Đời sống 23/10/2013 07:38

Chế biến atisô

Atisô không chỉ được biết là thực phẩm giàu dinh dưỡng với các chất chống ôxy hóa, vitamin C, là nguồn cung cấp kali, hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh ung thư, atisô còn được yêu thích nhờ làm nên hương vị thơm ngon cho nhiều món ăn như nấu canh, hầm thịt, hấp.

 Dưới đây là một vài bước để bạn sơ chế và nấu ăn với atisô.

Chọn bông atisô tươi

- Bông vừa phải, tròn trịa có lá khép kín và màu xanh. Không nên chọn những bông có các lá bọc chung quanh atisô mở bung.

- Atisô vào mùa xuân là tươi ngon nhất.

Ảnh: Wiki How

Sơ chế atisô

- Để sơ chế, trước tiên bạn cần chuẩn bị một thau nước lạnh lớn, cho vào đó vài lát chanh mỏng.

- Rửa atisô dưới vòi nước mạnh để loại sạch bụi bẩn, cát.

- Cắt bớt phần gốc của atisô (không cắt toàn bộ vì phần trên có thể ăn được). Bóc bỏ phần lá nhỏ quanh đài hoa atisô.

- Cắt bỏ phần đỉnh nhọn của atisô, cho vào thau nước đã chuẩn bị để ngăn atisô đổi màu .

Nấu ăn với atisô

Atiso được làm nguyên liệu cho khá nhiều món ăn, trong đó những món quen thuộc là luộc, hấp; hầm chân giò và nướng.

- Luộc: Cho atisô vào nồi nước sôi có chút muối. Nên cho atisô vào khi nước bắt đầu sôi , luộc atisô từ 30 - 45 phút cho mềm, vớt ra dùng nóng.

- Hấp: Nếu không luộc, bạn có thể cho atisô vào nồi hấp 15-20 phút. Với cách làm này, atiso giữ gần như nguyên vẹn chất dinh dưỡng. Sau khi hấp, bạn có thể dọn nước chấm muối chanh ăn kèm.

- Nướng: Trước khi nướng, cắt atisô làm đôi, loại bỏ nhị ở giữa - phần không ăn được của atisô, rửa bông dưới vòi nước mạnh, thấm khô, dùng cọ quết dầu ô-liu quanh bông atisô, cho atisô lên lò nướng và nướng vàng mặt.

Mách nhỏ: Atisô luộc chín có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần hoặc 1 tháng trong tủ đông. Không cho atisô tươi vào ngăn đông vì bông sẽ đổi màu nâu và có vị đắng.

Huyền Châu (Theo Wiki How)

Xem thêm các tin liên quan đến: Chế biến atisô
TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc
Tăng tỉ lệ sống cho bệnh nhân ung thư phổi

Tăng tỉ lệ sống cho bệnh nhân ung thư phổi

Cha mẹ cãi nhau, con dễ... sâu răng!

Cha mẹ cãi nhau, con dễ... sâu răng!

Theo thực phẩm

Theo thực phẩm

Cách dưỡng da trắng mịn của phụ nữ Nhật

Cách dưỡng da trắng mịn của phụ nữ Nhật

7 cách hiệu quả giúp thư giãn sau ngày làm việc mệt mỏi

7 cách hiệu quả giúp thư giãn sau ngày làm việc mệt mỏi

Chồng tôi đặt văn phòng đại diện ở … nhà cô thư ký

Chồng tôi đặt văn phòng đại diện ở … nhà cô thư ký

Tôi “sa lầy” vì một lần vụng trộm

Tôi “sa lầy” vì một lần vụng trộm

Rối loạn hệ miễn dịch: Nguyên nhân của bệnh tuyến giáp (15/09/2014)

Rối loạn hệ miễn dịch: Nguyên nhân của bệnh tuyến giáp (15/09/2014)

Thực phẩm cực tốt cho bé trong mùa mưa

Thực phẩm cực tốt cho bé trong mùa mưa

Những lỗi thường gặp khi chế biến món tôm

Những lỗi thường gặp khi chế biến món tôm

Có thể bạn quan tâm
Nổ đồ chơi Trung Quốc, trẻ 11 tuổi phải nhập viện

Nổ đồ chơi Trung Quốc, trẻ 11 tuổi phải nhập viện

Những lỗi vụng ‘yêu’ của nam giới

Những lỗi vụng ‘yêu’ của nam giới

Một người đàn ông tử vong bất thường sau khi tiêm thuốc tại trạm y tế

Một người đàn ông tử vong bất thường sau khi tiêm thuốc tại trạm y tế

Hình ảnh đòi đến trường xúc động của bé gái 4 tuổi bị bạo hành

Hình ảnh đòi đến trường xúc động của bé gái 4 tuổi bị bạo hành

Bé 6 tháng tuổi liếm da mẹ đã chết vì Ebola để tìm sữa

Bé 6 tháng tuổi liếm da mẹ đã chết vì Ebola để tìm sữa

Giấc mơ dang dở của vợ chồng bác sĩ tử nạn trên ôtô

Giấc mơ dang dở của vợ chồng bác sĩ tử nạn trên ôtô

Cháu trai tàn tật bị xâm hại: Bất ngờ về thủ phạm

Cháu trai tàn tật bị xâm hại: Bất ngờ về thủ phạm

Quản lý thiết bị y tế nhập khẩu: Trái bóng đang nằm ở sân nào?

Quản lý thiết bị y tế nhập khẩu: Trái bóng đang nằm ở sân nào?

"Cứ mua hàng là trúng quà" mừng khai trương Muachung 204 Lý Thái Tổ, HCM

Ngọc Quyên:

Ngọc Quyên: "Vợ chồng tôi cãi nhau hàng ngày"

Nổi bật trên phunuonline.com.vn
Cha đóng cửa tự tử cùng con gái bằng thuốc nổ

Cha đóng cửa tự tử cùng con gái bằng thuốc nổ

Lửa trùm kín công ty nguyên liệu giày dép Minh Nguyên Phát

Lửa trùm kín công ty nguyên liệu giày dép Minh Nguyên Phát

Yến Trang làm điệu cho thí sinh Bước nhảy hoàn vũ nhí

Yến Trang làm điệu cho thí sinh Bước nhảy hoàn vũ nhí

Sập sàn bê tông khách sạn, 2 người thương vong

Sập sàn bê tông khách sạn, 2 người thương vong

Nguyên Tổng GĐ ALC II lại hầu toà vụ ‘biến tàu 100 triệu thành 130 tỉ’

Nguyên Tổng GĐ ALC II lại hầu toà vụ ‘biến tàu 100 triệu thành 130 tỉ’

Vợ  “hâm nóng”  phòng the quá tay

Vợ “hâm nóng” phòng the quá tay

Người đánh bé gái 4 tuổi xuất huyết não không phải là cha ruột?

Người đánh bé gái 4 tuổi xuất huyết não không phải là cha ruột?

Hết tiền, cá độ bóng đá bằng…Vợ!

Hết tiền, cá độ bóng đá bằng…Vợ!

Bỏ

Bỏ "kiều nữ" Ngọc Lan, Đoàn Thành Tài cặp kè hot-girl

Chồng muốn vợ tán thưởng khả năng phòng the

Chồng muốn vợ tán thưởng khả năng phòng the

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing