Đời sống 16/10/2013 11:27

Chả cá chứa chất cấm

Cơ quan chức năng vừa phát hiện nhiều mẫu chả cá bày bán ở chợ trung tâm thành phố Tuy Hòa có chứa chất cấm Chloramphenicol và Ure.

Ngày 15/10, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản Phú Yên Nguyễn Duyên cho biết, cơ quan chức năng đã kiểm tra 7 mẫu cá gồm cá nguyên liệu và chả cá thành phẩm tại chợ Trung tâm thành phố Tuy Hòa (Phú Yên), phát hiện 5 mẫu có chứa dư lượng Chloramphenicol hàm lượng từ 0,1 đến 1,24 mg/kg và tất cả đều chứa dư lượng Ure hàm lượng từ 15 đến 47,6 mg/kg.

cha-ca-chua-chat-cam-6406-1381816123.jpg

Nhiều mẫu cá nguyên liệu và chả cá ở chợ trung tâm thành phố Tuy Hòa bị cơ quan chức năng phát hiện có chất cấm. Ảnh: Chí Phan

"Các hóa chất, kháng sinh trên đều bị cấm sử dụng trong bảo quản, chế biến thủy sản thực phẩm vì có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người sử dụng, gây tác hại nghiêm trọng, lâu dài đến sức khỏe con người", ông Duyên khẳng định.

Liên quan đến vấn đề này, ông Nguyễn Chí Xanh, Trưởng Ban quản lý chợ Tuy Hòa cho biết, đơn vị đã phối hợp với lực lượng chức năng tuyên truyền, phổ biến kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm cho 26 hộ kinh doanh, làm chả cá tại chợ. Đồng thời vận động các hộ này tự phá bỏ những lò bếp làm chả cá chiên không đảm bảo vệ sinh, xây mới, thay mới dụng cụ chế biến cá và cam kết không sử dụng hóa chất, kháng sinh cấm sử dụng trong bảo quản, chế biến chả cá.

Chloramphenicol là một trong những hóa chất và kháng sinh được liệt vào danh sách cấm sử dụng trong nuôi trồng, chế biến và bảo quản các loại sản phẩm, tôm cá do các tác hại mãn tính của nó đối với sức khỏe con người. Có một thời gian loại kháng chất hóa học này được dùng để ngăn ngừa bệnh khi nuôi tôm, cá và mức độ cho phép là 3 phần tỷ, sau này giảm xuống 1,3 phần tỷ và hiện các thị trường châu Âu, Canada và Mỹ không muốn có chất này trong sản phẩm tôm, cá.

Ngày 24/9/2001, Bộ Thủy sản đã có Chỉ thị 07 về việc cấm sử dụng chloramphenicol và quản lý việc dùng hóa chất, thuốc thú y trong sản xuất thủy sản sau khi một số lô tôm của Việt Nam xuất khẩu sang EU bị phát hiện có nhiễm chloramphenicol dẫn đến việc Uỷ ban Châu Âu ra quyết định yêu cầu các nước thành viên EU buộc mọi lô tôm xuất phát hoặc xuất xứ từ Việt Nam phải chịu kiểm tra hoá học. Theo đó, Bộ Thủy sản nghiêm cấm hoàn toàn việc sử dụng chloramphenicol trong toàn bộ quá trình sản xuất giống, nuôi trồng thuỷ sản, sơ chế, bảo quản và chế biến thuỷ sản.

Urê là một hợp chất hữu cơ của cacbon, nitơ, ôxy và hiđrô, với công thức CON2H4 hay (NH2)2CO Urê còn được biết đến như là cacbamua, đặc biệt là trong tên gọi sử dụng ở châu Âu theo các tên gọi không đăng ký quốc tế được khuyến cáo (rINN). Urê có thể làm cho hải sản săn chắc, tươi lâu hơn, nên có trường hợp người ta dùng nó để ướp cá. Nồng độ cao của urê (urêmia) có thể sinh ra các rối loạn thần kinh. Thời gian dài bị urêmia có thể làm đổi màu da sang màu xám…

AloBacsi.vn
Theo Chí Phan - VnExpress

Xem thêm các tin liên quan đến: Chả cá chứa chất cấm
ĐỌC THÊM
Bảo quản hải sản bằng urê, chất javel: Giảm trí nhớ, hại gan thận

Bảo quản hải sản bằng urê, chất javel: Giảm trí nhớ, hại gan thận

Phát hiện 5 mẫu nguyên liệu làm chả cá chứa chất cấm

Ngày 14.10, ông Nguyễn Văn Tâm, Chi cục trưởng Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm Phú Yên, cho biết qua kiểm tra của đoàn liên ngành tỉnh tại các cơ sở chế biến chả cá ở chợ TP.Tuy Hòa, đã phát hiện có 5 mẫu nguyên liệu làm chả cá và chả cá thành phẩm chứa chất cấm dùng trong chế biến thực phẩm.

Phát hiện chả cá chứa chất cấm

Ngày 14-10, UBND tỉnh Phú Yên có văn bản yêu cầu Sở Y tế tỉnh và các đơn vị liên quan xử lý nghiêm các chủ hàng, chủ cơ sở chế biến chả cá có chứa chất cấm, thông báo rộng rãi đến người dân biết.
Chưa phát hiện gạo có hóa chất, trà bẩn

Chưa phát hiện gạo có hóa chất, trà bẩn

Ớn nhợn chả cá!

Ớn nhợn chả cá!

Phát hiện chất cấm trên thịt gà

"Chương trình giám sát ô nhiễm vi sinh vật, thuốc thú y, hóa chất trong thịt gia súc, gia cầm tại các tỉnh miền Bắc năm 2013, đã phát hiện chất cấm trên thịt gà".
Nhiều mẫu thịt, cá chưa đảm bảo an toàn thực phẩm

Nhiều mẫu thịt, cá chưa đảm bảo an toàn thực phẩm

Sử dụng chất cấm trong chăn nuôi: Bao giờ kiểm soát được tận gốc?

Sử dụng chất cấm trong chăn nuôi: Bao giờ kiểm soát được tận gốc?

TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc
Hàng hiệu giảm giá sốc chào thu

Hàng hiệu giảm giá sốc chào thu

Tháng sinh bật mí gì về cuộc đời của bạn

Tháng sinh bật mí gì về cuộc đời của bạn

Thứ năm của bạn

Thứ năm của bạn

Vì sao phụ nữ Việt chuộng làn da trắng?.

Vì sao phụ nữ Việt chuộng làn da trắng?.

Chăm sóc sức khỏe ngư dân: Bổ sung thiết bị y tế

Chăm sóc sức khỏe ngư dân: Bổ sung thiết bị y tế

Món quà kì diệu từ hương thơm Hoàng Gia.

Món quà kì diệu từ hương thơm Hoàng Gia.

Chế biến huyết heo bẩn, hai lần bị bắt quả tang

Chế biến huyết heo bẩn, hai lần bị bắt quả tang

Xin giúp nữ sinh viên và bé gái chữa bệnh

Xin giúp nữ sinh viên và bé gái chữa bệnh

Khởi tố vụ rút ruột bảo hiểm y tế tại Trung tâm Cấp cứu 115 Hà Nội

Khởi tố vụ rút ruột bảo hiểm y tế tại Trung tâm Cấp cứu 115 Hà Nội

Rau càng cua giải nhiệt

Rau càng cua giải nhiệt

Có thể bạn quan tâm
“Không phải thấy hoa quả tươi lâu là có chất bảo quản độc hại“

“Không phải thấy hoa quả tươi lâu là có chất bảo quản độc hại“

Tiêu điểm: Phá rừng tự nhiên để trồng cao su

Tiêu điểm: Phá rừng tự nhiên để trồng cao su

Bé 4 tuổi bị đánh đến xuất huyết não đã xuất viện

Bé 4 tuổi bị đánh đến xuất huyết não đã xuất viện

"Yêu mua sắm đến Vincom" - Trúng quà "khủng"

'Khi tôi mang thai, Yasuy đã trở mặt'

'Khi tôi mang thai, Yasuy đã trở mặt'

Chiêm ngưỡng quả bí ngô khổng lồ nặng 720kg

Chiêm ngưỡng quả bí ngô khổng lồ nặng 720kg

Ma trận thuốc giá rẻ

Ma trận thuốc giá rẻ

Tâm hồn Việt: Phường rối làng

Tâm hồn Việt: Phường rối làng

Xác định cha ruột bé Kim Ngân

Xác định cha ruột bé Kim Ngân

Thanh Hằng lần đầu lên tiếng về việc mở cửa xe hơi gây tai nạn

Thanh Hằng lần đầu lên tiếng về việc mở cửa xe hơi gây tai nạn

Nổi bật trên alobacsi.vn
Đắk Lắk: Truy sát kinh hoàng, 1 thanh niên bị đâm thủng tim

Đắk Lắk: Truy sát kinh hoàng, 1 thanh niên bị đâm thủng tim

Siêu phẩm trực thăng

Siêu phẩm trực thăng "made in Vietnam" sẵn sàng cất cánh

Thiếu nữ nước ngoài bị xe ben Sài Gòn cuốn vào gầm

Thiếu nữ nước ngoài bị xe ben Sài Gòn cuốn vào gầm

Bí ẩn miếu hai cô nơi bãi giữa sông Hồng

Bí ẩn miếu hai cô nơi bãi giữa sông Hồng

Kim Cương nói về nghi án mẹ Ưng Hoàng Phúc ngăn cản đám cưới

Kim Cương nói về nghi án mẹ Ưng Hoàng Phúc ngăn cản đám cưới

Môn bóng đá nam tại ASIAD 17 bị nghi ngờ dàn xếp tỷ số

Môn bóng đá nam tại ASIAD 17 bị nghi ngờ dàn xếp tỷ số

Siêu mẫu Hoàng Yến đóng phạt 15 triệu đồng, lấy lại siêu xe

Siêu mẫu Hoàng Yến đóng phạt 15 triệu đồng, lấy lại siêu xe

Nữ Việt Nam 0-1 Nữ Nhật Bản (hiệp 2)

Nữ Việt Nam 0-1 Nữ Nhật Bản (hiệp 2)

Vụ xe CSGT tông nữ sinh lớp 9: Nạn nhân vẫn hôn mê

Vụ xe CSGT tông nữ sinh lớp 9: Nạn nhân vẫn hôn mê

'Cung đường sung sướng' ven quốc lộ 1A

'Cung đường sung sướng' ven quốc lộ 1A

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing