Đời sống 23/10/2013 07:38

Chế biến atisô

Atisô không chỉ được biết là thực phẩm giàu dinh dưỡng với các chất chống ôxy hóa, vitamin C, là nguồn cung cấp kali, hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh ung thư, atisô còn được yêu thích nhờ làm nên hương vị thơm ngon cho nhiều món ăn như nấu canh, hầm thịt, hấp.

 Dưới đây là một vài bước để bạn sơ chế và nấu ăn với atisô.

Chọn bông atisô tươi

- Bông vừa phải, tròn trịa có lá khép kín và màu xanh. Không nên chọn những bông có các lá bọc chung quanh atisô mở bung.

- Atisô vào mùa xuân là tươi ngon nhất.

Ảnh: Wiki How

Sơ chế atisô

- Để sơ chế, trước tiên bạn cần chuẩn bị một thau nước lạnh lớn, cho vào đó vài lát chanh mỏng.

- Rửa atisô dưới vòi nước mạnh để loại sạch bụi bẩn, cát.

- Cắt bớt phần gốc của atisô (không cắt toàn bộ vì phần trên có thể ăn được). Bóc bỏ phần lá nhỏ quanh đài hoa atisô.

- Cắt bỏ phần đỉnh nhọn của atisô, cho vào thau nước đã chuẩn bị để ngăn atisô đổi màu .

Nấu ăn với atisô

Atiso được làm nguyên liệu cho khá nhiều món ăn, trong đó những món quen thuộc là luộc, hấp; hầm chân giò và nướng.

- Luộc: Cho atisô vào nồi nước sôi có chút muối. Nên cho atisô vào khi nước bắt đầu sôi , luộc atisô từ 30 - 45 phút cho mềm, vớt ra dùng nóng.

- Hấp: Nếu không luộc, bạn có thể cho atisô vào nồi hấp 15-20 phút. Với cách làm này, atiso giữ gần như nguyên vẹn chất dinh dưỡng. Sau khi hấp, bạn có thể dọn nước chấm muối chanh ăn kèm.

- Nướng: Trước khi nướng, cắt atisô làm đôi, loại bỏ nhị ở giữa - phần không ăn được của atisô, rửa bông dưới vòi nước mạnh, thấm khô, dùng cọ quết dầu ô-liu quanh bông atisô, cho atisô lên lò nướng và nướng vàng mặt.

Mách nhỏ: Atisô luộc chín có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần hoặc 1 tháng trong tủ đông. Không cho atisô tươi vào ngăn đông vì bông sẽ đổi màu nâu và có vị đắng.

Huyền Châu (Theo Wiki How)

Xem thêm các tin liên quan đến: Chế biến atisô
TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc
Bí quyết để có cằm đẹp thon gọn như hotgirl.

Bí quyết để có cằm đẹp thon gọn như hotgirl.

Thực phẩm tốt cho “chuyện ấy”

Thực phẩm tốt cho “chuyện ấy”

Bé trai 11 tuổi bị cọng sắt đâm xuyên cổ

Bé trai 11 tuổi bị cọng sắt đâm xuyên cổ

Chồng tôi tay bón cháo, miệng dỗ dành cô hàng xóm bị ốm

Chồng tôi tay bón cháo, miệng dỗ dành cô hàng xóm bị ốm

Gạo hữu cơ không thể chữa được bách bệnh

Gạo hữu cơ không thể chữa được bách bệnh

Phụ nữ sinh con trước 20 tuổi có nguy cơ tử vong do thai sản cao gấp 2 lần

Phụ nữ sinh con trước 20 tuổi có nguy cơ tử vong do thai sản cao gấp 2 lần

Nông dân sửng sốt khi thấy một con bê dị dạng có sáu chân

Nông dân sửng sốt khi thấy một con bê dị dạng có sáu chân

Canh khoai sọ rau rút thơm ngon

Canh khoai sọ rau rút thơm ngon

Nguyên nhân khiến mụn xuất hiện nhiều và kinh nguyệt không đều

Nguyên nhân khiến mụn xuất hiện nhiều và kinh nguyệt không đều

ĐẨY MẠNH CÔNG TÁC   NGHIÊN CỨU KHOA HỌC

ĐẨY MẠNH CÔNG TÁC NGHIÊN CỨU KHOA HỌC

Có thể bạn quan tâm
Tin quốc tế 17h - 29/9/2014

Tin quốc tế 17h - 29/9/2014

2 nữ sinh bất ngờ bị rắn lục đuôi đỏ tấn công trong khuôn viên ĐH Cần Thơ

2 nữ sinh bất ngờ bị rắn lục đuôi đỏ tấn công trong khuôn viên ĐH Cần Thơ

“Không phải thấy hoa quả tươi lâu là có chất bảo quản độc hại“

“Không phải thấy hoa quả tươi lâu là có chất bảo quản độc hại“

Tiêu điểm: Phá rừng tự nhiên để trồng cao su

Tiêu điểm: Phá rừng tự nhiên để trồng cao su

WHO kêu gọi người dân Việt Nam không nên lạm dụng muối

WHO kêu gọi người dân Việt Nam không nên lạm dụng muối

Bé 4 tuổi bị đánh đến xuất huyết não đã xuất viện

Bé 4 tuổi bị đánh đến xuất huyết não đã xuất viện

"Yêu mua sắm đến Vincom" - Trúng quà "khủng"

Táo, lê để hàng tháng không hỏng: Ăn xong, chờ... phân tích

Táo, lê để hàng tháng không hỏng: Ăn xong, chờ... phân tích

Bé 2 tuổi tử vong gây chấn động cộng đồng mạng

Bé 2 tuổi tử vong gây chấn động cộng đồng mạng

Sơn La: Hơn 12.500 trẻ em có nguy cơ bị nhiễm virus HIV

Sơn La: Hơn 12.500 trẻ em có nguy cơ bị nhiễm virus HIV

Nổi bật trên phunuonline.com.vn
Đến trụ sở UBND quận rút súng uy hiếp

Đến trụ sở UBND quận rút súng uy hiếp

Bợm nhậu nổ súng uy hiếp nhân viên nhà hàng

Bợm nhậu nổ súng uy hiếp nhân viên nhà hàng

Vụ 11 cháu bé ở chùa Bồ Đề ‘biến mất’: Nghi vấn đánh tráo trẻ em

Vụ 11 cháu bé ở chùa Bồ Đề ‘biến mất’: Nghi vấn đánh tráo trẻ em

Lén cưa đầu đạn trong rừng tràm, hai người tử vong

Lén cưa đầu đạn trong rừng tràm, hai người tử vong

Lại nổ ở Tân Cương, nhiều người thương vong

Lại nổ ở Tân Cương, nhiều người thương vong

Vợ công dân Anh Alan Henning cầu xin IS thả chồng

Vợ công dân Anh Alan Henning cầu xin IS thả chồng

Sau lùm xùm, Hoa khôi Áo dài Việt Nam có tên gọi kết hợp

Sau lùm xùm, Hoa khôi Áo dài Việt Nam có tên gọi kết hợp

Xong nhanh để ngủ

Xong nhanh để ngủ

Cột lửa bốc cao 10m từ quán bar giữa Thủ đô

Cột lửa bốc cao 10m từ quán bar giữa Thủ đô

Kẻ đánh 4 phóng viên muốn được xin lỗi công khai

Kẻ đánh 4 phóng viên muốn được xin lỗi công khai

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing