Đời sống 08/4/2013 11:13

Công dụng của gạo lứt

Mọi người đồn thổi ăn gạo lứt có thể chữa được nhiều bệnh. Xin cho biết dưới góc nhìn y học, gạo lứt có những công dụng gì.

Trần Văn Thụ, Gia Viễn, Ninh Bình

Lớp cám của gạo lứt cũng chứa một chất dầu đặc biệt có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Theo Đông y, gạo lứt rất bổ và có tính thanh nhiệt, an thần trấn kinh, trừ phiền. Gạo lứt có khả năng ngăn sự xuất tiết của dạ dày và đại tràng nên có tác dụng tốt trong điều trị các bệnh đường ruột. Đông y dùng cháo gạo lứt để phòng ngừa và trừ bệnh tả, kiết lỵ, cầm mồ hôi.

Những nghiên cứu khác cho thấy gạo lứt đặc biệt tốt đối với phụ nữ, làm giảm nguy cơ ung thư và ruột kết, giảm cholesterol và tốt cho hệ tim mạch của phụ nữ sau mãn kinh. Đồng thời, với nguồn chất xơ dồi dào, gạo lứt giúp chống lại bệnh xơ vữa động mạnh, ung thư vú, thậm chí giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và bệnh tiểu đường.

Gạo lứt muối mè (muối vừng), bao gồm cơm nấu gạo lứt và vừng rang giã muối, là thực đơn trong hệ thống ẩm thực Oshawa, do bác sĩ Sakurazawa Nyoichi người Nhật sáng tạo ra sau Thế chiến 2. Gạo lứt muối mè là đồ "thực dưỡng", có thể chữa trị một số chứng bệnh nan y như u bướu, ung thư, viêm đại tràng co thắt, tiểu đường, suy dinh dưỡng...

* Có thể chỉ ăn toàn gạo lứt, muối vừng lâu dài được không?

Ngô Minh Nam, Tân An, Long An

Ai cũng biết, gạo lứt, muối mè có rất nhiều ưu điểm khi ăn và có tác dụng nhất định đối với một số bệnh (đặc biệt là những bệnh có căn nguyên từ việc ăn uống quá dư thừa, ăn uống xô bồ).

Mặt khác ai cũng biết rằng gạo lứt và muối mè chỉ thỏa mãn một số nhất định các nhu cầu về dinh dưỡng cũng như chỉ có tác dụng với một số bệnh tật, chứ không phải gạo lứt, muối mè có thể thỏa mãn tất cả các nhu cầu về dinh dưỡng, và gạo lứt, muối mè càng không thể chữa được bách bệnh. Chính vì thế mà trong khuyến cáo của mình, Viện Dinh dưỡng Quốc gia khuyên nên ăn đủ về lượng, cân đối giữa các chất dinh dưỡng với khoảng 15 loại thực phẩm mỗi ngày.

Nói cách khác, ăn uống đa dạng và luôn luôn thay đổi là cách ăn đúng đắn và khoa học hơn cả. Chúng ta không phản bác việc ăn gạo lứt, muối mè, nhưng chúng ta phản bác việc quá khích, độc tôn chỉ ăn gạo lứt, muối mè mà không cần ăn thêm bất kỳ thức ăn nào khác.

Trong vài trường hợp đối với bệnh nhân suy nhược cơ thể lâu ngày (thậm chí với cả người đang khỏe mạnh, bình thường), nếu chỉ ăn thuần gạo lứt muối mè lâu ngày, có thể gây nguy hại hoặc ít nhất cũng làm cho cơ thể suy nhược trầm trọng hơn vì thiếu những chất dinh dưỡng mà trong gạo lứt, muối mè không có.

Thực ra phương pháp Oshawa là một kiểu tiết thực đặc biệt, có tác dụng giải độc (nhờ các chất chống oxy hóa có trong gạo lứt, muối mè) và làm quân bình âm dương trong cơ thể, góp phần chữa các bệnh do mất cân bằng âm dương hay ăn uống quá nhiều, ăn uống xô bồ dẫn tới tình trạng tích độc trong cơ thể.

Đối với các bệnh do thiếu ăn, suy dinh dưỡng hoặc không phải do mất quân bình âm dương, không tích độc trong cơ thể, phương pháp ăn gạo lứt, muối mè là không thích hợp. Do vậy đối với người già yếu, suy nhược, thiếu dinh dưỡng, cần phải thận trọng và tham khảo ý kiến thầy thuốc trước khi áp dụng phương pháp ăn này.

* Vì sao có cây rỗng ruột mà vẫn sống?

Lê Văn Nam, Tuy Hòa, Phú Yên

Do là chất dinh dưỡng mà cây cần chủ yếu dựa vào 2 tuyến vận chuyển: Một tuyến là phần chất gỗ từ dưới hướng lên phía trên, đưa nước và những chất vô cơ từ bộ rễ hút lên đưa tới các lá cây; một tuyến là hướng từ trên xuống dưới, đem những chất dinh dưỡng (chất hữu cơ) do lá chế tạo ra (nhờ tác dụng quang hợp) chuyển xuống bộ rễ.

Cả hai tuyến dẫn đó đều ở bên ven thân cây, cành cây, mà chỗ rỗng ruột ở thân cây chỉ là một phần ở giữa thân gỗ. Khi hai tuyến dẫn ở ven, bờ của thân cây không bị đứt đoạn toàn bộ thì cây vẫn sống và lớn lên, không chết ...

Xem thêm các tin liên quan đến: Công dụng của gạo lứt
TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc
Tiếp 'giội nước đá': 'Thử thách xô gạo' lan tỏa ở Ấn Độ

Tiếp 'giội nước đá': 'Thử thách xô gạo' lan tỏa ở Ấn Độ

Bunol

Bunol "ngập" trong sắc đỏ lễ hội ném cà chua

Ho, sốt sau cắt amidan 1 tháng có nguy hiểm?

Ho, sốt sau cắt amidan 1 tháng có nguy hiểm?

Du lịch giúp cải thiện

Du lịch giúp cải thiện "chuyện ấy"

Giao lưu trực tuyến: Giải pháp can thiệp trong điều trị trẻ tự kỷ

Giao lưu trực tuyến: Giải pháp can thiệp trong điều trị trẻ tự kỷ

Sai lầm rất phổ biến khi uống sữa nguy hiểm tính mạng

Sai lầm rất phổ biến khi uống sữa nguy hiểm tính mạng

Canh cánh nỗi lo bên mâm cơm

Canh cánh nỗi lo bên mâm cơm

Những cách đơn giản giúp mẹ bầu đẻ nhanh

Những cách đơn giản giúp mẹ bầu đẻ nhanh

BS nói về khác biệt khi phẫu thuật gây mê cho trẻ

BS nói về khác biệt khi phẫu thuật gây mê cho trẻ

Học sự dũng cảm từ bà mẹ đơn thân nuôi 3 con

Học sự dũng cảm từ bà mẹ đơn thân nuôi 3 con

Có thể bạn quan tâm
Vụ tai nạn thảm khốc ở Sa Pa: 12 người chết, 11 người bị thương nặng

Vụ tai nạn thảm khốc ở Sa Pa: 12 người chết, 11 người bị thương nặng

Người đàn ông có dị tật đầu lộn ngược trở thành một diễn giả

Người đàn ông có dị tật đầu lộn ngược trở thành một diễn giả

Mua dâu tây Đà Lạt, mở hộp ra là... cà chua bi!

Mua dâu tây Đà Lạt, mở hộp ra là... cà chua bi!

Ngành y tế đang nỗ lực cứu nạn nhân vụ tai nạn giao thông tại Lào Cai

Ngành y tế đang nỗ lực cứu nạn nhân vụ tai nạn giao thông tại Lào Cai

Chồng sắp cưới tử vong, vợ nguy kịch trong tai nạn ở Sa Pa

Chồng sắp cưới tử vong, vợ nguy kịch trong tai nạn ở Sa Pa

Miễn toàn bộ viện phí cho nạn nhân vụ tai nạn xe khách ở Lào Cai

Miễn toàn bộ viện phí cho nạn nhân vụ tai nạn xe khách ở Lào Cai

Mỹ thử nghiệm vắcxin chống Ebola trên người

Mỹ thử nghiệm vắcxin chống Ebola trên người

4 thực phẩm giết chết ham muốn tình dục

4 thực phẩm giết chết ham muốn tình dục

Con bị tai nạn, cha xông vào bệnh viện đập phá

Con bị tai nạn, cha xông vào bệnh viện đập phá

Xác định được danh tính 8 nạn nhân tử vong vụ xe khách lao xuống vực ở Lào Cai

Xác định được danh tính 8 nạn nhân tử vong vụ xe khách lao xuống vực ở Lào Cai

Nổi bật trên nongnghiep.vn
Nước đun sôi để nguội lâu ngày sẽ tự sinh chất gây ung thư

Nước đun sôi để nguội lâu ngày sẽ tự sinh chất gây ung thư

"Công nghệ" ngâm, tẩm hóa chất nước giải khát bán rong

Đồ chơi độc hại ùa vào Hà Nội

Đồ chơi độc hại ùa vào Hà Nội

Phát hiện manh mối mới về vị trí của MH370

Phát hiện manh mối mới về vị trí của MH370

Quân đội Ukraine tấn công 2 xe chở người tị nạn tới Nga

Quân đội Ukraine tấn công 2 xe chở người tị nạn tới Nga

Putin lại kêu gọi Ukraine ngừng bắn

Putin lại kêu gọi Ukraine ngừng bắn

Tuyên bố kêu gọi ngừng bắn do Nga đề xuất bị chặn ở Hội đồng Bảo an

Tuyên bố kêu gọi ngừng bắn do Nga đề xuất bị chặn ở Hội đồng Bảo an

Tiếp tục phát hiện khối lượng lớn gỗ

Tiếp tục phát hiện khối lượng lớn gỗ "vô chủ"

Bắt 14 đối tượng khai thác thuỷ sản huỷ diệt

Bắt 14 đối tượng khai thác thuỷ sản huỷ diệt

Thách thức

Thách thức "đè nặng" chăn nuôi

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing