Ẩm thực 10/1/2014 08:00

Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn

Cơm thố Chuyên Ký, Mì cải chua, Hủ tíu cá Nam Lợi... đều là những quán ăn lâu năm nổi tiếng không thể không ghé mỗi khi bạn tới Sài Gòn.

Cơm thố Chuyên Ký

Ẩn mình sau những ki-ốt trong chợ Cũ trên đường Tôn Thất Đạm (Q.1), quán cơm thố Chuyên Ký có thâm niên hơn 60 năm và là điểm đến quen thuộc của những thực khách mê món ăn này. Về nguồn gốc, món cơm thố, phát âm là "chung phàn" (chung là cái thố, phàn là cơm) do người Hoa gốc Quảng Đông đem đến.

Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn 1
Gà ác hầm thuốc Bắc với phần thuốc Bắc được gia giảm theo công thức riêng mang đến hương vị khác hẳn.

Ngoài những món ăn quen thuộc như sườn xào chua ngọt, bò xào các loại, dồi trường, cật heo chiên, xào, các món từ thịt gà, cá, tôm, heo, cua, mực, các món tiềm, canh… quán còn nổi danh với các món gà ác tiềm thuốc Bắc, sườn xào chua ngọt. Trong đó nổi bật nhất là món hầm vĩ chưng hột vịt/ hầm vĩ chưng dấm đường...

Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn 2
Sườn xào chua ngọt với cách chế biến cầu kỳ, đậm vị.

Giá: Cơm thố (3.000đ/thố), gà ác tiềm thuốc Bắc (50.000đ/phần), sườn xào chua ngọt (80.000đ/dĩa), hầm vĩ chưng hột vịt (60.000đ/phần). Quán mở cửa từ 11h trưa đến 10h tối.

Mì "cải chua" trong Chợ Lớn

Tọa lạc trên đường Minh Phụng (Q. 11), tiệm mì "cải chua" - người dân ở đây gọi quán tên như thế vì do cách ăn chung với tô cải chua dưa giá rất đặc biệt có thâm niên hơn 50 năm.

Dù được một gia đình người Hoa gốc Triều Châu nấu, nhưng món mì ở đây đã có thay đổi đôi chút so với cách truyền thống. Cụ thể mì không có nhân thịt bằm, phần cải chua được "cải biên", từ nồi nước lèo hầm cải chua thành cách ăn khô như kiểu ăn dưa giá miền Nam.

Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn 3
Mì thập cẩm khô với phần nhân đựng trong chén riêng để giữ nóng.

Món thú vị nhất tại đây là mì thập cẩm (khô hay nước đều rất ngon). Riêng với tô khô, phần "đạm" gồm tôm, mực, cá viên, thịt heo, phèo, gan, cật... được cho vào một chén riêng để giữ nóng. Giá bán: Mì, bún gạo, hủ tiếu thâp cẩm (45.000đ/tô), Cá viên (30.000đ/chén). Quán bán từ 6h sáng đến 12h trưa.

Quán bò viên Lý Chính Thắng

Quán hủ tiếu bò viên đường Lý Chính Thắng (Q. 3) có thâm niên 50 năm. Khác với những quán khác thường lấy bò viên ở chợ sỉ về bán, bò viên được chế biến tại quán với tổng thời gian sơ chế khoảng vài giờ đồng hồ. Tuy vất vả nhưng bù lại, bò viên dai hơn, thơm hơn cũng như mềm mịn hơn các quán khác.

Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn 4

Bò viên có thể ăn chung với mì, hủ tiếu, phở nhưng ngon nhất là ăn cùng hủ tíu mì. Để cảm nhận trọn vẹn cái ngon của bò viên, bạn buộc phải chấm cùng hỗn hợp là tương đen và tương ớt và sa tế. Giá bán: Hủ tiếu bò viên (35.000đ/tô), hủ tiếu bò viên + gân (40.000đ/tô). Quán mở cửa từ 2h chiều đến 9h tối.

Hủ tiếu cá Nam Lợi

Quán hủ tíu cá Nam Lợi tọa lạc trên đường Tôn Thất Đạm (khúc gần với Hàm Nghi) là một địa điểm quen thuộc của thực khách Sài Gòn. Khác với các phiên bản hủ tiếu cá thường thấy, nước lèo ở đây lại mờ mờ đục đục với vị ngọt, vị thanh của nước lèo hầm từ xương heo. Kết đôi cùng loại nước lèo khó cưỡng ấy là những miếng cá tươi ngon, những cọng hủ tíu to, dai, mềm.

Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn 5

Ngoài hủ tíu cá, quán ăn này cũng mê hoặc thực khách với mì khô gà, bánh patêsô... Giá: Hủ tíu cá (70.000đ/tô), mì gà (70.000đ/tô), bánh patêsô (13.000đ/cái). Quán mở cửa từ 6h sáng đến 12h trưa, chiều từ 2h đến 9h tối. Chiều chủ nhật nghỉ.

Bánh mì phá lấu Tâm Ký

Khác với kiểu thưởng thức thường thấy gồm một chén phá lấu đính "chấm mút" cùng bánh mì nóng hổi làm mê mẩn bao thế hệ học trò của Sài Gòn, phá lấu Tâm Ký, hàng chuyên kinh doanh phá lấu Tiều chọn cho mình cách kinh doanh không đụng hàng: rạch đôi bánh mì cho phá lấu vào giữa.

Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn 6  

Ngoài điểm cộng phá lấu được chế biến đậm đà, lạ miệng, hình thức bán gọn tiện, dễ mang đi, phá lấu Tâm Ký còn hút thực khách với những món dưa chua ăn kèm giải ngấy được chế biến theo công thức riêng. Giá: Bánh mì phá lấu (15.000đ/ổ), phá lấu đủ thứ (270.000đ/ký). Quán mở cửa từ 11h trưa đến 8h30 tối.

Xem thêm các tin liên quan đến: Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn
TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc
Mẹo luộc trứng cực chuẩn!

Mẹo luộc trứng cực chuẩn!

Lẩu cá đầu thỏ, ăn cho đều kêu cho rõ

Lẩu cá đầu thỏ, ăn cho đều kêu cho rõ

Mẹo hay để luộc vịt thơm ngon và hết mùi hôi

Mẹo hay để luộc vịt thơm ngon và hết mùi hôi

Thơm nức mũi heo rừng xào lăn

Thơm nức mũi heo rừng xào lăn

Những cách chế biến bí ngòi tuyệt ngon

Những cách chế biến bí ngòi tuyệt ngon

Lương Gia Huy: Nhanh gọn với rau củ

Lương Gia Huy: Nhanh gọn với rau củ

Bánh tráng xốt me bơ ngon tròn vị

Bánh tráng xốt me bơ ngon tròn vị

Thực đơn cuối tuần chưa ăn đã thèm với giá 167.000 đồng

Thực đơn cuối tuần chưa ăn đã thèm với giá 167.000 đồng

Thực đơn món ngon cuối tuần cho bạn (tiếp)

Thực đơn món ngon cuối tuần cho bạn (tiếp)

Anne-Sophie Pic - Nữ hoàng bé nhỏ của làng ẩm thực đương đại

Anne-Sophie Pic - Nữ hoàng bé nhỏ của làng ẩm thực đương đại

Có thể bạn quan tâm
Bún đậu mắm tôm Sài Gòn đã thành món ăn thân thuộc

Bún đậu mắm tôm Sài Gòn đã thành món ăn thân thuộc

Ưu đãi dịp 2/9 tại Wabi Sabi

Ưu đãi dịp 2/9 tại Wabi Sabi

Bánh Trung thu trong đèn lồng bản đồ Việt Nam

Bánh Trung thu trong đèn lồng bản đồ Việt Nam

7 món ăn thơm nồng vị sả ngon cơm

7 món ăn thơm nồng vị sả ngon cơm

Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore

Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore

Ăn gì ngày Lễ?

Ăn gì ngày Lễ?

Món nướng và rượu gạo truyền thống Hàn Quốc

Món nướng và rượu gạo truyền thống Hàn Quốc

Thịt bò chiên sốt cay kiểu Trung Quốc siêu ngon

Thịt bò chiên sốt cay kiểu Trung Quốc siêu ngon

Gỏi cá mú vừa lạ vừa ngon

Gỏi cá mú vừa lạ vừa ngon

Chợ đêm ăn vặt ở Đài Loan

Chợ đêm ăn vặt ở Đài Loan

Nổi bật trên afamily.vn
Rùa hai đầu chào đời ở Mỹ

Rùa hai đầu chào đời ở Mỹ

"Phát ngốt" với chồng đẹp trai

Những phi vụ ngoại tình… đến chết mới phát hiện ra

Những phi vụ ngoại tình… đến chết mới phát hiện ra

Cô gái 9x Vua đầu bếp Việt bất ngờ chiến thắng

Cô gái 9x Vua đầu bếp Việt bất ngờ chiến thắng "lão làng"

Người phụ nữ hơn 10 năm 'xây nhà' cho thai nhi bị bỏ rơi

Người phụ nữ hơn 10 năm 'xây nhà' cho thai nhi bị bỏ rơi

Cụ già bán bánh mì rong bật khóc khi được dân mạng cứu giúp

Cụ già bán bánh mì rong bật khóc khi được dân mạng cứu giúp

8 thói quen có thể làm hỏng thận của bạn

8 thói quen có thể làm hỏng thận của bạn

8 gam màu dễ

8 gam màu dễ "lên ngôi" trong những ngày Thu 2014

5 dấu hiệu cảnh báo cơ thể bạn bị thiếu magiê

5 dấu hiệu cảnh báo cơ thể bạn bị thiếu magiê

5 mẫu bốt mùa thu chưa từng lỗi mốt của Hà Hồ

5 mẫu bốt mùa thu chưa từng lỗi mốt của Hà Hồ

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing