Ẩm thực 10/1/2014 08:00

Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn

Cơm thố Chuyên Ký, Mì cải chua, Hủ tíu cá Nam Lợi... đều là những quán ăn lâu năm nổi tiếng không thể không ghé mỗi khi bạn tới Sài Gòn.

Cơm thố Chuyên Ký

Ẩn mình sau những ki-ốt trong chợ Cũ trên đường Tôn Thất Đạm (Q.1), quán cơm thố Chuyên Ký có thâm niên hơn 60 năm và là điểm đến quen thuộc của những thực khách mê món ăn này. Về nguồn gốc, món cơm thố, phát âm là "chung phàn" (chung là cái thố, phàn là cơm) do người Hoa gốc Quảng Đông đem đến.

Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn 1
Gà ác hầm thuốc Bắc với phần thuốc Bắc được gia giảm theo công thức riêng mang đến hương vị khác hẳn.

Ngoài những món ăn quen thuộc như sườn xào chua ngọt, bò xào các loại, dồi trường, cật heo chiên, xào, các món từ thịt gà, cá, tôm, heo, cua, mực, các món tiềm, canh… quán còn nổi danh với các món gà ác tiềm thuốc Bắc, sườn xào chua ngọt. Trong đó nổi bật nhất là món hầm vĩ chưng hột vịt/ hầm vĩ chưng dấm đường...

Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn 2
Sườn xào chua ngọt với cách chế biến cầu kỳ, đậm vị.

Giá: Cơm thố (3.000đ/thố), gà ác tiềm thuốc Bắc (50.000đ/phần), sườn xào chua ngọt (80.000đ/dĩa), hầm vĩ chưng hột vịt (60.000đ/phần). Quán mở cửa từ 11h trưa đến 10h tối.

Mì "cải chua" trong Chợ Lớn

Tọa lạc trên đường Minh Phụng (Q. 11), tiệm mì "cải chua" - người dân ở đây gọi quán tên như thế vì do cách ăn chung với tô cải chua dưa giá rất đặc biệt có thâm niên hơn 50 năm.

Dù được một gia đình người Hoa gốc Triều Châu nấu, nhưng món mì ở đây đã có thay đổi đôi chút so với cách truyền thống. Cụ thể mì không có nhân thịt bằm, phần cải chua được "cải biên", từ nồi nước lèo hầm cải chua thành cách ăn khô như kiểu ăn dưa giá miền Nam.

Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn 3
Mì thập cẩm khô với phần nhân đựng trong chén riêng để giữ nóng.

Món thú vị nhất tại đây là mì thập cẩm (khô hay nước đều rất ngon). Riêng với tô khô, phần "đạm" gồm tôm, mực, cá viên, thịt heo, phèo, gan, cật... được cho vào một chén riêng để giữ nóng. Giá bán: Mì, bún gạo, hủ tiếu thâp cẩm (45.000đ/tô), Cá viên (30.000đ/chén). Quán bán từ 6h sáng đến 12h trưa.

Quán bò viên Lý Chính Thắng

Quán hủ tiếu bò viên đường Lý Chính Thắng (Q. 3) có thâm niên 50 năm. Khác với những quán khác thường lấy bò viên ở chợ sỉ về bán, bò viên được chế biến tại quán với tổng thời gian sơ chế khoảng vài giờ đồng hồ. Tuy vất vả nhưng bù lại, bò viên dai hơn, thơm hơn cũng như mềm mịn hơn các quán khác.

Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn 4

Bò viên có thể ăn chung với mì, hủ tiếu, phở nhưng ngon nhất là ăn cùng hủ tíu mì. Để cảm nhận trọn vẹn cái ngon của bò viên, bạn buộc phải chấm cùng hỗn hợp là tương đen và tương ớt và sa tế. Giá bán: Hủ tiếu bò viên (35.000đ/tô), hủ tiếu bò viên + gân (40.000đ/tô). Quán mở cửa từ 2h chiều đến 9h tối.

Hủ tiếu cá Nam Lợi

Quán hủ tíu cá Nam Lợi tọa lạc trên đường Tôn Thất Đạm (khúc gần với Hàm Nghi) là một địa điểm quen thuộc của thực khách Sài Gòn. Khác với các phiên bản hủ tiếu cá thường thấy, nước lèo ở đây lại mờ mờ đục đục với vị ngọt, vị thanh của nước lèo hầm từ xương heo. Kết đôi cùng loại nước lèo khó cưỡng ấy là những miếng cá tươi ngon, những cọng hủ tíu to, dai, mềm.

Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn 5

Ngoài hủ tíu cá, quán ăn này cũng mê hoặc thực khách với mì khô gà, bánh patêsô... Giá: Hủ tíu cá (70.000đ/tô), mì gà (70.000đ/tô), bánh patêsô (13.000đ/cái). Quán mở cửa từ 6h sáng đến 12h trưa, chiều từ 2h đến 9h tối. Chiều chủ nhật nghỉ.

Bánh mì phá lấu Tâm Ký

Khác với kiểu thưởng thức thường thấy gồm một chén phá lấu đính "chấm mút" cùng bánh mì nóng hổi làm mê mẩn bao thế hệ học trò của Sài Gòn, phá lấu Tâm Ký, hàng chuyên kinh doanh phá lấu Tiều chọn cho mình cách kinh doanh không đụng hàng: rạch đôi bánh mì cho phá lấu vào giữa.

Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn 6  

Ngoài điểm cộng phá lấu được chế biến đậm đà, lạ miệng, hình thức bán gọn tiện, dễ mang đi, phá lấu Tâm Ký còn hút thực khách với những món dưa chua ăn kèm giải ngấy được chế biến theo công thức riêng. Giá: Bánh mì phá lấu (15.000đ/ổ), phá lấu đủ thứ (270.000đ/ký). Quán mở cửa từ 11h trưa đến 8h30 tối.

Xem thêm các tin liên quan đến: Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn
TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc
'Thiên đường' ăn nhậu giá 15.000 đồng ở Sài Gòn

'Thiên đường' ăn nhậu giá 15.000 đồng ở Sài Gòn

Nhiều món lẩu đặc trưng tại Hoàng Yến

Nhiều món lẩu đặc trưng tại Hoàng Yến

Những ‘thiên đường’ thịt xiên nướng ngon khó quên ở Hà Nội

Những ‘thiên đường’ thịt xiên nướng ngon khó quên ở Hà Nội

Món ăn truyền thông của người Việt: Bánh ích

Món ăn truyền thông của người Việt: Bánh ích

Kẹo mè xửng - ngọt ngào hương vị Huế

Kẹo mè xửng - ngọt ngào hương vị Huế

Bữa trưa đủ chất với 3 món cơm cuộn

Bữa trưa đủ chất với 3 món cơm cuộn

Thưởng thức Zpizza đến từ Mỹ tại nhà hàng 159 Xã Đàn

Thưởng thức Zpizza đến từ Mỹ tại nhà hàng 159 Xã Đàn

Temaki càng cua: đã ăn là mê mẩn

Temaki càng cua: đã ăn là mê mẩn

Chè xoài nếp cẩm sánh thơm hấp dẫn

Chè xoài nếp cẩm sánh thơm hấp dẫn

Hai món phi lê cá dễ làm ngon miệng

Hai món phi lê cá dễ làm ngon miệng

Có thể bạn quan tâm
Bán xôi vỉa hè thu nhập

Bán xôi vỉa hè thu nhập "khủng" gấp 3 nhân viên ngân hàng

Mánh xà xẻo chân baba, ăn bớt đùi gà của nhà hàng

Mánh xà xẻo chân baba, ăn bớt đùi gà của nhà hàng

Cá xốt cà ri lạ miệng đưa cơm

Cá xốt cà ri lạ miệng đưa cơm

4 món chay cực ngon từ mì căn

4 món chay cực ngon từ mì căn

Vòng quanh Hà Nội nhấm nháp đủ bánh ngon dưới 20k

Vòng quanh Hà Nội nhấm nháp đủ bánh ngon dưới 20k

Bí quyết dùng gừng trong nấu nướng

Bí quyết dùng gừng trong nấu nướng

Nước mắm Phú Quốc giảm 30% sản lượng

Nước mắm Phú Quốc giảm 30% sản lượng

Lai rai tận hưởng đặc sản thịt trâu gác bếp

Lai rai tận hưởng đặc sản thịt trâu gác bếp

Tận dụng gừng thông minh trong nhà bếp

Tận dụng gừng thông minh trong nhà bếp

Địa chỉ ăn chè hoa quả tuyệt ngon tại Hà Nội

Địa chỉ ăn chè hoa quả tuyệt ngon tại Hà Nội

Nổi bật trên afamily.vn
Câu chuyện

Câu chuyện "rùng rợn" của cô gái phẫu thuật thẩm mỹ 14 lần trong 10 năm

Vợ cũ MC Thành Trung tố Maya cướp chồng

Vợ cũ MC Thành Trung tố Maya cướp chồng

Tiếp viên hàng không trên khắp thế giới đồng loạt đeo ruy băng đen

Tiếp viên hàng không trên khắp thế giới đồng loạt đeo ruy băng đen

Kiểm soát không lưu bấm nút nhầm, máy bay phải... bay tiếp

Kiểm soát không lưu bấm nút nhầm, máy bay phải... bay tiếp

Cứu sống bé gái nặng 800g

Cứu sống bé gái nặng 800g

Chị em rủ nhau

Chị em rủ nhau "check hàng" phi công trẻ để viết... ký sự chăn trai

Mỹ Tâm hoàn hảo với giọng ca đầy cảm xúc

Mỹ Tâm hoàn hảo với giọng ca đầy cảm xúc

5 tips trang điểm giúp bạn sống chung với nám, tàn nhang

5 tips trang điểm giúp bạn sống chung với nám, tàn nhang

Choáng với phong cách

Choáng với phong cách "thanh niên" của U70 Lưu Hiểu Khánh

Làm thế nào diện giày cao gót một cách thoải mái, tự tin?

Làm thế nào diện giày cao gót một cách thoải mái, tự tin?

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing