Đời sống 30/3/2013 22:04

Gừng - vị thuốc tuyệt vời

Gừng không chỉ là gia vị mà còn là vị thuốc nhiều tác dụng: Chống ung thư, chữa viêm khớp, hạ cholesterol, chống nghẽn mạch máu, cường dương, trị rụng tóc, làm tan mỡ….

Gừng là loại cây gia vị được trồng ở nhiều nước trong vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, tên khoa học là Zingiber officinale rose, họ gừng. Gừng có vị cay, tính ấm, kiện tì vị, ôn trung hạ khí, chống lạnh, giảm đau, trị đau bụng lạnh, thổ tả. Gừng tươi có công năng chống lạnh, tiêu đờm, chặn nôn, giúp tiêu hóa, giải cảm hàn, làm gia vị, làm mứt, cất tinh dầu làm thuốc... Gừng khô có tác dụng ôn trung tán hàn, vỏ tiêu phù thũng...
 
Gừng là gia vị và là vị thuốc rất tốt cho sức khỏe
Ảnh: TRẦN THANH

Rất giàu dược tính

Trong đông y, gừng tươi gọi là sinh khương, gừng khô là can khương, gừng nướng là ổi khương, củ gừng đem lùi hoặc nướng thành than tồn tính gọi là thán khương. Phụ nữ trong thời kỳ hành kinh hoặc sau khi sinh đều cần gừng để điều hòa nhiệt độ cơ thể.

Sau khi sinh, phụ nữ nên cho chút gừng vào thức ăn để cơ thể không sợ lạnh, tốt cho đường tiêu hóa. Phụ nữ sinh xong thường mập lên; da bụng teo nhẽo, rạn nứt, chảy xệ; sự thay đổi nội tiết làm xuất hiện các vết nám, sạm và tăng sắc tố ở vùng da bụng. Những hiện tượng này trở thành nỗi buồn phiền của các bà mẹ trẻ. Nhiều người muốn giảm cân nhưng do phải bảo đảm dinh dưỡng cho con qua nguồn sữa mẹ nên rất khó khăn. May thay, chất gingerol trong tinh dầu gừng có tác dụng làm nóng vùng bụng, giúp tiêu mỡ cục bộ, làm cơ bụng săn chắc, tăng độ đàn hồi của da sau khi sinh.

Các kết quả nghiên cứu khoa học hiện đại cho thấy trong gừng có các chất chống ôxy hóa, ức chế hình thành những chất gây viêm. Gừng còn được xem có tác dụng điều hòa miễn dịch. Trong một nghiên cứu công bố trên tạp chí Med. Hypotheis năm 1989, các nhà khoa học đã cho 18 người viêm khớp, 10 người đau cơ dùng gừng 3-30 tháng (liều 500-1.000 mg gừng khô). Kết quả, 75% người viêm khớp và 100% người đau cơ đã giảm đau, giảm sưng.

Ở một thí nghiệm khác, 7 người bị thấp khớp nặng không đáp ứng với nhiều loại thuốc. Tuy nhiên, khi dùng 5 g gừng tươi hoặc 100-1.000 mg gừng khô/ngày, bệnh của họ biến chuyển rõ rệt, giảm đau, giảm cứng khớp vào buổi sáng.

Gừng còn có tác dụng tráng dương, giúp tăng cường hoạt động cho người yếu sinh lý do tuổi tác. Một số phụ nữ tế nhị thường cho chồng ăn món ốc hương hấp lá gừng, chấm với nước mắm gừng để có được niềm vui trọn vẹn.

Các nhà nghiên cứu Đan Mạch cho người bệnh uống 5 g gừng tươi/ngày, kéo dài trong một tuần lễ và nhận thấy có tác dụng ngăn chặn cơ thể sản xuất ra dramacin, một chất gây kết dính tiểu cầu tạo thành cục máu đông làm nghẽn mạch. Do vậy, gừng hơn hẳn Aspirin dùng để phòng ngừa bệnh nghẽn mạch máu mà lại rẻ tiền và an toàn hơn.

Một nghiên cứu gần đây cho thấy bệnh nhân sử dụng gừng thường xuyên trong một thời gian có thể giảm rõ rệt nồng độ cholesterol. Đặc biệt, gừng còn chống được ung thư. Gừng còn có đặc tính chống lại hàng loạt loại nấm, thậm chí với loại đã kháng nhiều liệu pháp. Do đó, cần bổ sung gừng vào chế độ ăn hằng ngày dưới dạng viên nang hay trà, hoặc sử dụng như một loại gia vị trong nấu nướng.

Một số bài thuốc thông dụng

- Cảm lạnh: 3-4 lát gừng tươi, thêm ít đường uống nóng, ngày dùng 3-4 lần. Nếu mồ hôi ra ít thì phối hợp với ma hoàng, quế chi.

-  Cháo gừng giải cảm: Gừng tươi 5-10 g, gọt vỏ, thái chỉ; lá tía tô, hành hoa thái nhỏ; lòng trắng trứng gà 2-3 quả. Gạo vừa đủ, nấu thành cháo. Khi cháo chín đổ vào bát có chứa các thảo dược nói trên, khuấy đều, ăn nóng.

- Canh gừng giải cảm: Gừng tươi giã nhỏ hoặc thái chỉ 10-20 g, thịt gà 30-50 g, nấu canh gà trước, khi ăn cho gừng khuấy đều, đun sôi, ăn nóng. Canh gừng vốn là món ăn bài thuốc kinh nghiệm trong trị cảm cúm của người Ấn Độ và Trung Quốc. Ăn canh gừng nóng có tác dụng đào thải mồ hôi, làm hạ sốt, có thể nhanh chóng cắt cơn cảm cúm.

- Chè gừng giải cảm: Gừng tươi thái chỉ, thêm nước đun sôi 5-10 phút, thêm chút đường uống nóng, chia dùng nhiều lần trong ngày. Bài thuốc có tác dụng ra mồ hôi, giảm ho, giải cảm...

- Phụ nữ băng huyết: Can khương 8 g, tông bì 12 g, ô mai 12 g. Tất cả đốt thành tro, nghiền mịn, uống với nước.

- Trị gàu, rụng tóc: Thường xuyên gội đầu pha chút gừng có tác dụng trị gàu, giảm rụng tóc.

- Giải rượu: Uống nước gừng làm giảm triệu chứng đau, váng đầu do rượu.

- Chữa đầy bụng, chậm tiêu, buồn nôn: Gừng, hồng táo đun nước uống ngày 2 lần có tác dụng khai vị.

- Say tàu xe: Uống một chút rượu gừng sẽ thấy hiệu quả vượt trội hơn cả các loại thuốc chống say xe khác.

- Trị ốm nghén: Trong một nghiên cứu, những phụ nữ bị nghén khi mang thai đã sử dụng 1 g bột gừng trong vòng 4 ngày, kết quả đã giảm hẳn các triệu chứng nghén.
 

Nên bổ sung ít gừng vào thức ăn hằng ngày, đặc biệt làm gia vị vì đây là vị thuốc rất giàu dược tính.

Xem thêm các tin liên quan đến: Gừng - vị thuốc tuyệt vời
ĐỌC THÊM

Gừng vàng - vị thuốc quý

Gừng vàng đã được các thầy thuốc phương Đông sử dụng như một vị thuốc Đông y từ hơn 2.000 năm nay. Sau đây là một số bài thuốc hay từ gừng vàng: - Trúng phong cấm khẩu: Gừng sống giã nát lấy 30 ml nước, đổ từng thìa vào miệng nạn nhân. Bã gừng đắp hoặc xát vào lòng bàn tay, bàn chân.
Ba cách dùng gừng hiệu quả chống đau nhức cơ bắp

Ba cách dùng gừng hiệu quả chống đau nhức cơ bắp

Những gia vị có công dụng trị bệnh kỳ diệu

Những gia vị có công dụng trị bệnh kỳ diệu

"Xua" bệnh bằng… thực phẩm

Trị các chứng bệnh hay gặp mùa rét

Trị các chứng bệnh hay gặp mùa rét

Mẹo đơn giản giảm béo bụng sau sinh

Mẹo đơn giản giảm béo bụng sau sinh

Các loại thảo mộc và gia vị tốt cho sức khỏe

Các loại thảo mộc và gia vị tốt cho sức khỏe

Ăn uống chữa đau bụng do lạnh

Ăn uống chữa đau bụng do lạnh

TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc

"Công dân" Bồ Đề về nơi ở mới

Những hình ảnh so sánh thú vị về ăn uống Trung thu xưa & nay

Những hình ảnh so sánh thú vị về ăn uống Trung thu xưa & nay

Mua nồi cơm điện trúng xe Ford Fiesta tại Nguyễn Kim.

Mua nồi cơm điện trúng xe Ford Fiesta tại Nguyễn Kim.

Bắp biến đổi gen sẽ được dùng làm thực phẩm

Bắp biến đổi gen sẽ được dùng làm thực phẩm

Ăn gì để bổ mắt?

Ăn gì để bổ mắt?

Chữa viêm đại tràng bằng vi khuẩn trong… phân người

Chữa viêm đại tràng bằng vi khuẩn trong… phân người

Chớ xem thường bệnh viêm lợi

Chớ xem thường bệnh viêm lợi

Một nửa số người Việt trên 50 tuổi mắc trĩ

Một nửa số người Việt trên 50 tuổi mắc trĩ

Quả khế - Thuốc tốt 'khắc tinh' của bệnh tật

Quả khế - Thuốc tốt 'khắc tinh' của bệnh tật

Những cách chế biến bí ngòi tuyệt ngon

Những cách chế biến bí ngòi tuyệt ngon

Có thể bạn quan tâm
Huế: Mặc áo tang, mang di ảnh người chết “vây” sở y tế

Huế: Mặc áo tang, mang di ảnh người chết “vây” sở y tế

Cầm ô đi xe máy, thanh niên bị cán gương đâm xuyên mắt

Cầm ô đi xe máy, thanh niên bị cán gương đâm xuyên mắt

Cộng hòa Congo xuất hiện ổ dịch Ebola mới

Cộng hòa Congo xuất hiện ổ dịch Ebola mới

"Công nghệ" ngâm, tẩm hóa chất nước giải khát bán rong

An cung ngưu hoàn có đúng là thực phẩm chức năng?

An cung ngưu hoàn có đúng là thực phẩm chức năng?

Chuyện thật như đùa: Vợ trốn chồng con đi… lừa cưới chồng mới

Chuyện thật như đùa: Vợ trốn chồng con đi… lừa cưới chồng mới

Vụ 3 trẻ tử vong: Trung tâm OSCA sẽ phải chịu hoàn toàn trách nhiệm

Vụ 3 trẻ tử vong: Trung tâm OSCA sẽ phải chịu hoàn toàn trách nhiệm

Hà Nội: phát hiện “ổ” thu gom 8 tạ găng tay y tế đã qua sử dụng

Hà Nội: phát hiện “ổ” thu gom 8 tạ găng tay y tế đã qua sử dụng

Mỹ chuẩn bị tiến hành thử nghiệm vắcxin Ebola trên người

Mỹ chuẩn bị tiến hành thử nghiệm vắcxin Ebola trên người

Ấn Độ: Giải cứu bé gái 7 tuổi bị chôn sống

Ấn Độ: Giải cứu bé gái 7 tuổi bị chôn sống

Nổi bật trên nld.com.vn
Thường trực Ban Bí thư Lê Hồng Anh thăm Trung Quốc

Thường trực Ban Bí thư Lê Hồng Anh thăm Trung Quốc

Đình chỉ phó phòng Bộ Công Thương nhận tiền “lót tay” công khai

Đình chỉ phó phòng Bộ Công Thương nhận tiền “lót tay” công khai

Một trưởng bộ môn Trường ĐH Quy Nhơn bị tố gạ tình

Một trưởng bộ môn Trường ĐH Quy Nhơn bị tố gạ tình

Tháng 9-2014: huyện đảo Lý Sơn sẽ chính thức có điện

Tháng 9-2014: huyện đảo Lý Sơn sẽ chính thức có điện

Trực tuyến U19 VN – U19 Myanmar (H1) 0-0: Quyết liệt từ đầu trận

Trực tuyến U19 VN – U19 Myanmar (H1) 0-0: Quyết liệt từ đầu trận

Mỹ tố máy bay Trung Quốc đánh chặn liều lĩnh trên không trung

Mỹ tố máy bay Trung Quốc đánh chặn liều lĩnh trên không trung

Câu cá trên sông, 3 người thân cùng chết đuối

Câu cá trên sông, 3 người thân cùng chết đuối

Phẫu thuật từ thiện, 3 trẻ tử vong: Dấu hiệu bất thường

Phẫu thuật từ thiện, 3 trẻ tử vong: Dấu hiệu bất thường

Cầm ô đi xe máy, thanh niên bị cán gương đâm xuyên mắt

Cầm ô đi xe máy, thanh niên bị cán gương đâm xuyên mắt

OSCA không có chức năng phẫu thuật

OSCA không có chức năng phẫu thuật

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing