Đời sống 16/10/2013 11:27

Chả cá chứa chất cấm

Cơ quan chức năng vừa phát hiện nhiều mẫu chả cá bày bán ở chợ trung tâm thành phố Tuy Hòa có chứa chất cấm Chloramphenicol và Ure.

Ngày 15/10, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản Phú Yên Nguyễn Duyên cho biết, cơ quan chức năng đã kiểm tra 7 mẫu cá gồm cá nguyên liệu và chả cá thành phẩm tại chợ Trung tâm thành phố Tuy Hòa (Phú Yên), phát hiện 5 mẫu có chứa dư lượng Chloramphenicol hàm lượng từ 0,1 đến 1,24 mg/kg và tất cả đều chứa dư lượng Ure hàm lượng từ 15 đến 47,6 mg/kg.

cha-ca-chua-chat-cam-6406-1381816123.jpg

Nhiều mẫu cá nguyên liệu và chả cá ở chợ trung tâm thành phố Tuy Hòa bị cơ quan chức năng phát hiện có chất cấm. Ảnh: Chí Phan

"Các hóa chất, kháng sinh trên đều bị cấm sử dụng trong bảo quản, chế biến thủy sản thực phẩm vì có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người sử dụng, gây tác hại nghiêm trọng, lâu dài đến sức khỏe con người", ông Duyên khẳng định.

Liên quan đến vấn đề này, ông Nguyễn Chí Xanh, Trưởng Ban quản lý chợ Tuy Hòa cho biết, đơn vị đã phối hợp với lực lượng chức năng tuyên truyền, phổ biến kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm cho 26 hộ kinh doanh, làm chả cá tại chợ. Đồng thời vận động các hộ này tự phá bỏ những lò bếp làm chả cá chiên không đảm bảo vệ sinh, xây mới, thay mới dụng cụ chế biến cá và cam kết không sử dụng hóa chất, kháng sinh cấm sử dụng trong bảo quản, chế biến chả cá.

Chloramphenicol là một trong những hóa chất và kháng sinh được liệt vào danh sách cấm sử dụng trong nuôi trồng, chế biến và bảo quản các loại sản phẩm, tôm cá do các tác hại mãn tính của nó đối với sức khỏe con người. Có một thời gian loại kháng chất hóa học này được dùng để ngăn ngừa bệnh khi nuôi tôm, cá và mức độ cho phép là 3 phần tỷ, sau này giảm xuống 1,3 phần tỷ và hiện các thị trường châu Âu, Canada và Mỹ không muốn có chất này trong sản phẩm tôm, cá.

Ngày 24/9/2001, Bộ Thủy sản đã có Chỉ thị 07 về việc cấm sử dụng chloramphenicol và quản lý việc dùng hóa chất, thuốc thú y trong sản xuất thủy sản sau khi một số lô tôm của Việt Nam xuất khẩu sang EU bị phát hiện có nhiễm chloramphenicol dẫn đến việc Uỷ ban Châu Âu ra quyết định yêu cầu các nước thành viên EU buộc mọi lô tôm xuất phát hoặc xuất xứ từ Việt Nam phải chịu kiểm tra hoá học. Theo đó, Bộ Thủy sản nghiêm cấm hoàn toàn việc sử dụng chloramphenicol trong toàn bộ quá trình sản xuất giống, nuôi trồng thuỷ sản, sơ chế, bảo quản và chế biến thuỷ sản.

Urê là một hợp chất hữu cơ của cacbon, nitơ, ôxy và hiđrô, với công thức CON2H4 hay (NH2)2CO Urê còn được biết đến như là cacbamua, đặc biệt là trong tên gọi sử dụng ở châu Âu theo các tên gọi không đăng ký quốc tế được khuyến cáo (rINN). Urê có thể làm cho hải sản săn chắc, tươi lâu hơn, nên có trường hợp người ta dùng nó để ướp cá. Nồng độ cao của urê (urêmia) có thể sinh ra các rối loạn thần kinh. Thời gian dài bị urêmia có thể làm đổi màu da sang màu xám…

AloBacsi.vn
Theo Chí Phan - VnExpress

Xem thêm các tin liên quan đến: Chả cá chứa chất cấm
ĐỌC THÊM
Bảo quản hải sản bằng urê, chất javel: Giảm trí nhớ, hại gan thận

Bảo quản hải sản bằng urê, chất javel: Giảm trí nhớ, hại gan thận

Phát hiện 5 mẫu nguyên liệu làm chả cá chứa chất cấm

Ngày 14.10, ông Nguyễn Văn Tâm, Chi cục trưởng Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm Phú Yên, cho biết qua kiểm tra của đoàn liên ngành tỉnh tại các cơ sở chế biến chả cá ở chợ TP.Tuy Hòa, đã phát hiện có 5 mẫu nguyên liệu làm chả cá và chả cá thành phẩm chứa chất cấm dùng trong chế biến thực phẩm.

Phát hiện chả cá chứa chất cấm

Ngày 14-10, UBND tỉnh Phú Yên có văn bản yêu cầu Sở Y tế tỉnh và các đơn vị liên quan xử lý nghiêm các chủ hàng, chủ cơ sở chế biến chả cá có chứa chất cấm, thông báo rộng rãi đến người dân biết.
Chưa phát hiện gạo có hóa chất, trà bẩn

Chưa phát hiện gạo có hóa chất, trà bẩn

Ớn nhợn chả cá!

Ớn nhợn chả cá!

Phát hiện chất cấm trên thịt gà

"Chương trình giám sát ô nhiễm vi sinh vật, thuốc thú y, hóa chất trong thịt gia súc, gia cầm tại các tỉnh miền Bắc năm 2013, đã phát hiện chất cấm trên thịt gà".
Nhiều mẫu thịt, cá chưa đảm bảo an toàn thực phẩm

Nhiều mẫu thịt, cá chưa đảm bảo an toàn thực phẩm

Sử dụng chất cấm trong chăn nuôi: Bao giờ kiểm soát được tận gốc?

Sử dụng chất cấm trong chăn nuôi: Bao giờ kiểm soát được tận gốc?

TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc
Cô gái bán bánh tráng trộn bất ngờ nổi tiếng

Cô gái bán bánh tráng trộn bất ngờ nổi tiếng

Cứ để cho gà yên!

Cứ để cho gà yên!

Nhắm rượu vang gì với bánh trung thu?

Nhắm rượu vang gì với bánh trung thu?

Cung hoàng đạo kết hợp với nhau sẽ hạnh phúc trọn đời

Cung hoàng đạo kết hợp với nhau sẽ hạnh phúc trọn đời

Vượt núi rừng chữa bệnh cho trẻ nghèo

Vượt núi rừng chữa bệnh cho trẻ nghèo

Bị phạt tù vì nướng mèo trong lò vi sóng

Bị phạt tù vì nướng mèo trong lò vi sóng

Cách giảm đau đầu không cần thuốc

Cách giảm đau đầu không cần thuốc

"Cảm ơn anh đã ly hôn tôi!"

Những lỗi thường gặp khi chế biến món tôm

Những lỗi thường gặp khi chế biến món tôm

Thời điểm phù hợp để tắm trắng

Thời điểm phù hợp để tắm trắng

Có thể bạn quan tâm
​Sản phẩm từ dầu bẩn Đài Loan có tại VN

​Sản phẩm từ dầu bẩn Đài Loan có tại VN

Hơn 1.000 chất lạ trên rau quả Tàu khoa học Việt Nam bó tay

Hơn 1.000 chất lạ trên rau quả Tàu khoa học Việt Nam bó tay

Bà ngoại bé Ngân: Ngân không phải con ruột Minh

Bà ngoại bé Ngân: Ngân không phải con ruột Minh

Bác sỹ gây

Bác sỹ gây "sốc" khi quyết định phẫu thuật khối u cho cá vàng

Tại sao quả hồng trâu 'giết' người nhanh chóng?

Tại sao quả hồng trâu 'giết' người nhanh chóng?

Bài hát xanh - 15/9/2014

Bài hát xanh - 15/9/2014

Thứ Hai 11:08 15/09/2014

Thứ Hai 11:08 15/09/2014

Người giải cứu tình nguyện nhận nuôi bé Kim Ngân

Người giải cứu tình nguyện nhận nuôi bé Kim Ngân

Kiểm tra nhưng không phát hiện trái cây Trung Quốc?

Kiểm tra nhưng không phát hiện trái cây Trung Quốc?

Được tiền tỉ nhờ... xem công múa

Được tiền tỉ nhờ... xem công múa

Nổi bật trên alobacsi.vn
Nhật Bản chấn động bởi vụ tự sát của hai nữ sinh giỏi

Nhật Bản chấn động bởi vụ tự sát của hai nữ sinh giỏi

Thua ngược Nhật Bản, U19 Việt Nam gặp Myanmar ở bán kết

Thua ngược Nhật Bản, U19 Việt Nam gặp Myanmar ở bán kết

Nhà sàn bằng gỗ lim hơn 2 trăm tỷ đồng của đại gia Điện Biên

Nhà sàn bằng gỗ lim hơn 2 trăm tỷ đồng của đại gia Điện Biên

Hôm nay BS Thu Cúc sẽ

Hôm nay BS Thu Cúc sẽ "online" tư vấn từ 18-20h

Những loại thực phẩm và thuốc kỵ nhau

Những loại thực phẩm và thuốc kỵ nhau

Trực tiếp U19 Việt Nam 0-0 U19 Nhật Bản: Quyết liệt từng đường bóng

Trực tiếp U19 Việt Nam 0-0 U19 Nhật Bản: Quyết liệt từng đường bóng

Phát hiện hàng nghìn m3 gỗ trắc tại kho gỗ của Minh

Phát hiện hàng nghìn m3 gỗ trắc tại kho gỗ của Minh "sâm"

Cuộc sống xa hoa của 'vua bài' gốc Việt bị bắn ở Australia

Cuộc sống xa hoa của 'vua bài' gốc Việt bị bắn ở Australia

U19 Việt Nam sẽ tới viếng tướng Giáp sau trận chung kết

U19 Việt Nam sẽ tới viếng tướng Giáp sau trận chung kết

Người đàn ông bí ẩn trong bức ảnh nổi tiếng vụ 11/9

Người đàn ông bí ẩn trong bức ảnh nổi tiếng vụ 11/9

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing