Đời sống 13/5/2013 17:06

Giải nhiệt mùa hè với mơ Hương Tích

loại mơ được gọi với cái tên ưu ái "nhị độ mai" đang vào mùa thu hoạch. Bạn hãy nhanh tay giữ lại sản vật này bằng những bình siro tuyệt ngon cho mùa hè năm nay nhé.

Sở dĩ mơ Hương Tích được gọi là "nhị độ mai" bởi đó là loài mơ duy nhất một năm hai lần nở, hai lần cho quả. Lần đầu, trong khi những cây khác còn lưu luyến với gió mây thì loài mơ Hương Tích (Chùa Hương, Mỹ Đức, Hà Nội) đã chăm chỉ rụng lá, trơ lại cái thân xù xì, im lìm ngủ sớm.

Đến khi cái se lạnh về, vạn vật chìm vào giấc ngủ đông, còn mơ lại vươn mình đầy sức sống, nở bung một màu trắng tinh khiết phủ khắp miền núi đá vôi Hương Tích. Đến tiết đại Hàn, nó lại trổ bông một lần nữa đón xuân sang.

mohuongtich-jpg-1366279643-1366279669_50
Sáng sớm trên các chợ lớn, chợ nhỏ ở Thủ đô đã bày bán loại mơ rừng Hương Tích

Không ít du khách thắc mắc có phải mùa mơ kéo dài 3 tháng mà hội chùa Hương cũng dài đến vậy hay bởi vì hội Chùa Hương dài mà mơ Hương Tích cho hai lần quả. Chỉ biết, "Nhị độ mai" cùng với rau sắng, củ mài đã trở thành 3 sản vật được tạo hóa ưu ái ban cho vùng đất chùa Hương.

Để rồi, đến đây vãn cảnh vào mùa mơ nở thì ngay đến người cục mịch cũng mang tâm hồn dậy ý thơ. Nếu chậm chân đi hội vào mùa này, thì bạn cũng mang được chút mơ rừng sót lại - thứ quà của đất trời đó giải nhiệt cả năm.

Vào mùa này khắp các chợ lớn, chợ nhỏ ở Hà Nội đều thấp thoáng gánh hàng mơ. Đừng tham mua những quả mơ to bởi đó là giống mơ đồng bằng, ít chua, không thơm, hạt rất to. Hãy chọn những gánh hàng mơ quả nhỏ, màu vàng au, hay chấm đỏ. Đó đích thực là mơ Hương Tích. Nhờ thổ nhưỡng đặc biệt của vùng núi đá vôi nên mơ nơi đây nổi tiếng khắp miền Bắc bởi hạt nhỏ, cùi dày, mọng nước, vị chua nhẹ, đặc biệt có mùi thơm dịu thoang thoảng trong gió.

mo2-jpg[1214088603].jpg
Mơ Hương Tích có nhiều loại, trong đó loại mơ có màu vàng au, quả nhỏ, đầu nhọn như hạt thóc cho quả sai, chua, hạt nhỏ, có mùi thơm đặcbiệt, được bán nhiều ở các chợ. 

Một bình mơ ngon quan trọng nhất ở khâu chọn mơ. Hãy mua những quả mơ tươi vừa hái, đầu nhọn như hạt thóc. Cuống sâu sẽ cho thịt dày. Có thể ăn thử, nếu thấy đắng thì đừng mua.

Sau khi mua mơ về đem rửa sạch qua nước muối, loại bỏ hết cuống. Rửa qua một ít nước ấm, để mơ thật ráo. Bí quyết để quả mơ không bị tóp khi ngâm là bạn hãy chọc tăm vào quả mơ. Sau đó, cứ một lớp mơ, đổ một lớp đường theo tỷ lệ 1kg mơ với 1 kg đường. Lớp cuối cùng bạn có thể cho thêm một lạng muối tinh. Vặn kín lọ, để vào chỗ mát. Khoảng 2 tháng sau khi cái nóng hè gay gắt đến thì bạn đã có một bình nước mơ chua ngọt, mặn, thơm lừng giải nhiệt cho cả gia đình.

Xem thêm các tin liên quan đến: Giải nhiệt mùa hè với mơ Hương Tích
ĐỌC THÊM
Hoa vô ưu tỏa sắc vàng rực giữa phố phường

Hoa vô ưu tỏa sắc vàng rực giữa phố phường

Giải nhiệt với sứa

Giải nhiệt với sứa

Giải nhiệt mùa hè với trái sấu

Giải nhiệt mùa hè với trái sấu

Nước mơ: Thức uống giải khát và chữa bệnh mùa hè

Nước mơ: Thức uống giải khát và chữa bệnh mùa hè

Trồng rau sắng: Không mất công, thu suốt đời

Trồng rau sắng: Không mất công, thu suốt đời

Chiều 26/2, ông Nguyễn Văn Hậu, Trưởng Ban tổ chức lễ hội chùa Hương (Hà Nội) cho biết, không có chuyện bán thịt thú rừng ở chùa Hương. Thịt lợn rừng và nhím rừng… được bày bán ở lễ hội chùa Hương mà báo chí phản ánh là những động vật được nuôi sinh sản trong dân.

Thông tin trên được ông Nguyễn Văn Hậu, Phó Chủ tịch UBND huyện Mỹ Đức (Hà Nội), Trưởng Ban tổ chức lễ hội chùa Hương năm 2013 đưa ra tại buổi họp báo thường kỳ do Thành uỷ Hà Nội tổ chức chiều 26/2.
Mùa dâu chín, nhanh tay làm siro dâu cực ngon!

Mùa dâu chín, nhanh tay làm siro dâu cực ngon!

Ngậm ngùi… rau sắng chùa Hương

Ngậm ngùi… rau sắng chùa Hương

TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc
Tử vi 12 cung hoàng đạo thứ năm ngày 18/9/2014

Tử vi 12 cung hoàng đạo thứ năm ngày 18/9/2014

Bóc mẽ nghề giả mạo 'ăn xin chuyên nghiệp'

Bóc mẽ nghề giả mạo 'ăn xin chuyên nghiệp'

Tăng tỉ lệ sống cho bệnh nhân ung thư phổi

Tăng tỉ lệ sống cho bệnh nhân ung thư phổi

Vượt núi rừng chữa bệnh cho trẻ nghèo

Vượt núi rừng chữa bệnh cho trẻ nghèo

Bị phạt tù vì nướng mèo trong lò vi sóng

Bị phạt tù vì nướng mèo trong lò vi sóng

7 cách hiệu quả giúp thư giãn sau ngày làm việc mệt mỏi

7 cách hiệu quả giúp thư giãn sau ngày làm việc mệt mỏi

"Cảm ơn anh đã ly hôn tôi!"

Chồng tôi đặt văn phòng đại diện ở … nhà cô thư ký

Chồng tôi đặt văn phòng đại diện ở … nhà cô thư ký

Tôi “sa lầy” vì một lần vụng trộm

Tôi “sa lầy” vì một lần vụng trộm

Những lỗi thường gặp khi chế biến món tôm

Những lỗi thường gặp khi chế biến món tôm

Có thể bạn quan tâm
Lớp 5 có cần thuộc lòng về 'phụ nữ có thai'?

Lớp 5 có cần thuộc lòng về 'phụ nữ có thai'?

Bé sơ sinh nặng 6,5 kg ở Quảng Nam

Bé sơ sinh nặng 6,5 kg ở Quảng Nam

Cận cảnh công nghệ làm me vắt... bằng chân bẩn

Cận cảnh công nghệ làm me vắt... bằng chân bẩn

Giải cứu bé gái sơ sinh bị mẹ bỏ rơi trong ống thoát nước

Giải cứu bé gái sơ sinh bị mẹ bỏ rơi trong ống thoát nước

Người mẹ ở Quảng Nam nặng 102kg sinh con nặng 6,5kg

Người mẹ ở Quảng Nam nặng 102kg sinh con nặng 6,5kg

Kiểm tra hàm lượng Triclosan trong kem đánh răng Colgate Total

Kiểm tra hàm lượng Triclosan trong kem đánh răng Colgate Total

Vắc xin sởi tiêm miễn phí cho 23 triệu trẻ em an toàn

Vắc xin sởi tiêm miễn phí cho 23 triệu trẻ em an toàn

Đắk Lắk: Một năm 6 lần nhập viện, bệnh nhân nhảy lầu tự tử

Đắk Lắk: Một năm 6 lần nhập viện, bệnh nhân nhảy lầu tự tử

Tìm thấy thi thể cô gái lái xế hộp lên cầu tự tử

Tìm thấy thi thể cô gái lái xế hộp lên cầu tự tử

9 thời điểm “yêu” rất dễ cùng nhau

9 thời điểm “yêu” rất dễ cùng nhau "lên đỉnh"

Nổi bật trên danviet.vn
“Qua mặt” đàn em Hồ Ngọc Hà chính thức đại diện Việt Nam tham dự EMA 2014

“Qua mặt” đàn em Hồ Ngọc Hà chính thức đại diện Việt Nam tham dự EMA 2014

TRỰC TIẾP U19 Myanmar 0-2 U19 Việt Nam (H1): Siêu phẩm nối tiếp siêu phẩm

TRỰC TIẾP U19 Myanmar 0-2 U19 Việt Nam (H1): Siêu phẩm nối tiếp siêu phẩm

1h45, TRỰC TIẾP Dortmund - Arsenal: Đại tiệc bóng đá tấn công

1h45, TRỰC TIẾP Dortmund - Arsenal: Đại tiệc bóng đá tấn công

9 sinh viên ĐH Quảng Nam ngất xỉu, co giật giữa giờ học thể dục

9 sinh viên ĐH Quảng Nam ngất xỉu, co giật giữa giờ học thể dục

Dòng sự kiện Nức lòng vì U19 Việt Nam    19h, TRỰC TIẾP U19 Việt Nam - U19 Nhật Bản: Cờ, áo, băng rôn “cháy hàng”

Dòng sự kiện Nức lòng vì U19 Việt Nam 19h, TRỰC TIẾP U19 Việt Nam - U19 Nhật Bản: Cờ, áo, băng rôn “cháy hàng”

TP.HCM: Cách ly thêm 3 trường hợp về từ vùng dịch Ebola

TP.HCM: Cách ly thêm 3 trường hợp về từ vùng dịch Ebola

“Vỡ trại” cai nghiện tại Hải Phòng, hàng trăm học viên bỏ trốn

“Vỡ trại” cai nghiện tại Hải Phòng, hàng trăm học viên bỏ trốn

Bất chấp công an, côn đồ vẫn tấn công phóng viên gây thương tích

Bất chấp công an, côn đồ vẫn tấn công phóng viên gây thương tích

22h, TRỰC TIẾP M.U - QPR: Mệnh lệnh phải thắng

22h, TRỰC TIẾP M.U - QPR: Mệnh lệnh phải thắng

Vụ ngạt khí trong quán karaoke: Thêm 1 nạn nhân chuyển viện về nhà vì vô phương cứu chữa

Vụ ngạt khí trong quán karaoke: Thêm 1 nạn nhân chuyển viện về nhà vì vô phương cứu chữa

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing