Đời sống 05/6/2013 19:18

Làm hủ tiếu giỏi, làm Trưởng ấp cũng giỏi

Đến làng nghề sản xuất bánh - bún - hủ tiếu Mỹ Tho tại xã Mỹ Phong (TP. Mỹ Tho) không ai không biết cơ sở sản xuất bánh - hủ tiếu của gia đình chú Trương Văn Thuận ở ấp Hội Gia.

Năm 1983, cơ sở hủ tiếu của chú sản xuất theo mô hình khép kín hộ gia đình, từ khâu sản xuất đến thành phẩm chủ yếu là thủ công (như từ xay bột, hấp bánh, đến cắt bánh) và phụ thuộc nhiều vào thời tiết, (bánh hủ tiếu sau khi tráng phải phơi nắng), do đó năng suất thấp, sản phẩm của cơ sở sản xuất tiêu thụ chủ yếu trong khu vực TP. Mỹ Tho.

Để khắc phục những mặt hạn chế, chú vừa làm vừa học hỏi thêm kinh nghiệm từ những người đi trước, cải tiến, đầu tư máy móc trong khâu làm bánh với công suất cao hơn như trang bị máy xay bột, máy hấp, máy sấy bánh, máy cắt bánh... Nhờ đó sản phẩm do cơ sở của chú làm ra chất lượng ngày càng được nâng cao, sợi bánh hủ tiếu dai, trong... được nhiều khách hàng ưa chuộng.

Trong quá trình sản xuất chú luôn quan niệm "Chất lượng phải được ưu tiên hàng đầu", do đó vấn đề an toàn thực phẩm được ưu tiên quan tâm. Đầu tư nhà xưởng, trang thiết bị mới, thường xuyên vệ sinh trang thiết bị sản xuất và nhắc nhở công nhân sản xuất an toàn.

Hiện nay bình quân 1 ngày cơ sở sản xuất của chú sản xuất 600kg, vào ngày cuối tuần, ngày lễ phải tăng gấp đôi công suất mới đủ đáp ứng nhu cầu của thị trường. Giá bình quân trên thị trường từ 13.500 - 14.000đồng/kg. Thị trường tiêu thụ hiện nay được mở rộng tận Bà Rịa - Vũng Tàu, TP. Đà Lạt và TP. Hồ Chí Minh... Lợi nhuận từ cơ sở hàng năm đạt trên 100 triệu đồng.

Cơ sở hoạt động đã giải quyết việc làm cho 6 lao động, thu nhập ổn định bình quân trên 3 triệu đồng/tháng. Năm 2007, Tổ hợp tác hủ tiếu Mỹ Tho ra đời, đến nay có 9 tổ viên do chú làm tổ trưởng, nhờ đó việc trao đổi kinh nghiệm cũng như tìm hiểu về thị trường nhanh giúp việc sản xuất đạt hiệu quả cao hơn. 

Theo chú, việc sản xuất hủ tiếu có nhiều thuận lợi như: Giá nguyên liệu đầu vào thuận lợi, giá đầu ra sản phẩm luôn ổn định, thị trường tiêu thụ ít biến động, do đó người sản xuất hủ tiếu thường có lãi, an tâm sản xuất.

Bên cạnh những thuận lợi, cũng có những khó khăn như vấn đề bảo quản lâu, dài ngày mà chất lượng vẫn đảm bảo. Chú đang cùng với ngành hữu quan của địa phương nghiên cứu để có thể kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm mà vẫn đảm bảo chất lượng, để sản phẩm bánh hủ tiếu làng nghề Mỹ Tho có thể đi xa thị trường hơn nữa.

Chú Trương Văn Thuận còn là một Trưởng ấp đầy trách nhiệm. Ngoài thời gian làm việc trong cơ sở, chú thường xuyên giúp đỡ hộ gia đình có hoàn cảnh khó khăn phát triển kinh tế như hướng dẫn sản xuất, vận động các cơ sở sản xuất, kinh doanh trong làng nghề, tổ hợp tác và các hộ dân trong ấp chấp hành đúng chủ trương, đường lối của Đảng, chính sách, pháp luật của Nhà nước…

Ông Lê Văn Tuấn, Chủ tịch UBND xã Mỹ Phong cho biết thêm: "Ngoài việc sản xuất, kinh doanh giỏi, ông Thuận còn có mối quan hệ tốt với nhân dân địa phương, giúp đỡ hộ nghèo khó khăn…".

Với những thành tích trên, chú Trương Văn Thuận được UBND tỉnh tặng nhiều Bằng khen, năm 2007 được Thủ tướng Chính phủ tặng Bằng khen.

XUÂN HÒA - THÀNH LỤA

Xem thêm các tin liên quan đến: Làm hủ tiếu giỏi, làm Trưởng ấp cũng giỏi
ĐỌC THÊM
Trăn trở làng nghề

Trăn trở làng nghề

Bánh Cáy lo mất thương hiệu

Bánh Cáy lo mất thương hiệu

Vẫn chưa hiệu quả

Vẫn chưa hiệu quả

Đặc sản tết vào mùa

Đặc sản tết vào mùa

Sản xuất bánh, mứt tết thắc thỏm vào mùa

Sản xuất bánh, mứt tết thắc thỏm vào mùa

Lưu giữ nghề làm bánh đa

Lưu giữ nghề làm bánh đa

Làng bánh kẹo Ba Rích vào vụ (26/01/2013)

Làng nghề sản xuất bánh kẹo truyền thống ở xóm Ba Rích, quận Ô Môn, TP. Cần Thơ đến nay vẫn còn khoảng trên 15 hộ, nhưng không còn làm bánh kẹo theo kiểu truyền thống xưa nữa mà bằng máy móc hiện đại. Thị trường tiêu thụ của họ đã mở rộng hơn rất nhiều…Năm nay mặc dù kinh tế khó khăn, nhưng Ba Rích vẫn "được mùa".
Giảm sức lao động, đảm bảo chất lượng

Giảm sức lao động, đảm bảo chất lượng

TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc
Tiệc cưới

Tiệc cưới

Cứ 4 người đi ô tô là có 1 người chụp ảnh 'tự sướng'

Cứ 4 người đi ô tô là có 1 người chụp ảnh 'tự sướng'

Người đàn ông muốn để lại cho thế giới 1.000 đứa con

Người đàn ông muốn để lại cho thế giới 1.000 đứa con

Soi cuộc sống của dân nghiện ma túy Nepal

Soi cuộc sống của dân nghiện ma túy Nepal

Tiếng kêu cứu không lời của cô gái câm điếc có cái bụng lùm lùm

Tiếng kêu cứu không lời của cô gái câm điếc có cái bụng lùm lùm

Mùi tàu

Mùi tàu "xóa sổ" bệnh hôi miệng

Vô sinh, mẹ chồng gọi gái về tận nhà cho chồng

Vô sinh, mẹ chồng gọi gái về tận nhà cho chồng "hành lạc"

Uống nước chanh hằng ngày để đẹp hơn

Uống nước chanh hằng ngày để đẹp hơn

Bệnh nhân nôn ra máu rồi chết vì trừ tà

Bệnh nhân nôn ra máu rồi chết vì trừ tà

Gửi con gái 2 tuổi nơi thiên đường

Gửi con gái 2 tuổi nơi thiên đường

Có thể bạn quan tâm
Một người Việt về từ vùng dịch Ebola tự nguyện đến kiểm dịch vì bị sốt

Một người Việt về từ vùng dịch Ebola tự nguyện đến kiểm dịch vì bị sốt

Bệnh nhân nhiễm Ebola thứ hai của Mỹ xuất viện

Bệnh nhân nhiễm Ebola thứ hai của Mỹ xuất viện

Ớn lạnh “đặc sản” bình dân

Ớn lạnh “đặc sản” bình dân

Hàng trăm con chim chết vì cúm H5N6 ở Lào Cai

Hàng trăm con chim chết vì cúm H5N6 ở Lào Cai

Quán bình dân đông khách: Ăn ít không bán

Quán bình dân đông khách: Ăn ít không bán

Việt Nam xuất khẩu vắc xin viêm não Nhật Bản

Việt Nam xuất khẩu vắc xin viêm não Nhật Bản

WHO phác thảo một kế hoạch chiến lược đối phó dịch Ebola

WHO phác thảo một kế hoạch chiến lược đối phó dịch Ebola

Việt Nam lần đầu ghép tim nhân tạo thành công

Việt Nam lần đầu ghép tim nhân tạo thành công

Báo động chất lượng nước sinh hoạt: Hàng triệu dân đô thị  uống mầm bệnh mỗi ngày

Báo động chất lượng nước sinh hoạt: Hàng triệu dân đô thị uống mầm bệnh mỗi ngày

Người mẹ bán vé số bị xe cán chết, 2 đứa trẻ bơ vơ

Người mẹ bán vé số bị xe cán chết, 2 đứa trẻ bơ vơ

Nổi bật trên baoapbac.vn
Đại hội Chi hội NSNA Việt Nam tỉnh Tiền Giang nhiệm kỳ 2014 - 2019

Đại hội Chi hội NSNA Việt Nam tỉnh Tiền Giang nhiệm kỳ 2014 - 2019

Trời mưa nhiều, giá dừa uống nước giảm mạnh

Trời mưa nhiều, giá dừa uống nước giảm mạnh

Tặng quà cho người mù đang gặp khó khăn

Tặng quà cho người mù đang gặp khó khăn

Tổng kết năm học 2013-2014 và triển khai nhiệm vụ năm học 2014-2015

Tổng kết năm học 2013-2014 và triển khai nhiệm vụ năm học 2014-2015

Công an phường 4, TP. Mỹ Tho tóm gọn tên trộm xe đạp điện

Công an phường 4, TP. Mỹ Tho tóm gọn tên trộm xe đạp điện

Chạy bộ hơn 6km mỗi ngày có thể gây hại cho sức khỏe

Chạy bộ hơn 6km mỗi ngày có thể gây hại cho sức khỏe

Tặng Huân chương Lao động hạng Nhất cho Đài PT-TH Tiền Giang

Tặng Huân chương Lao động hạng Nhất cho Đài PT-TH Tiền Giang

Tiêu chí

Tiêu chí "Giữ vững an ninh, trật tự xã hội" trong xây dựng NTM

Hoa nở trên

Hoa nở trên "vùng đất chết"

Đồng chí Lê Hồng Anh thăm và làm việc tại Tiền Giang

Đồng chí Lê Hồng Anh thăm và làm việc tại Tiền Giang

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing