Đời sống 16/10/2013 11:27

Chả cá chứa chất cấm

Cơ quan chức năng vừa phát hiện nhiều mẫu chả cá bày bán ở chợ trung tâm thành phố Tuy Hòa có chứa chất cấm Chloramphenicol và Ure.

Ngày 15/10, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản Phú Yên Nguyễn Duyên cho biết, cơ quan chức năng đã kiểm tra 7 mẫu cá gồm cá nguyên liệu và chả cá thành phẩm tại chợ Trung tâm thành phố Tuy Hòa (Phú Yên), phát hiện 5 mẫu có chứa dư lượng Chloramphenicol hàm lượng từ 0,1 đến 1,24 mg/kg và tất cả đều chứa dư lượng Ure hàm lượng từ 15 đến 47,6 mg/kg.

cha-ca-chua-chat-cam-6406-1381816123.jpg

Nhiều mẫu cá nguyên liệu và chả cá ở chợ trung tâm thành phố Tuy Hòa bị cơ quan chức năng phát hiện có chất cấm. Ảnh: Chí Phan

"Các hóa chất, kháng sinh trên đều bị cấm sử dụng trong bảo quản, chế biến thủy sản thực phẩm vì có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người sử dụng, gây tác hại nghiêm trọng, lâu dài đến sức khỏe con người", ông Duyên khẳng định.

Liên quan đến vấn đề này, ông Nguyễn Chí Xanh, Trưởng Ban quản lý chợ Tuy Hòa cho biết, đơn vị đã phối hợp với lực lượng chức năng tuyên truyền, phổ biến kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm cho 26 hộ kinh doanh, làm chả cá tại chợ. Đồng thời vận động các hộ này tự phá bỏ những lò bếp làm chả cá chiên không đảm bảo vệ sinh, xây mới, thay mới dụng cụ chế biến cá và cam kết không sử dụng hóa chất, kháng sinh cấm sử dụng trong bảo quản, chế biến chả cá.

Chloramphenicol là một trong những hóa chất và kháng sinh được liệt vào danh sách cấm sử dụng trong nuôi trồng, chế biến và bảo quản các loại sản phẩm, tôm cá do các tác hại mãn tính của nó đối với sức khỏe con người. Có một thời gian loại kháng chất hóa học này được dùng để ngăn ngừa bệnh khi nuôi tôm, cá và mức độ cho phép là 3 phần tỷ, sau này giảm xuống 1,3 phần tỷ và hiện các thị trường châu Âu, Canada và Mỹ không muốn có chất này trong sản phẩm tôm, cá.

Ngày 24/9/2001, Bộ Thủy sản đã có Chỉ thị 07 về việc cấm sử dụng chloramphenicol và quản lý việc dùng hóa chất, thuốc thú y trong sản xuất thủy sản sau khi một số lô tôm của Việt Nam xuất khẩu sang EU bị phát hiện có nhiễm chloramphenicol dẫn đến việc Uỷ ban Châu Âu ra quyết định yêu cầu các nước thành viên EU buộc mọi lô tôm xuất phát hoặc xuất xứ từ Việt Nam phải chịu kiểm tra hoá học. Theo đó, Bộ Thủy sản nghiêm cấm hoàn toàn việc sử dụng chloramphenicol trong toàn bộ quá trình sản xuất giống, nuôi trồng thuỷ sản, sơ chế, bảo quản và chế biến thuỷ sản.

Urê là một hợp chất hữu cơ của cacbon, nitơ, ôxy và hiđrô, với công thức CON2H4 hay (NH2)2CO Urê còn được biết đến như là cacbamua, đặc biệt là trong tên gọi sử dụng ở châu Âu theo các tên gọi không đăng ký quốc tế được khuyến cáo (rINN). Urê có thể làm cho hải sản săn chắc, tươi lâu hơn, nên có trường hợp người ta dùng nó để ướp cá. Nồng độ cao của urê (urêmia) có thể sinh ra các rối loạn thần kinh. Thời gian dài bị urêmia có thể làm đổi màu da sang màu xám…

AloBacsi.vn
Theo Chí Phan - VnExpress

Xem thêm các tin liên quan đến: Chả cá chứa chất cấm
ĐỌC THÊM
Bảo quản hải sản bằng urê, chất javel: Giảm trí nhớ, hại gan thận

Bảo quản hải sản bằng urê, chất javel: Giảm trí nhớ, hại gan thận

Phát hiện 5 mẫu nguyên liệu làm chả cá chứa chất cấm

Ngày 14.10, ông Nguyễn Văn Tâm, Chi cục trưởng Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm Phú Yên, cho biết qua kiểm tra của đoàn liên ngành tỉnh tại các cơ sở chế biến chả cá ở chợ TP.Tuy Hòa, đã phát hiện có 5 mẫu nguyên liệu làm chả cá và chả cá thành phẩm chứa chất cấm dùng trong chế biến thực phẩm.

Phát hiện chả cá chứa chất cấm

Ngày 14-10, UBND tỉnh Phú Yên có văn bản yêu cầu Sở Y tế tỉnh và các đơn vị liên quan xử lý nghiêm các chủ hàng, chủ cơ sở chế biến chả cá có chứa chất cấm, thông báo rộng rãi đến người dân biết.
Chưa phát hiện gạo có hóa chất, trà bẩn

Chưa phát hiện gạo có hóa chất, trà bẩn

Ớn nhợn chả cá!

Ớn nhợn chả cá!

Phát hiện chất cấm trên thịt gà

"Chương trình giám sát ô nhiễm vi sinh vật, thuốc thú y, hóa chất trong thịt gia súc, gia cầm tại các tỉnh miền Bắc năm 2013, đã phát hiện chất cấm trên thịt gà".
Nhiều mẫu thịt, cá chưa đảm bảo an toàn thực phẩm

Nhiều mẫu thịt, cá chưa đảm bảo an toàn thực phẩm

Sử dụng chất cấm trong chăn nuôi: Bao giờ kiểm soát được tận gốc?

Sử dụng chất cấm trong chăn nuôi: Bao giờ kiểm soát được tận gốc?

TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN
Bài nhiều người đọc
Phòng sởi bằng rau mùi: BS đông y nói gì?

Phòng sởi bằng rau mùi: BS đông y nói gì?

Ông lão đột tử khi nghe tin người tình 72 tuổi… có thai?

Ông lão đột tử khi nghe tin người tình 72 tuổi… có thai?

Cơn sốt nho Lào muối ớt của chị em nghiện ăn vặt

Cơn sốt nho Lào muối ớt của chị em nghiện ăn vặt

BIDV tài trợ thiết bị điều trị sởi cho BV Nhi Trung ương

BIDV tài trợ thiết bị điều trị sởi cho BV Nhi Trung ương

Tử vi thứ Ba (15/4)

Tử vi thứ Ba (15/4)

Panda's dream white magic cream - Kem làm trắng da kì diệu từ Tonymoly

Panda's dream white magic cream - Kem làm trắng da kì diệu từ Tonymoly

Cháu bé 8 tuổi tử vong tại BV Nhi Trung ương, gia đình nạn nhân bức xúc

Cháu bé 8 tuổi tử vong tại BV Nhi Trung ương, gia đình nạn nhân bức xúc

Lời sám hối muộn màng của kẻ trót

Lời sám hối muộn màng của kẻ trót "giết" vợ con vì ngoại tình

Không tùy tiện bốc thuốc chữa bệnh sởi cho trẻ nhỏ

Không tùy tiện bốc thuốc chữa bệnh sởi cho trẻ nhỏ

Đằng sau cái chết của cặp đồng tính tự tử mong hóa 'đôi bướm'

Đằng sau cái chết của cặp đồng tính tự tử mong hóa 'đôi bướm'

Có thể bạn quan tâm
Kỹ nghệ “hồi sinh” hoa quả thối

Kỹ nghệ “hồi sinh” hoa quả thối

Bé 8 tuổi chết bất thường, người nhà vây viện Nhi trung ương

Bé 8 tuổi chết bất thường, người nhà vây viện Nhi trung ương

Chín người trong một gia đình bị ngộ độc nấm

Chín người trong một gia đình bị ngộ độc nấm

Cơn sốt nho Lào muối ớt của chị em nghiện ăn vặt

Cơn sốt nho Lào muối ớt của chị em nghiện ăn vặt

Lời sám hối muộn màng của kẻ trót

Lời sám hối muộn màng của kẻ trót "giết" vợ con vì ngoại tình

Cháu bé 8 tuổi tử vong tại BV Nhi Trung ương, gia đình nạn nhân bức xúc

Cháu bé 8 tuổi tử vong tại BV Nhi Trung ương, gia đình nạn nhân bức xúc

Diễn biến dịch sởi: Giảm nhiễm chéo nhưng chưa bền vững

Diễn biến dịch sởi: Giảm nhiễm chéo nhưng chưa bền vững

Kinh hãi bọ xít hút máu “tái xuất” tại quận Thanh Xuân, Hà Nội

Kinh hãi bọ xít hút máu “tái xuất” tại quận Thanh Xuân, Hà Nội

Ngọc Thạch khoe phòng ngủ nội thất siêu sang và đầy gấu bông

Ngọc Thạch khoe phòng ngủ nội thất siêu sang và đầy gấu bông

Chàng trai sát hại người yêu rồi đâm đầu vào tàu hỏa tự vẫn biến ngày cưới trở thành ngày tang

Chàng trai sát hại người yêu rồi đâm đầu vào tàu hỏa tự vẫn biến ngày cưới trở thành ngày tang

Nổi bật trên alobacsi.vn
Tiểu thư nhà giàu bị trói lõa thể 2 ngày bên cửa sổ

Tiểu thư nhà giàu bị trói lõa thể 2 ngày bên cửa sổ

Thanh Hóa: Xe buýt mất lái tông chết 2 người

Thanh Hóa: Xe buýt mất lái tông chết 2 người

Ông lão đột tử khi nghe tin người tình 72 tuổi… có thai?

Ông lão đột tử khi nghe tin người tình 72 tuổi… có thai?

Thành lập 5 đoàn kiểm tra phòng chống dịch bệnh sởi tại Hà Nội và TP.HCM

Thành lập 5 đoàn kiểm tra phòng chống dịch bệnh sởi tại Hà Nội và TP.HCM

Hà Nội: Bé 4 tuổi nuốt kim trong lúc chữa sâu răng

Hà Nội: Bé 4 tuổi nuốt kim trong lúc chữa sâu răng

Vụ bán thận để thoát nghèo: 50 triệu đồng một quả thận!

Vụ bán thận để thoát nghèo: 50 triệu đồng một quả thận!

Cần Thơ: Xả súng kinh hoàng trong nhà nghỉ lúc rạng sáng

Cần Thơ: Xả súng kinh hoàng trong nhà nghỉ lúc rạng sáng

Việt Nam sắp bắn thử 2 tàu tên lửa tự đóng

Việt Nam sắp bắn thử 2 tàu tên lửa tự đóng

Vũ khí tối tân của Nga 'đổ bộ' Đông Nam Á

Vũ khí tối tân của Nga 'đổ bộ' Đông Nam Á

Vớt thêm được 10 thi thể vụ chìm phà Hàn Quốc

Vớt thêm được 10 thi thể vụ chìm phà Hàn Quốc

Mới nhất trong mục

Khối chuyên Toán - Đại học Tổng hợp Hà Nội


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: Hotline
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing