Cách làm bánh Sôcôla khúc cây - món quà Noel

10-12-2013 00:00 - Theo: blog.cucre.vn

Thật độc đáo nếu như trong khoảnh khắc đón chờ giây phút Giáng sinh, chúng ta được thưởng thức hương vị ngọt ngào của những chiếc bánh socola handmade có cái tên cực "độc": Bánh socola hình khúc cây.

>> Bánh ngôi sao may mắn cho mùa Giáng Sinh
>> Bánh ca cao đen cho ngày Halloween
>> Bánh phô mai ca cao chào tuần mới
>> Bé làm đầu bếp: Bánh quy bơ thơm giòn

Nguyên liệu

  • 2 quả trứng gà
  • 50g đường cát
  • 50g bột mỳ đa dụng (có thể dùng 25g bột mỳ và 25g bột bắp)
  • 25ml nước cam hay nước lạnh, sữa tươi tùy có.
  • 20ml dầu ăn

Thực hiện phần Thân Bánh: 

Bật lò nướng nhiệt độ 160 độ C trước 5 phút khi nướng bánh.
Bột mì + bột bắp + bột nổi trộn đều rây mịn. Dầu ăn, nước cam cho vào chung. Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.

bai21 banh noel khuc cay 02

Dùng phới đánh tan đều ½ lượng đường với lòng đỏ trứng gà thành hỗn hợp vàng nhạt.

bai21 banh noel khuc cay 03
Cho sữa tươi, dầu ăn và bột đã rây mịn vào trộn đều. Đánh lòng trắng trứng gà với ½ lượng đường còn lại cho bông đứng. Cho 1/2 hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ, trộn đều.

bai21 banh noel khuc cay 04

Cho ngược hỗn hợp vừa trộn vào ½ lượng lòng trắng còn lại. Trộn đều.

bai21 banh noel khuc cay 05

Cho vào khuôn hình chữ nhật có lót giấy nến. Cho vào lò nướng, nướng khoảng 10 đến 12 phút bánh chín lấy ra khỏi khuôn chờ nguội. 

 

Trang trí bánh:

Chocolate đen đun cách thủy cho tan chảy.

bai21 banh noel khuc cay 06

Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi.

bai21 banh noel khuc cay 07

Cho chocolate đã tan chảy vào. Trộn đều. Nếu thích mùi cà phê thì cho cà phê vào, hoặc đơn giản chỉ làm với kem trắng tùy thích.

Tạo vân cho bánh

Sau khi bánh nguội, cho một lớp kem mỏng vào bánh và cuộn lại. 

bai21 banh noel khuc cay 08

bai21 banh noel khuc cay 09
Tiếp tục dùng nĩa hay tăm tre vẽ những đường dài không ngăn nắp trên than bánh tạo hình dáng như vỏ cây.
Trang trí thêm những vật dụng cho noel để tạo không khí noel. 

bai21 banh noel khuc cay 01

bai21 banh noel khuc cay 11

 Và hãy thưởng thức Bánh Sôcôla của Noel bên cạnh những người thân yêu của mình!