Đời sống 13/5/2013 17:06

Giải nhiệt mùa hè với mơ Hương Tích

loại mơ được gọi với cái tên ưu ái "nhị độ mai" đang vào mùa thu hoạch. Bạn hãy nhanh tay giữ lại sản vật này bằng những bình siro tuyệt ngon cho mùa hè năm nay nhé.

Sở dĩ mơ Hương Tích được gọi là "nhị độ mai" bởi đó là loài mơ duy nhất một năm hai lần nở, hai lần cho quả. Lần đầu, trong khi những cây khác còn lưu luyến với gió mây thì loài mơ Hương Tích (Chùa Hương, Mỹ Đức, Hà Nội) đã chăm chỉ rụng lá, trơ lại cái thân xù xì, im lìm ngủ sớm.

Đến khi cái se lạnh về, vạn vật chìm vào giấc ngủ đông, còn mơ lại vươn mình đầy sức sống, nở bung một màu trắng tinh khiết phủ khắp miền núi đá vôi Hương Tích. Đến tiết đại Hàn, nó lại trổ bông một lần nữa đón xuân sang.

mohuongtich-jpg-1366279643-1366279669_50
Sáng sớm trên các chợ lớn, chợ nhỏ ở Thủ đô đã bày bán loại mơ rừng Hương Tích

Không ít du khách thắc mắc có phải mùa mơ kéo dài 3 tháng mà hội chùa Hương cũng dài đến vậy hay bởi vì hội Chùa Hương dài mà mơ Hương Tích cho hai lần quả. Chỉ biết, "Nhị độ mai" cùng với rau sắng, củ mài đã trở thành 3 sản vật được tạo hóa ưu ái ban cho vùng đất chùa Hương.

Để rồi, đến đây vãn cảnh vào mùa mơ nở thì ngay đến người cục mịch cũng mang tâm hồn dậy ý thơ. Nếu chậm chân đi hội vào mùa này, thì bạn cũng mang được chút mơ rừng sót lại - thứ quà của đất trời đó giải nhiệt cả năm.

Vào mùa này khắp các chợ lớn, chợ nhỏ ở Hà Nội đều thấp thoáng gánh hàng mơ. Đừng tham mua những quả mơ to bởi đó là giống mơ đồng bằng, ít chua, không thơm, hạt rất to. Hãy chọn những gánh hàng mơ quả nhỏ, màu vàng au, hay chấm đỏ. Đó đích thực là mơ Hương Tích. Nhờ thổ nhưỡng đặc biệt của vùng núi đá vôi nên mơ nơi đây nổi tiếng khắp miền Bắc bởi hạt nhỏ, cùi dày, mọng nước, vị chua nhẹ, đặc biệt có mùi thơm dịu thoang thoảng trong gió.

mo2-jpg[1214088603].jpg
Mơ Hương Tích có nhiều loại, trong đó loại mơ có màu vàng au, quả nhỏ, đầu nhọn như hạt thóc cho quả sai, chua, hạt nhỏ, có mùi thơm đặcbiệt, được bán nhiều ở các chợ. 

Một bình mơ ngon quan trọng nhất ở khâu chọn mơ. Hãy mua những quả mơ tươi vừa hái, đầu nhọn như hạt thóc. Cuống sâu sẽ cho thịt dày. Có thể ăn thử, nếu thấy đắng thì đừng mua.

Sau khi mua mơ về đem rửa sạch qua nước muối, loại bỏ hết cuống. Rửa qua một ít nước ấm, để mơ thật ráo. Bí quyết để quả mơ không bị tóp khi ngâm là bạn hãy chọc tăm vào quả mơ. Sau đó, cứ một lớp mơ, đổ một lớp đường theo tỷ lệ 1kg mơ với 1 kg đường. Lớp cuối cùng bạn có thể cho thêm một lạng muối tinh. Vặn kín lọ, để vào chỗ mát. Khoảng 2 tháng sau khi cái nóng hè gay gắt đến thì bạn đã có một bình nước mơ chua ngọt, mặn, thơm lừng giải nhiệt cho cả gia đình.

Xem thêm các tin liên quan đến: Giải nhiệt mùa hè với mơ Hương Tích
ĐỌC THÊM
Hoa vô ưu tỏa sắc vàng rực giữa phố phường

Hoa vô ưu tỏa sắc vàng rực giữa phố phường

Giải nhiệt với sứa

Giải nhiệt với sứa

Giải nhiệt mùa hè với trái sấu

Giải nhiệt mùa hè với trái sấu

Nước mơ: Thức uống giải khát và chữa bệnh mùa hè

Nước mơ: Thức uống giải khát và chữa bệnh mùa hè

Trồng rau sắng: Không mất công, thu suốt đời

Trồng rau sắng: Không mất công, thu suốt đời

Chiều 26/2, ông Nguyễn Văn Hậu, Trưởng Ban tổ chức lễ hội chùa Hương (Hà Nội) cho biết, không có chuyện bán thịt thú rừng ở chùa Hương. Thịt lợn rừng và nhím rừng… được bày bán ở lễ hội chùa Hương mà báo chí phản ánh là những động vật được nuôi sinh sản trong dân.

Thông tin trên được ông Nguyễn Văn Hậu, Phó Chủ tịch UBND huyện Mỹ Đức (Hà Nội), Trưởng Ban tổ chức lễ hội chùa Hương năm 2013 đưa ra tại buổi họp báo thường kỳ do Thành uỷ Hà Nội tổ chức chiều 26/2.
Mùa dâu chín, nhanh tay làm siro dâu cực ngon!

Mùa dâu chín, nhanh tay làm siro dâu cực ngon!

Ngậm ngùi… rau sắng chùa Hương

Ngậm ngùi… rau sắng chùa Hương

TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc
Cậu bé 11 tuổi mất chân trái, chân phải có nguy cơ hoại tử sau tai nạn kinh hoàng

Cậu bé 11 tuổi mất chân trái, chân phải có nguy cơ hoại tử sau tai nạn kinh hoàng

Bệnh máu phần lớn do di truyền

Bệnh máu phần lớn do di truyền

Nên kiêng gì để tránh sỏi thận tái phát, AloBacsi ơi?

Nên kiêng gì để tránh sỏi thận tái phát, AloBacsi ơi?

Bệnh hay gặp ở phụ nữ tiền mãn kinh

Bệnh hay gặp ở phụ nữ tiền mãn kinh

Giảm cân theo tuổi

Giảm cân theo tuổi

Chàng trai của ngày xưa ấy...

Chàng trai của ngày xưa ấy...

Miền kí ức trong nhau

Miền kí ức trong nhau

Lòng tham không đáy

Lòng tham không đáy

10 cách giảm nguy cơ ung thư từ điện thoại di động

10 cách giảm nguy cơ ung thư từ điện thoại di động

Sợ hãi khủng khiếp vì hồn ma

Sợ hãi khủng khiếp vì hồn ma

Có thể bạn quan tâm
Huế: Bệnh nhi chết bất thường, người nhà vây bệnh viện

Huế: Bệnh nhi chết bất thường, người nhà vây bệnh viện

Gắp thanh thép chọc sâu 10 cm vào hậu môn bé trai

Gắp thanh thép chọc sâu 10 cm vào hậu môn bé trai

Khuyến cáo người dân khi đến các nước Tây Phi có bệnh Ebola

Khuyến cáo người dân khi đến các nước Tây Phi có bệnh Ebola

Sán ăn rỗng phổi vì món cua suối nướng

Sán ăn rỗng phổi vì món cua suối nướng

Xôn xao tin đồn nữ sinh mang thai chỉ vì đi bơi?

Xôn xao tin đồn nữ sinh mang thai chỉ vì đi bơi?

White Doctors thông báo quan trọng đến các đại lý mỹ phẩm White Doctors

White Doctors thông báo quan trọng đến các đại lý mỹ phẩm White Doctors

Các sản phẩm thực phẩm sẽ được cấp giấy phép qua mạng

Các sản phẩm thực phẩm sẽ được cấp giấy phép qua mạng

Táo Mỹ rẻ như táo Tàu?

Táo Mỹ rẻ như táo Tàu?

Cứu sống bệnh nhi mắc bệnh viêm đa dễ dây thần kinh

Cứu sống bệnh nhi mắc bệnh viêm đa dễ dây thần kinh

Dịch viêm não Nhật Bản B bùng phát ở Sơn La, 10 trẻ tử vong

Dịch viêm não Nhật Bản B bùng phát ở Sơn La, 10 trẻ tử vong

Nổi bật trên danviet.vn
Sửng sốt vì Mẹ Việt Nam Anh hùng... 26 tuổi

Sửng sốt vì Mẹ Việt Nam Anh hùng... 26 tuổi

Quảng Ninh: Cướp súng trong trụ sở rồi chĩa thẳng vào công an bóp cò

Quảng Ninh: Cướp súng trong trụ sở rồi chĩa thẳng vào công an bóp cò

Dòng sự kiện Điều dưỡng viên BV Bạch Mai mang thai 7 tháng bị đánh ngất tại chỗ    Khởi tố vụ án gây rối trật tự ở Bệnh viện Bạch Mai

Dòng sự kiện Điều dưỡng viên BV Bạch Mai mang thai 7 tháng bị đánh ngất tại chỗ Khởi tố vụ án gây rối trật tự ở Bệnh viện Bạch Mai

Bộ GTVT tiếp tục tuyển người tài cho “ghế nóng“

Bộ GTVT tiếp tục tuyển người tài cho “ghế nóng“

Thái Nguyên: Phó Tổng giám đốc Công ty thép Gia Sàng bị bắt

Thái Nguyên: Phó Tổng giám đốc Công ty thép Gia Sàng bị bắt

Máy bay Malaysia Airlines chở 167 khách suýt va chạm phi cơ khác

Máy bay Malaysia Airlines chở 167 khách suýt va chạm phi cơ khác

Sau đêm tân hôn, chồng thẳng thừng: “Lấy vợ còn trinh phí cả đời”

Sau đêm tân hôn, chồng thẳng thừng: “Lấy vợ còn trinh phí cả đời”

Trung Quốc xua hàng vạn tàu cá tràn xuống biển Đông

Trung Quốc xua hàng vạn tàu cá tràn xuống biển Đông

ĐH Sư phạm Hà Nội công bố điểm thi, gần 260 trường đã có điểm

ĐH Sư phạm Hà Nội công bố điểm thi, gần 260 trường đã có điểm

Sex dưới nước: Đời đâu đẹp như phim!

Sex dưới nước: Đời đâu đẹp như phim!

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing