Đời sống 13/5/2013 17:06

Giải nhiệt mùa hè với mơ Hương Tích

loại mơ được gọi với cái tên ưu ái "nhị độ mai" đang vào mùa thu hoạch. Bạn hãy nhanh tay giữ lại sản vật này bằng những bình siro tuyệt ngon cho mùa hè năm nay nhé.

Sở dĩ mơ Hương Tích được gọi là "nhị độ mai" bởi đó là loài mơ duy nhất một năm hai lần nở, hai lần cho quả. Lần đầu, trong khi những cây khác còn lưu luyến với gió mây thì loài mơ Hương Tích (Chùa Hương, Mỹ Đức, Hà Nội) đã chăm chỉ rụng lá, trơ lại cái thân xù xì, im lìm ngủ sớm.

Đến khi cái se lạnh về, vạn vật chìm vào giấc ngủ đông, còn mơ lại vươn mình đầy sức sống, nở bung một màu trắng tinh khiết phủ khắp miền núi đá vôi Hương Tích. Đến tiết đại Hàn, nó lại trổ bông một lần nữa đón xuân sang.

mohuongtich-jpg-1366279643-1366279669_50
Sáng sớm trên các chợ lớn, chợ nhỏ ở Thủ đô đã bày bán loại mơ rừng Hương Tích

Không ít du khách thắc mắc có phải mùa mơ kéo dài 3 tháng mà hội chùa Hương cũng dài đến vậy hay bởi vì hội Chùa Hương dài mà mơ Hương Tích cho hai lần quả. Chỉ biết, "Nhị độ mai" cùng với rau sắng, củ mài đã trở thành 3 sản vật được tạo hóa ưu ái ban cho vùng đất chùa Hương.

Để rồi, đến đây vãn cảnh vào mùa mơ nở thì ngay đến người cục mịch cũng mang tâm hồn dậy ý thơ. Nếu chậm chân đi hội vào mùa này, thì bạn cũng mang được chút mơ rừng sót lại - thứ quà của đất trời đó giải nhiệt cả năm.

Vào mùa này khắp các chợ lớn, chợ nhỏ ở Hà Nội đều thấp thoáng gánh hàng mơ. Đừng tham mua những quả mơ to bởi đó là giống mơ đồng bằng, ít chua, không thơm, hạt rất to. Hãy chọn những gánh hàng mơ quả nhỏ, màu vàng au, hay chấm đỏ. Đó đích thực là mơ Hương Tích. Nhờ thổ nhưỡng đặc biệt của vùng núi đá vôi nên mơ nơi đây nổi tiếng khắp miền Bắc bởi hạt nhỏ, cùi dày, mọng nước, vị chua nhẹ, đặc biệt có mùi thơm dịu thoang thoảng trong gió.

mo2-jpg[1214088603].jpg
Mơ Hương Tích có nhiều loại, trong đó loại mơ có màu vàng au, quả nhỏ, đầu nhọn như hạt thóc cho quả sai, chua, hạt nhỏ, có mùi thơm đặcbiệt, được bán nhiều ở các chợ. 

Một bình mơ ngon quan trọng nhất ở khâu chọn mơ. Hãy mua những quả mơ tươi vừa hái, đầu nhọn như hạt thóc. Cuống sâu sẽ cho thịt dày. Có thể ăn thử, nếu thấy đắng thì đừng mua.

Sau khi mua mơ về đem rửa sạch qua nước muối, loại bỏ hết cuống. Rửa qua một ít nước ấm, để mơ thật ráo. Bí quyết để quả mơ không bị tóp khi ngâm là bạn hãy chọc tăm vào quả mơ. Sau đó, cứ một lớp mơ, đổ một lớp đường theo tỷ lệ 1kg mơ với 1 kg đường. Lớp cuối cùng bạn có thể cho thêm một lạng muối tinh. Vặn kín lọ, để vào chỗ mát. Khoảng 2 tháng sau khi cái nóng hè gay gắt đến thì bạn đã có một bình nước mơ chua ngọt, mặn, thơm lừng giải nhiệt cho cả gia đình.

Xem thêm các tin liên quan đến: Giải nhiệt mùa hè với mơ Hương Tích
ĐỌC THÊM
Hoa vô ưu tỏa sắc vàng rực giữa phố phường

Hoa vô ưu tỏa sắc vàng rực giữa phố phường

Giải nhiệt với sứa

Giải nhiệt với sứa

Giải nhiệt mùa hè với trái sấu

Giải nhiệt mùa hè với trái sấu

Nước mơ: Thức uống giải khát và chữa bệnh mùa hè

Nước mơ: Thức uống giải khát và chữa bệnh mùa hè

Trồng rau sắng: Không mất công, thu suốt đời

Trồng rau sắng: Không mất công, thu suốt đời

Chiều 26/2, ông Nguyễn Văn Hậu, Trưởng Ban tổ chức lễ hội chùa Hương (Hà Nội) cho biết, không có chuyện bán thịt thú rừng ở chùa Hương. Thịt lợn rừng và nhím rừng… được bày bán ở lễ hội chùa Hương mà báo chí phản ánh là những động vật được nuôi sinh sản trong dân.

Thông tin trên được ông Nguyễn Văn Hậu, Phó Chủ tịch UBND huyện Mỹ Đức (Hà Nội), Trưởng Ban tổ chức lễ hội chùa Hương năm 2013 đưa ra tại buổi họp báo thường kỳ do Thành uỷ Hà Nội tổ chức chiều 26/2.
Mùa dâu chín, nhanh tay làm siro dâu cực ngon!

Mùa dâu chín, nhanh tay làm siro dâu cực ngon!

Ngậm ngùi… rau sắng chùa Hương

Ngậm ngùi… rau sắng chùa Hương

TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc
Tiếp 'giội nước đá': 'Thử thách xô gạo' lan tỏa ở Ấn Độ

Tiếp 'giội nước đá': 'Thử thách xô gạo' lan tỏa ở Ấn Độ

Ho, sốt sau cắt amidan 1 tháng có nguy hiểm?

Ho, sốt sau cắt amidan 1 tháng có nguy hiểm?

Giao lưu trực tuyến: Giải pháp can thiệp trong điều trị trẻ tự kỷ

Giao lưu trực tuyến: Giải pháp can thiệp trong điều trị trẻ tự kỷ

Các thể lao hay gặp ở trẻ và cách ngăn chặn

Các thể lao hay gặp ở trẻ và cách ngăn chặn

Sai lầm rất phổ biến khi uống sữa nguy hiểm tính mạng

Sai lầm rất phổ biến khi uống sữa nguy hiểm tính mạng

Canh cánh nỗi lo bên mâm cơm

Canh cánh nỗi lo bên mâm cơm

Những cách đơn giản giúp mẹ bầu đẻ nhanh

Những cách đơn giản giúp mẹ bầu đẻ nhanh

BS nói về khác biệt khi phẫu thuật gây mê cho trẻ

BS nói về khác biệt khi phẫu thuật gây mê cho trẻ

Học sự dũng cảm từ bà mẹ đơn thân nuôi 3 con

Học sự dũng cảm từ bà mẹ đơn thân nuôi 3 con

Mẹo tiết kiệm không gian sống với giường thông minh

Mẹo tiết kiệm không gian sống với giường thông minh

Có thể bạn quan tâm
Thụy Điển phát hiện trường hợp nghi nhiễm virút Ebola ở Stockholm

Thụy Điển phát hiện trường hợp nghi nhiễm virút Ebola ở Stockholm

Bà mẹ da đen ngỡ ngàng khi sinh ra một bé trai trắng trẻo

Bà mẹ da đen ngỡ ngàng khi sinh ra một bé trai trắng trẻo

Mẹ chồng bỏ đói con dâu đến chết

Mẹ chồng bỏ đói con dâu đến chết

Cả gia đình ngộ độc sau bữa ăn

Cả gia đình ngộ độc sau bữa ăn

Đi xe máy

Đi xe máy "khủng" coi chừng 3 bệnh

Vua đầu bếp: Hot boy MasterChef lại được cứu

Vua đầu bếp: Hot boy MasterChef lại được cứu

Đề nghị thanh tra toàn diện hoạt động nhân đạo của OSCA

Đề nghị thanh tra toàn diện hoạt động nhân đạo của OSCA

Thi thể nạn nhân Ebola bị chó ăn thịt ở Liberia

Thi thể nạn nhân Ebola bị chó ăn thịt ở Liberia

Vụ bé trai bị khoan vào vùng kín: Ai làm chứng sẽ bị... đóng cửa sạp?

Vụ bé trai bị khoan vào vùng kín: Ai làm chứng sẽ bị... đóng cửa sạp?

Lạ kỳ phương pháp nối xương “gãy một nơi bó một nơi”

Lạ kỳ phương pháp nối xương “gãy một nơi bó một nơi”

Nổi bật trên danviet.vn
Huế: Mặc áo tang, mang di ảnh người chết “vây” sở y tế

Huế: Mặc áo tang, mang di ảnh người chết “vây” sở y tế

Thanh Hóa: Mưa lũ gây cô lập thị trấn Quan Sơn

Thanh Hóa: Mưa lũ gây cô lập thị trấn Quan Sơn

Chủ tịch UBND huyện Kỳ Anh nói gì về công văn yêu cầu uống bia Sài Gòn?

Chủ tịch UBND huyện Kỳ Anh nói gì về công văn yêu cầu uống bia Sài Gòn?

2h, TRỰC TIẾP Man City - Liverpool: Chờ màn đôi công rực lửa

2h, TRỰC TIẾP Man City - Liverpool: Chờ màn đôi công rực lửa

22h, TRỰC TIẾP Sunderland - M.U: Đi tìm chiến thắng đầu tiên

22h, TRỰC TIẾP Sunderland - M.U: Đi tìm chiến thắng đầu tiên

Vẫn được đi ô tô tuyến Cầu Giấy, Xuân Thủy nếu chứng minh được... sống, làm việc ở đó

Vẫn được đi ô tô tuyến Cầu Giấy, Xuân Thủy nếu chứng minh được... sống, làm việc ở đó

18h45, TRỰC TIẾP Burnley - M.U: Chờ hiệu ứng Di Maria

18h45, TRỰC TIẾP Burnley - M.U: Chờ hiệu ứng Di Maria

21h, TRỰC TIẾP Man City - Stoke: Khẳng định đẳng cấp “đế vương”

21h, TRỰC TIẾP Man City - Stoke: Khẳng định đẳng cấp “đế vương”

Dàn cảnh va chạm giao thông để móc túi người đi đường

Dàn cảnh va chạm giao thông để móc túi người đi đường

Dòng sự kiện Loài rắn và những câu chuyện nhuốm màu hư thực    Lý giải chuyện rắn hổ kịch độc hóa thành khổng lồ

Dòng sự kiện Loài rắn và những câu chuyện nhuốm màu hư thực Lý giải chuyện rắn hổ kịch độc hóa thành khổng lồ

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing