Đời sống 08/4/2013 11:13

Công dụng của gạo lứt

Mọi người đồn thổi ăn gạo lứt có thể chữa được nhiều bệnh. Xin cho biết dưới góc nhìn y học, gạo lứt có những công dụng gì.

Trần Văn Thụ, Gia Viễn, Ninh Bình

Lớp cám của gạo lứt cũng chứa một chất dầu đặc biệt có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Theo Đông y, gạo lứt rất bổ và có tính thanh nhiệt, an thần trấn kinh, trừ phiền. Gạo lứt có khả năng ngăn sự xuất tiết của dạ dày và đại tràng nên có tác dụng tốt trong điều trị các bệnh đường ruột. Đông y dùng cháo gạo lứt để phòng ngừa và trừ bệnh tả, kiết lỵ, cầm mồ hôi.

Những nghiên cứu khác cho thấy gạo lứt đặc biệt tốt đối với phụ nữ, làm giảm nguy cơ ung thư và ruột kết, giảm cholesterol và tốt cho hệ tim mạch của phụ nữ sau mãn kinh. Đồng thời, với nguồn chất xơ dồi dào, gạo lứt giúp chống lại bệnh xơ vữa động mạnh, ung thư vú, thậm chí giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và bệnh tiểu đường.

Gạo lứt muối mè (muối vừng), bao gồm cơm nấu gạo lứt và vừng rang giã muối, là thực đơn trong hệ thống ẩm thực Oshawa, do bác sĩ Sakurazawa Nyoichi người Nhật sáng tạo ra sau Thế chiến 2. Gạo lứt muối mè là đồ "thực dưỡng", có thể chữa trị một số chứng bệnh nan y như u bướu, ung thư, viêm đại tràng co thắt, tiểu đường, suy dinh dưỡng...

* Có thể chỉ ăn toàn gạo lứt, muối vừng lâu dài được không?

Ngô Minh Nam, Tân An, Long An

Ai cũng biết, gạo lứt, muối mè có rất nhiều ưu điểm khi ăn và có tác dụng nhất định đối với một số bệnh (đặc biệt là những bệnh có căn nguyên từ việc ăn uống quá dư thừa, ăn uống xô bồ).

Mặt khác ai cũng biết rằng gạo lứt và muối mè chỉ thỏa mãn một số nhất định các nhu cầu về dinh dưỡng cũng như chỉ có tác dụng với một số bệnh tật, chứ không phải gạo lứt, muối mè có thể thỏa mãn tất cả các nhu cầu về dinh dưỡng, và gạo lứt, muối mè càng không thể chữa được bách bệnh. Chính vì thế mà trong khuyến cáo của mình, Viện Dinh dưỡng Quốc gia khuyên nên ăn đủ về lượng, cân đối giữa các chất dinh dưỡng với khoảng 15 loại thực phẩm mỗi ngày.

Nói cách khác, ăn uống đa dạng và luôn luôn thay đổi là cách ăn đúng đắn và khoa học hơn cả. Chúng ta không phản bác việc ăn gạo lứt, muối mè, nhưng chúng ta phản bác việc quá khích, độc tôn chỉ ăn gạo lứt, muối mè mà không cần ăn thêm bất kỳ thức ăn nào khác.

Trong vài trường hợp đối với bệnh nhân suy nhược cơ thể lâu ngày (thậm chí với cả người đang khỏe mạnh, bình thường), nếu chỉ ăn thuần gạo lứt muối mè lâu ngày, có thể gây nguy hại hoặc ít nhất cũng làm cho cơ thể suy nhược trầm trọng hơn vì thiếu những chất dinh dưỡng mà trong gạo lứt, muối mè không có.

Thực ra phương pháp Oshawa là một kiểu tiết thực đặc biệt, có tác dụng giải độc (nhờ các chất chống oxy hóa có trong gạo lứt, muối mè) và làm quân bình âm dương trong cơ thể, góp phần chữa các bệnh do mất cân bằng âm dương hay ăn uống quá nhiều, ăn uống xô bồ dẫn tới tình trạng tích độc trong cơ thể.

Đối với các bệnh do thiếu ăn, suy dinh dưỡng hoặc không phải do mất quân bình âm dương, không tích độc trong cơ thể, phương pháp ăn gạo lứt, muối mè là không thích hợp. Do vậy đối với người già yếu, suy nhược, thiếu dinh dưỡng, cần phải thận trọng và tham khảo ý kiến thầy thuốc trước khi áp dụng phương pháp ăn này.

* Vì sao có cây rỗng ruột mà vẫn sống?

Lê Văn Nam, Tuy Hòa, Phú Yên

Do là chất dinh dưỡng mà cây cần chủ yếu dựa vào 2 tuyến vận chuyển: Một tuyến là phần chất gỗ từ dưới hướng lên phía trên, đưa nước và những chất vô cơ từ bộ rễ hút lên đưa tới các lá cây; một tuyến là hướng từ trên xuống dưới, đem những chất dinh dưỡng (chất hữu cơ) do lá chế tạo ra (nhờ tác dụng quang hợp) chuyển xuống bộ rễ.

Cả hai tuyến dẫn đó đều ở bên ven thân cây, cành cây, mà chỗ rỗng ruột ở thân cây chỉ là một phần ở giữa thân gỗ. Khi hai tuyến dẫn ở ven, bờ của thân cây không bị đứt đoạn toàn bộ thì cây vẫn sống và lớn lên, không chết ...

Xem thêm các tin liên quan đến: Công dụng của gạo lứt
TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc
Tử vi 12 cung hoàng đạo thứ năm ngày 18/9/2014

Tử vi 12 cung hoàng đạo thứ năm ngày 18/9/2014

Bóc mẽ nghề giả mạo 'ăn xin chuyên nghiệp'

Bóc mẽ nghề giả mạo 'ăn xin chuyên nghiệp'

Tăng tỉ lệ sống cho bệnh nhân ung thư phổi

Tăng tỉ lệ sống cho bệnh nhân ung thư phổi

Vượt núi rừng chữa bệnh cho trẻ nghèo

Vượt núi rừng chữa bệnh cho trẻ nghèo

Bị phạt tù vì nướng mèo trong lò vi sóng

Bị phạt tù vì nướng mèo trong lò vi sóng

Cách dưỡng da trắng mịn của phụ nữ Nhật

Cách dưỡng da trắng mịn của phụ nữ Nhật

7 cách hiệu quả giúp thư giãn sau ngày làm việc mệt mỏi

7 cách hiệu quả giúp thư giãn sau ngày làm việc mệt mỏi

"Cảm ơn anh đã ly hôn tôi!"

Chồng tôi đặt văn phòng đại diện ở … nhà cô thư ký

Chồng tôi đặt văn phòng đại diện ở … nhà cô thư ký

Tôi “sa lầy” vì một lần vụng trộm

Tôi “sa lầy” vì một lần vụng trộm

Có thể bạn quan tâm
Thủ tướng Chính phủ chỉ thị tiêm vắc xin Sởi, Rubella cho trẻ 1-14 tuổi

Thủ tướng Chính phủ chỉ thị tiêm vắc xin Sởi, Rubella cho trẻ 1-14 tuổi

Lớp 5 có cần thuộc lòng về 'phụ nữ có thai'?

Lớp 5 có cần thuộc lòng về 'phụ nữ có thai'?

Cận cảnh công nghệ làm me vắt... bằng chân bẩn

Cận cảnh công nghệ làm me vắt... bằng chân bẩn

​Tai nạn do máy xay thịt

​Tai nạn do máy xay thịt

Kỳ thú Ngọc Linh: Đại gia ở đất sâm

Kỳ thú Ngọc Linh: Đại gia ở đất sâm

Người nước ngoài nghi nhiễm Ebola ở Vũng Tàu đã xuất viện

Người nước ngoài nghi nhiễm Ebola ở Vũng Tàu đã xuất viện

Đắk Lắk: Một năm 6 lần nhập viện, bệnh nhân nhảy lầu tự tử

Đắk Lắk: Một năm 6 lần nhập viện, bệnh nhân nhảy lầu tự tử

Tìm thấy thi thể cô gái lái xế hộp lên cầu tự tử

Tìm thấy thi thể cô gái lái xế hộp lên cầu tự tử

Biểu dương đôi vợ chồng giải cứu bé gái 4 tuổi bị bạo hành

Biểu dương đôi vợ chồng giải cứu bé gái 4 tuổi bị bạo hành

Hoa hậu Liberia 2009 bị đồn chết vì Ebola

Hoa hậu Liberia 2009 bị đồn chết vì Ebola

Nổi bật trên nongnghiep.vn
Kỳ thú Ngọc Linh: Đại gia ở đất sâm

Kỳ thú Ngọc Linh: Đại gia ở đất sâm

Được tiền tỉ nhờ... xem công múa

Được tiền tỉ nhờ... xem công múa

Danh tính 7 người tử vong trong vụ cháy tiệm uốn tóc tại TPHCM

Danh tính 7 người tử vong trong vụ cháy tiệm uốn tóc tại TPHCM

Ngành mía đường lại khổ!

Ngành mía đường lại khổ!

Giá lúa gạo vững đến cuối năm

Giá lúa gạo vững đến cuối năm

Ukraine: Phái viên OSCE bị nhằm bắn ở Donetsk

Ukraine: Phái viên OSCE bị nhằm bắn ở Donetsk

Vạch mặt thuốc kích phọt Trung Quốc làm rau

Vạch mặt thuốc kích phọt Trung Quốc làm rau "lớn nhanh như thổi"

Công dân Mỹ bị kết án 6 năm lao cải ở Triều Tiên

Công dân Mỹ bị kết án 6 năm lao cải ở Triều Tiên

Vang xa thương hiệu đường thốt nốt

Vang xa thương hiệu đường thốt nốt

Hồ Thiền Quang bốc mùi nồng nặc vì cả vạn con cá chết

Hồ Thiền Quang bốc mùi nồng nặc vì cả vạn con cá chết

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing