức?

64 học sinh cấp cứu sau bữa ăn: Cơm thiu do trời oi bức?

Bộ Y tế ban hành Hướng dẫn mới chẩn đoán, điều trị bệnh sởi

Bộ Y tế ban hành Hướng dẫn mới chẩn đoán, điều trị bệnh sởi

Chín người trong một gia đình bị ngộ độc nấm

Chín người trong một gia đình bị ngộ độc nấm

Bệnh viện Nhi Đồng 1 cách ly bệnh nhi bị sởi   	  Thứ trưởng Lê Quang Cường thăm hỏi phụ huynh các bệnh nhi bị sởi.

Bệnh viện Nhi Đồng 1 cách ly bệnh nhi bị sởi Thứ trưởng Lê Quang Cường thăm hỏi phụ huynh các bệnh nhi bị sởi.

Kinh hãi bọ xít hút máu “tái xuất” tại quận Thanh Xuân, Hà Nội

Kinh hãi bọ xít hút máu “tái xuất” tại quận Thanh Xuân, Hà Nội

Không tùy tiện bốc thuốc chữa bệnh sởi cho trẻ nhỏ

Không tùy tiện bốc thuốc chữa bệnh sởi cho trẻ nhỏ

Bởi kỵ tuổi mới tang hoang như vầy…

Bởi kỵ tuổi mới tang hoang như vầy…

Nổi bật trên baoapbac.vn
Thị trường lúa gạo đang ấm lại

Thị trường lúa gạo đang ấm lại

Vinh danh Bà mẹ Việt Nam anh hùng huyện Gò Công Tây

Vinh danh Bà mẹ Việt Nam anh hùng huyện Gò Công Tây

Nghiên cứu thành công kỹ thuật sản xuất giống cá heo

Nghiên cứu thành công kỹ thuật sản xuất giống cá heo

Xét xử 2 vụ án

Xét xử 2 vụ án "Tàng trữ mua bán trái phép chất ma túy"

Lãnh đạo Pháp, Mỹ tìm cách tăng cường trừng phạt Nga

Lãnh đạo Pháp, Mỹ tìm cách tăng cường trừng phạt Nga

Cha mẹ lần lượt ra đi, đứa con duy nhất của họ đành nghỉ học

Cha mẹ lần lượt ra đi, đứa con duy nhất của họ đành nghỉ học

Quyết tâm hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ trong tình hình mới

Quyết tâm hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ trong tình hình mới

Một vụ TNGT nghiêm trọng trên đường cao tốc Trung Lương-TP. Hồ Chí Minh

Một vụ TNGT nghiêm trọng trên đường cao tốc Trung Lương-TP. Hồ Chí Minh

Bắt hung thủ

Bắt hung thủ "nhí" giết chủ quán cà phê cướp tài sản

TAND tỉnh: Xét xử lưu động vụ án giết người

TAND tỉnh: Xét xử lưu động vụ án giết người

Mới nhất trong mục

Khối chuyên Toán - Đại học Tổng hợp Hà Nội


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: Hotline
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing