Đời sống 05/6/2013 19:18

Làm hủ tiếu giỏi, làm Trưởng ấp cũng giỏi

Đến làng nghề sản xuất bánh - bún - hủ tiếu Mỹ Tho tại xã Mỹ Phong (TP. Mỹ Tho) không ai không biết cơ sở sản xuất bánh - hủ tiếu của gia đình chú Trương Văn Thuận ở ấp Hội Gia.

Năm 1983, cơ sở hủ tiếu của chú sản xuất theo mô hình khép kín hộ gia đình, từ khâu sản xuất đến thành phẩm chủ yếu là thủ công (như từ xay bột, hấp bánh, đến cắt bánh) và phụ thuộc nhiều vào thời tiết, (bánh hủ tiếu sau khi tráng phải phơi nắng), do đó năng suất thấp, sản phẩm của cơ sở sản xuất tiêu thụ chủ yếu trong khu vực TP. Mỹ Tho.

Để khắc phục những mặt hạn chế, chú vừa làm vừa học hỏi thêm kinh nghiệm từ những người đi trước, cải tiến, đầu tư máy móc trong khâu làm bánh với công suất cao hơn như trang bị máy xay bột, máy hấp, máy sấy bánh, máy cắt bánh... Nhờ đó sản phẩm do cơ sở của chú làm ra chất lượng ngày càng được nâng cao, sợi bánh hủ tiếu dai, trong... được nhiều khách hàng ưa chuộng.

Trong quá trình sản xuất chú luôn quan niệm "Chất lượng phải được ưu tiên hàng đầu", do đó vấn đề an toàn thực phẩm được ưu tiên quan tâm. Đầu tư nhà xưởng, trang thiết bị mới, thường xuyên vệ sinh trang thiết bị sản xuất và nhắc nhở công nhân sản xuất an toàn.

Hiện nay bình quân 1 ngày cơ sở sản xuất của chú sản xuất 600kg, vào ngày cuối tuần, ngày lễ phải tăng gấp đôi công suất mới đủ đáp ứng nhu cầu của thị trường. Giá bình quân trên thị trường từ 13.500 - 14.000đồng/kg. Thị trường tiêu thụ hiện nay được mở rộng tận Bà Rịa - Vũng Tàu, TP. Đà Lạt và TP. Hồ Chí Minh... Lợi nhuận từ cơ sở hàng năm đạt trên 100 triệu đồng.

Cơ sở hoạt động đã giải quyết việc làm cho 6 lao động, thu nhập ổn định bình quân trên 3 triệu đồng/tháng. Năm 2007, Tổ hợp tác hủ tiếu Mỹ Tho ra đời, đến nay có 9 tổ viên do chú làm tổ trưởng, nhờ đó việc trao đổi kinh nghiệm cũng như tìm hiểu về thị trường nhanh giúp việc sản xuất đạt hiệu quả cao hơn. 

Theo chú, việc sản xuất hủ tiếu có nhiều thuận lợi như: Giá nguyên liệu đầu vào thuận lợi, giá đầu ra sản phẩm luôn ổn định, thị trường tiêu thụ ít biến động, do đó người sản xuất hủ tiếu thường có lãi, an tâm sản xuất.

Bên cạnh những thuận lợi, cũng có những khó khăn như vấn đề bảo quản lâu, dài ngày mà chất lượng vẫn đảm bảo. Chú đang cùng với ngành hữu quan của địa phương nghiên cứu để có thể kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm mà vẫn đảm bảo chất lượng, để sản phẩm bánh hủ tiếu làng nghề Mỹ Tho có thể đi xa thị trường hơn nữa.

Chú Trương Văn Thuận còn là một Trưởng ấp đầy trách nhiệm. Ngoài thời gian làm việc trong cơ sở, chú thường xuyên giúp đỡ hộ gia đình có hoàn cảnh khó khăn phát triển kinh tế như hướng dẫn sản xuất, vận động các cơ sở sản xuất, kinh doanh trong làng nghề, tổ hợp tác và các hộ dân trong ấp chấp hành đúng chủ trương, đường lối của Đảng, chính sách, pháp luật của Nhà nước…

Ông Lê Văn Tuấn, Chủ tịch UBND xã Mỹ Phong cho biết thêm: "Ngoài việc sản xuất, kinh doanh giỏi, ông Thuận còn có mối quan hệ tốt với nhân dân địa phương, giúp đỡ hộ nghèo khó khăn…".

Với những thành tích trên, chú Trương Văn Thuận được UBND tỉnh tặng nhiều Bằng khen, năm 2007 được Thủ tướng Chính phủ tặng Bằng khen.

XUÂN HÒA - THÀNH LỤA

Xem thêm các tin liên quan đến: Làm hủ tiếu giỏi, làm Trưởng ấp cũng giỏi
ĐỌC THÊM
Trăn trở làng nghề

Trăn trở làng nghề

Bánh Cáy lo mất thương hiệu

Bánh Cáy lo mất thương hiệu

Vẫn chưa hiệu quả

Vẫn chưa hiệu quả

Đặc sản tết vào mùa

Đặc sản tết vào mùa

Sản xuất bánh, mứt tết thắc thỏm vào mùa

Sản xuất bánh, mứt tết thắc thỏm vào mùa

Lưu giữ nghề làm bánh đa

Lưu giữ nghề làm bánh đa

Làng bánh kẹo Ba Rích vào vụ (26/01/2013)

Làng nghề sản xuất bánh kẹo truyền thống ở xóm Ba Rích, quận Ô Môn, TP. Cần Thơ đến nay vẫn còn khoảng trên 15 hộ, nhưng không còn làm bánh kẹo theo kiểu truyền thống xưa nữa mà bằng máy móc hiện đại. Thị trường tiêu thụ của họ đã mở rộng hơn rất nhiều…Năm nay mặc dù kinh tế khó khăn, nhưng Ba Rích vẫn "được mùa".
Giảm sức lao động, đảm bảo chất lượng

Giảm sức lao động, đảm bảo chất lượng

TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc
Giúp người bán nước mía không mỏi tay

Giúp người bán nước mía không mỏi tay

Giảm nạn nhân thuốc lá bằng tăng thuế thật cao

Giảm nạn nhân thuốc lá bằng tăng thuế thật cao

Nước hoa quả bán ngoài chợ: Mèo ngửi rồi… quay đi

Nước hoa quả bán ngoài chợ: Mèo ngửi rồi… quay đi

Dấu hiệu sức khỏe từ răng miệng

Dấu hiệu sức khỏe từ răng miệng

Nhà nước nên nuôi dạy trẻ tự kỷ

Nhà nước nên nuôi dạy trẻ tự kỷ

Bầu nấu cua

Bầu nấu cua

Gỏi cá sơn

Gỏi cá sơn

Có thể chết vì… cà chua

Có thể chết vì… cà chua

Người Việt: Rượu bia là đầu câu chuyện?

Người Việt: Rượu bia là đầu câu chuyện?

Những câu hỏi trước hôn nhân

Những câu hỏi trước hôn nhân

Có thể bạn quan tâm
Truy tìm hóa chất cực độc giúp trái cây một tháng vẫn... tươi

Truy tìm hóa chất cực độc giúp trái cây một tháng vẫn... tươi

Cơn sốt quả dại núi rừng của gái Hà Thành

Cơn sốt quả dại núi rừng của gái Hà Thành

Tràn hóa chất, 3 công nhân bỏng nặng

Tràn hóa chất, 3 công nhân bỏng nặng

Cặp vợ chồng cùng sống trên 100 tuổi

Cặp vợ chồng cùng sống trên 100 tuổi

Câu chuyện

Câu chuyện "rùng rợn" của cô gái phẫu thuật thẩm mỹ 14 lần trong 10 năm

Làm rõ thông tin mua máy xét nghiệm không rõ nguồn gốc

Làm rõ thông tin mua máy xét nghiệm không rõ nguồn gốc

Một học sinh tử vong bất thường khi tập thể dục trên sân thượng

Một học sinh tử vong bất thường khi tập thể dục trên sân thượng

Cảnh báo nạn thiết bị y tế lậu tại các bệnh viện Hà Nội

Cảnh báo nạn thiết bị y tế lậu tại các bệnh viện Hà Nội

White Doctors quảng cáo có sai sự thật không?

White Doctors quảng cáo có sai sự thật không?

Sau đêm tân hôn, chồng thẳng thừng: “Lấy vợ còn trinh phí cả đời”

Sau đêm tân hôn, chồng thẳng thừng: “Lấy vợ còn trinh phí cả đời”

Nổi bật trên baoapbac.vn
Xây dựng Công đoàn vững mạnh, góp phần thực hiện thắng lợi sự nghiệp CNH-HĐH

Xây dựng Công đoàn vững mạnh, góp phần thực hiện thắng lợi sự nghiệp CNH-HĐH

Tự thiêu bên mộ chồng sau khi để lại thư tuyệt mệnh

Tự thiêu bên mộ chồng sau khi để lại thư tuyệt mệnh

Cây phượng to bị bật gốc

Cây phượng to bị bật gốc

Phát hiện nam thi thể trôi vào xưởng đóng tàu

Phát hiện nam thi thể trôi vào xưởng đóng tàu

Sinh sản nhân tạo cá chạch lửa

Sinh sản nhân tạo cá chạch lửa

Bài 1:

Bài 1: "Trận địa" Đồng Tháp Mười

6 tháng đầu năm 2014: Tai nạn giao thông giảm cả 3 tiêu chí

6 tháng đầu năm 2014: Tai nạn giao thông giảm cả 3 tiêu chí

Tội phạm tuy được kéo giảm nhưng tính chất còn diễn biến phức tạp

Tội phạm tuy được kéo giảm nhưng tính chất còn diễn biến phức tạp

TP.Mỹ Tho: Kết thúc Hội thao Công nhân viên chức lao động-Lực lượng vũ trang

TP.Mỹ Tho: Kết thúc Hội thao Công nhân viên chức lao động-Lực lượng vũ trang

Các dự án phi chính phủ nước ngoài triển khai thực hiện rất hiệu quả

Các dự án phi chính phủ nước ngoài triển khai thực hiện rất hiệu quả

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing