Đời sống 23/10/2013 07:38

Chế biến atisô

Atisô không chỉ được biết là thực phẩm giàu dinh dưỡng với các chất chống ôxy hóa, vitamin C, là nguồn cung cấp kali, hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh ung thư, atisô còn được yêu thích nhờ làm nên hương vị thơm ngon cho nhiều món ăn như nấu canh, hầm thịt, hấp.

 Dưới đây là một vài bước để bạn sơ chế và nấu ăn với atisô.

Chọn bông atisô tươi

- Bông vừa phải, tròn trịa có lá khép kín và màu xanh. Không nên chọn những bông có các lá bọc chung quanh atisô mở bung.

- Atisô vào mùa xuân là tươi ngon nhất.

Ảnh: Wiki How

Sơ chế atisô

- Để sơ chế, trước tiên bạn cần chuẩn bị một thau nước lạnh lớn, cho vào đó vài lát chanh mỏng.

- Rửa atisô dưới vòi nước mạnh để loại sạch bụi bẩn, cát.

- Cắt bớt phần gốc của atisô (không cắt toàn bộ vì phần trên có thể ăn được). Bóc bỏ phần lá nhỏ quanh đài hoa atisô.

- Cắt bỏ phần đỉnh nhọn của atisô, cho vào thau nước đã chuẩn bị để ngăn atisô đổi màu .

Nấu ăn với atisô

Atiso được làm nguyên liệu cho khá nhiều món ăn, trong đó những món quen thuộc là luộc, hấp; hầm chân giò và nướng.

- Luộc: Cho atisô vào nồi nước sôi có chút muối. Nên cho atisô vào khi nước bắt đầu sôi , luộc atisô từ 30 - 45 phút cho mềm, vớt ra dùng nóng.

- Hấp: Nếu không luộc, bạn có thể cho atisô vào nồi hấp 15-20 phút. Với cách làm này, atiso giữ gần như nguyên vẹn chất dinh dưỡng. Sau khi hấp, bạn có thể dọn nước chấm muối chanh ăn kèm.

- Nướng: Trước khi nướng, cắt atisô làm đôi, loại bỏ nhị ở giữa - phần không ăn được của atisô, rửa bông dưới vòi nước mạnh, thấm khô, dùng cọ quết dầu ô-liu quanh bông atisô, cho atisô lên lò nướng và nướng vàng mặt.

Mách nhỏ: Atisô luộc chín có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần hoặc 1 tháng trong tủ đông. Không cho atisô tươi vào ngăn đông vì bông sẽ đổi màu nâu và có vị đắng.

Huyền Châu (Theo Wiki How)

Xem thêm các tin liên quan đến: Chế biến atisô
TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc
Máy giặt bị lỗi vì cho quá nhiều xà phòng

Máy giặt bị lỗi vì cho quá nhiều xà phòng

Tận mắt phòng khám... tầng hầm gây tranh cãi tại Pacific Place

Tận mắt phòng khám... tầng hầm gây tranh cãi tại Pacific Place

Em bị rong kinh kéo dài nên điều trị thế nào, BS ơi?

Em bị rong kinh kéo dài nên điều trị thế nào, BS ơi?

Rượu bia và những con số đáng sợ

Rượu bia và những con số đáng sợ

Cẩn thận với loại mực

Cẩn thận với loại mực "lạ"

Nổi hạch là bệnh gì?

Nổi hạch là bệnh gì?

10 động tác yoga giúp bạn tiêu tan mỏi mệt

10 động tác yoga giúp bạn tiêu tan mỏi mệt

Khoe sắc đẹp sau phẫu thuật thẩm mỹ: Giới trẻ rất thẳng thắn

Khoe sắc đẹp sau phẫu thuật thẩm mỹ: Giới trẻ rất thẳng thắn

10 phút cho gương mặt hồng hào đầy sức sống

10 phút cho gương mặt hồng hào đầy sức sống

Phòng viêm âm đạo tái phát

Phòng viêm âm đạo tái phát

Có thể bạn quan tâm
Kinh hãi công nghệ làm kem bẩn, xưởng sản xuất như chuồng heo

Kinh hãi công nghệ làm kem bẩn, xưởng sản xuất như chuồng heo

Bán xôi vỉa hè thu nhập

Bán xôi vỉa hè thu nhập "khủng" gấp 3 nhân viên ngân hàng

Thiết bị y tế vỏ Đức, ruột Trung Quốc

Thiết bị y tế vỏ Đức, ruột Trung Quốc

Nữ đại gia Sài Gòn xây lâu đài cho thú vật

Nữ đại gia Sài Gòn xây lâu đài cho thú vật

Bệnh nhân vô cùng đặc biệt

Bệnh nhân vô cùng đặc biệt

Chợ 've chai ngàn đô' độc đáo giữa lòng Sài Gòn

Chợ 've chai ngàn đô' độc đáo giữa lòng Sài Gòn

Sở Y tế mua máy xét nghiệm của Đức, linh kiện made in China

Sở Y tế mua máy xét nghiệm của Đức, linh kiện made in China

Kiêng cữ trong “tháng cô hồn”: Cô dâu dính bầu khóc ròng vì… kiêng cưới

Kiêng cữ trong “tháng cô hồn”: Cô dâu dính bầu khóc ròng vì… kiêng cưới

Sốc: Hành khách đại tiện ngay trên ghế máy bay, mặc tiếp viên van xin

Sốc: Hành khách đại tiện ngay trên ghế máy bay, mặc tiếp viên van xin

Mánh xà xẻo chân baba, ăn bớt đùi gà của nhà hàng

Mánh xà xẻo chân baba, ăn bớt đùi gà của nhà hàng

Nổi bật trên phunuonline.com.vn
Lại thêm một máy bay của hãng hàng không Algeria mất tích

Lại thêm một máy bay của hãng hàng không Algeria mất tích

Tràn hóa chất, 3 công nhân bỏng nặng

Tràn hóa chất, 3 công nhân bỏng nặng

Toàn bộ 118 người trên máy bay AH5017 đã thiệt mạng

Toàn bộ 118 người trên máy bay AH5017 đã thiệt mạng

Trung Quốc lùa tàu đánh cá ra tuyến đầu ở Biển Đông

Trung Quốc lùa tàu đánh cá ra tuyến đầu ở Biển Đông

Học

Học "chuyện ấy" từ internet

Săn sâu măng ở miền tây xứ Thanh

Săn sâu măng ở miền tây xứ Thanh

Đánh cá bằng thuốc nổ, 2 ngư dân bị đoạn tay, mù mắt

Đánh cá bằng thuốc nổ, 2 ngư dân bị đoạn tay, mù mắt

21 “chiêu” giữ tình yêu của chồng

21 “chiêu” giữ tình yêu của chồng

Bí quyết  phòng the của “cậu bé” nấm lùn

Bí quyết phòng the của “cậu bé” nấm lùn

Các cặp đôi thường “yêu” lúc nào?

Các cặp đôi thường “yêu” lúc nào?

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing