Đời sống 05/6/2013 19:18

Làm hủ tiếu giỏi, làm Trưởng ấp cũng giỏi

Đến làng nghề sản xuất bánh - bún - hủ tiếu Mỹ Tho tại xã Mỹ Phong (TP. Mỹ Tho) không ai không biết cơ sở sản xuất bánh - hủ tiếu của gia đình chú Trương Văn Thuận ở ấp Hội Gia.

Năm 1983, cơ sở hủ tiếu của chú sản xuất theo mô hình khép kín hộ gia đình, từ khâu sản xuất đến thành phẩm chủ yếu là thủ công (như từ xay bột, hấp bánh, đến cắt bánh) và phụ thuộc nhiều vào thời tiết, (bánh hủ tiếu sau khi tráng phải phơi nắng), do đó năng suất thấp, sản phẩm của cơ sở sản xuất tiêu thụ chủ yếu trong khu vực TP. Mỹ Tho.

Để khắc phục những mặt hạn chế, chú vừa làm vừa học hỏi thêm kinh nghiệm từ những người đi trước, cải tiến, đầu tư máy móc trong khâu làm bánh với công suất cao hơn như trang bị máy xay bột, máy hấp, máy sấy bánh, máy cắt bánh... Nhờ đó sản phẩm do cơ sở của chú làm ra chất lượng ngày càng được nâng cao, sợi bánh hủ tiếu dai, trong... được nhiều khách hàng ưa chuộng.

Trong quá trình sản xuất chú luôn quan niệm "Chất lượng phải được ưu tiên hàng đầu", do đó vấn đề an toàn thực phẩm được ưu tiên quan tâm. Đầu tư nhà xưởng, trang thiết bị mới, thường xuyên vệ sinh trang thiết bị sản xuất và nhắc nhở công nhân sản xuất an toàn.

Hiện nay bình quân 1 ngày cơ sở sản xuất của chú sản xuất 600kg, vào ngày cuối tuần, ngày lễ phải tăng gấp đôi công suất mới đủ đáp ứng nhu cầu của thị trường. Giá bình quân trên thị trường từ 13.500 - 14.000đồng/kg. Thị trường tiêu thụ hiện nay được mở rộng tận Bà Rịa - Vũng Tàu, TP. Đà Lạt và TP. Hồ Chí Minh... Lợi nhuận từ cơ sở hàng năm đạt trên 100 triệu đồng.

Cơ sở hoạt động đã giải quyết việc làm cho 6 lao động, thu nhập ổn định bình quân trên 3 triệu đồng/tháng. Năm 2007, Tổ hợp tác hủ tiếu Mỹ Tho ra đời, đến nay có 9 tổ viên do chú làm tổ trưởng, nhờ đó việc trao đổi kinh nghiệm cũng như tìm hiểu về thị trường nhanh giúp việc sản xuất đạt hiệu quả cao hơn. 

Theo chú, việc sản xuất hủ tiếu có nhiều thuận lợi như: Giá nguyên liệu đầu vào thuận lợi, giá đầu ra sản phẩm luôn ổn định, thị trường tiêu thụ ít biến động, do đó người sản xuất hủ tiếu thường có lãi, an tâm sản xuất.

Bên cạnh những thuận lợi, cũng có những khó khăn như vấn đề bảo quản lâu, dài ngày mà chất lượng vẫn đảm bảo. Chú đang cùng với ngành hữu quan của địa phương nghiên cứu để có thể kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm mà vẫn đảm bảo chất lượng, để sản phẩm bánh hủ tiếu làng nghề Mỹ Tho có thể đi xa thị trường hơn nữa.

Chú Trương Văn Thuận còn là một Trưởng ấp đầy trách nhiệm. Ngoài thời gian làm việc trong cơ sở, chú thường xuyên giúp đỡ hộ gia đình có hoàn cảnh khó khăn phát triển kinh tế như hướng dẫn sản xuất, vận động các cơ sở sản xuất, kinh doanh trong làng nghề, tổ hợp tác và các hộ dân trong ấp chấp hành đúng chủ trương, đường lối của Đảng, chính sách, pháp luật của Nhà nước…

Ông Lê Văn Tuấn, Chủ tịch UBND xã Mỹ Phong cho biết thêm: "Ngoài việc sản xuất, kinh doanh giỏi, ông Thuận còn có mối quan hệ tốt với nhân dân địa phương, giúp đỡ hộ nghèo khó khăn…".

Với những thành tích trên, chú Trương Văn Thuận được UBND tỉnh tặng nhiều Bằng khen, năm 2007 được Thủ tướng Chính phủ tặng Bằng khen.

XUÂN HÒA - THÀNH LỤA

Xem thêm các tin liên quan đến: Làm hủ tiếu giỏi, làm Trưởng ấp cũng giỏi
ĐỌC THÊM
Trăn trở làng nghề

Trăn trở làng nghề

Bánh Cáy lo mất thương hiệu

Bánh Cáy lo mất thương hiệu

Vẫn chưa hiệu quả

Vẫn chưa hiệu quả

Đặc sản tết vào mùa

Đặc sản tết vào mùa

Sản xuất bánh, mứt tết thắc thỏm vào mùa

Sản xuất bánh, mứt tết thắc thỏm vào mùa

Lưu giữ nghề làm bánh đa

Lưu giữ nghề làm bánh đa

Làng bánh kẹo Ba Rích vào vụ (26/01/2013)

Làng nghề sản xuất bánh kẹo truyền thống ở xóm Ba Rích, quận Ô Môn, TP. Cần Thơ đến nay vẫn còn khoảng trên 15 hộ, nhưng không còn làm bánh kẹo theo kiểu truyền thống xưa nữa mà bằng máy móc hiện đại. Thị trường tiêu thụ của họ đã mở rộng hơn rất nhiều…Năm nay mặc dù kinh tế khó khăn, nhưng Ba Rích vẫn "được mùa".
Giảm sức lao động, đảm bảo chất lượng

Giảm sức lao động, đảm bảo chất lượng

TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc
Tiếp 'giội nước đá': 'Thử thách xô gạo' lan tỏa ở Ấn Độ

Tiếp 'giội nước đá': 'Thử thách xô gạo' lan tỏa ở Ấn Độ

Ho, sốt sau cắt amidan 1 tháng có nguy hiểm?

Ho, sốt sau cắt amidan 1 tháng có nguy hiểm?

Giao lưu trực tuyến: Giải pháp can thiệp trong điều trị trẻ tự kỷ

Giao lưu trực tuyến: Giải pháp can thiệp trong điều trị trẻ tự kỷ

Các thể lao hay gặp ở trẻ và cách ngăn chặn

Các thể lao hay gặp ở trẻ và cách ngăn chặn

Sai lầm rất phổ biến khi uống sữa nguy hiểm tính mạng

Sai lầm rất phổ biến khi uống sữa nguy hiểm tính mạng

Canh cánh nỗi lo bên mâm cơm

Canh cánh nỗi lo bên mâm cơm

Những cách đơn giản giúp mẹ bầu đẻ nhanh

Những cách đơn giản giúp mẹ bầu đẻ nhanh

BS nói về khác biệt khi phẫu thuật gây mê cho trẻ

BS nói về khác biệt khi phẫu thuật gây mê cho trẻ

Học sự dũng cảm từ bà mẹ đơn thân nuôi 3 con

Học sự dũng cảm từ bà mẹ đơn thân nuôi 3 con

Mẹo tiết kiệm không gian sống với giường thông minh

Mẹo tiết kiệm không gian sống với giường thông minh

Có thể bạn quan tâm
Virút Ebola đang biến thể, trở nên

Virút Ebola đang biến thể, trở nên "khó điều trị"

Bà mẹ da đen ngỡ ngàng khi sinh ra một bé trai trắng trẻo

Bà mẹ da đen ngỡ ngàng khi sinh ra một bé trai trắng trẻo

Thụy Điển phát hiện trường hợp nghi nhiễm virút Ebola ở Stockholm

Thụy Điển phát hiện trường hợp nghi nhiễm virút Ebola ở Stockholm

Đề nghị thanh tra toàn diện hoạt động nhân đạo của OSCA

Đề nghị thanh tra toàn diện hoạt động nhân đạo của OSCA

Đi xe máy

Đi xe máy "khủng" coi chừng 3 bệnh

Vua đầu bếp: Hot boy MasterChef lại được cứu

Vua đầu bếp: Hot boy MasterChef lại được cứu

Những đức tính của nàng dâu mẹ chồng nào cũng “không thể chê”

Những đức tính của nàng dâu mẹ chồng nào cũng “không thể chê”

Cảnh rùng rợn khó tin về vi khuẩn tấn công răng miệng

Cảnh rùng rợn khó tin về vi khuẩn tấn công răng miệng

Thi thể nạn nhân Ebola bị chó ăn thịt ở Liberia

Thi thể nạn nhân Ebola bị chó ăn thịt ở Liberia

Vụ bé trai bị khoan vào vùng kín: Ai làm chứng sẽ bị... đóng cửa sạp?

Vụ bé trai bị khoan vào vùng kín: Ai làm chứng sẽ bị... đóng cửa sạp?

Nổi bật trên baoapbac.vn
Đẩy mạnh quản lý, bảo vệ chủ quyền biển đảo

Đẩy mạnh quản lý, bảo vệ chủ quyền biển đảo

Điện lực Mỹ Tho: Học tập Bác thực hành tiết kiệm từ những việc nhỏ

Điện lực Mỹ Tho: Học tập Bác thực hành tiết kiệm từ những việc nhỏ

Bắt cháu để vòi tiền cha mẹ

Bắt cháu để vòi tiền cha mẹ

Rộn ràng hướng về ngày kỷ niệm thành lập huyện

Rộn ràng hướng về ngày kỷ niệm thành lập huyện

Hướng dẫn tổ chức Ngày Pháp luật nước Cộng hòa XHCN Việt Nam năm 2014

Hướng dẫn tổ chức Ngày Pháp luật nước Cộng hòa XHCN Việt Nam năm 2014

Thông báo thời gian nghỉ lễ Quốc khánh 2-9

Thông báo thời gian nghỉ lễ Quốc khánh 2-9

Cháy lớn cơ sở sản xuất nhựa Gia Đức

Cháy lớn cơ sở sản xuất nhựa Gia Đức

Khảo sát công tác thông tin đối ngoại, tuyên truyền về biển, đảo

Khảo sát công tác thông tin đối ngoại, tuyên truyền về biển, đảo

Đón đọc Báo Ấp Bắc số ra ngày 25-8

Đón đọc Báo Ấp Bắc số ra ngày 25-8

46 mô hình, sản phẩm được trao giải tại cuộc thi sáng tạo TTN-NĐ

46 mô hình, sản phẩm được trao giải tại cuộc thi sáng tạo TTN-NĐ

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing