Ẩm thực 10/1/2014 08:00

Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn

Cơm thố Chuyên Ký, Mì cải chua, Hủ tíu cá Nam Lợi... đều là những quán ăn lâu năm nổi tiếng không thể không ghé mỗi khi bạn tới Sài Gòn.

Cơm thố Chuyên Ký

Ẩn mình sau những ki-ốt trong chợ Cũ trên đường Tôn Thất Đạm (Q.1), quán cơm thố Chuyên Ký có thâm niên hơn 60 năm và là điểm đến quen thuộc của những thực khách mê món ăn này. Về nguồn gốc, món cơm thố, phát âm là "chung phàn" (chung là cái thố, phàn là cơm) do người Hoa gốc Quảng Đông đem đến.

Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn 1
Gà ác hầm thuốc Bắc với phần thuốc Bắc được gia giảm theo công thức riêng mang đến hương vị khác hẳn.

Ngoài những món ăn quen thuộc như sườn xào chua ngọt, bò xào các loại, dồi trường, cật heo chiên, xào, các món từ thịt gà, cá, tôm, heo, cua, mực, các món tiềm, canh… quán còn nổi danh với các món gà ác tiềm thuốc Bắc, sườn xào chua ngọt. Trong đó nổi bật nhất là món hầm vĩ chưng hột vịt/ hầm vĩ chưng dấm đường...

Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn 2
Sườn xào chua ngọt với cách chế biến cầu kỳ, đậm vị.

Giá: Cơm thố (3.000đ/thố), gà ác tiềm thuốc Bắc (50.000đ/phần), sườn xào chua ngọt (80.000đ/dĩa), hầm vĩ chưng hột vịt (60.000đ/phần). Quán mở cửa từ 11h trưa đến 10h tối.

Mì "cải chua" trong Chợ Lớn

Tọa lạc trên đường Minh Phụng (Q. 11), tiệm mì "cải chua" - người dân ở đây gọi quán tên như thế vì do cách ăn chung với tô cải chua dưa giá rất đặc biệt có thâm niên hơn 50 năm.

Dù được một gia đình người Hoa gốc Triều Châu nấu, nhưng món mì ở đây đã có thay đổi đôi chút so với cách truyền thống. Cụ thể mì không có nhân thịt bằm, phần cải chua được "cải biên", từ nồi nước lèo hầm cải chua thành cách ăn khô như kiểu ăn dưa giá miền Nam.

Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn 3
Mì thập cẩm khô với phần nhân đựng trong chén riêng để giữ nóng.

Món thú vị nhất tại đây là mì thập cẩm (khô hay nước đều rất ngon). Riêng với tô khô, phần "đạm" gồm tôm, mực, cá viên, thịt heo, phèo, gan, cật... được cho vào một chén riêng để giữ nóng. Giá bán: Mì, bún gạo, hủ tiếu thâp cẩm (45.000đ/tô), Cá viên (30.000đ/chén). Quán bán từ 6h sáng đến 12h trưa.

Quán bò viên Lý Chính Thắng

Quán hủ tiếu bò viên đường Lý Chính Thắng (Q. 3) có thâm niên 50 năm. Khác với những quán khác thường lấy bò viên ở chợ sỉ về bán, bò viên được chế biến tại quán với tổng thời gian sơ chế khoảng vài giờ đồng hồ. Tuy vất vả nhưng bù lại, bò viên dai hơn, thơm hơn cũng như mềm mịn hơn các quán khác.

Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn 4

Bò viên có thể ăn chung với mì, hủ tiếu, phở nhưng ngon nhất là ăn cùng hủ tíu mì. Để cảm nhận trọn vẹn cái ngon của bò viên, bạn buộc phải chấm cùng hỗn hợp là tương đen và tương ớt và sa tế. Giá bán: Hủ tiếu bò viên (35.000đ/tô), hủ tiếu bò viên + gân (40.000đ/tô). Quán mở cửa từ 2h chiều đến 9h tối.

Hủ tiếu cá Nam Lợi

Quán hủ tíu cá Nam Lợi tọa lạc trên đường Tôn Thất Đạm (khúc gần với Hàm Nghi) là một địa điểm quen thuộc của thực khách Sài Gòn. Khác với các phiên bản hủ tiếu cá thường thấy, nước lèo ở đây lại mờ mờ đục đục với vị ngọt, vị thanh của nước lèo hầm từ xương heo. Kết đôi cùng loại nước lèo khó cưỡng ấy là những miếng cá tươi ngon, những cọng hủ tíu to, dai, mềm.

Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn 5

Ngoài hủ tíu cá, quán ăn này cũng mê hoặc thực khách với mì khô gà, bánh patêsô... Giá: Hủ tíu cá (70.000đ/tô), mì gà (70.000đ/tô), bánh patêsô (13.000đ/cái). Quán mở cửa từ 6h sáng đến 12h trưa, chiều từ 2h đến 9h tối. Chiều chủ nhật nghỉ.

Bánh mì phá lấu Tâm Ký

Khác với kiểu thưởng thức thường thấy gồm một chén phá lấu đính "chấm mút" cùng bánh mì nóng hổi làm mê mẩn bao thế hệ học trò của Sài Gòn, phá lấu Tâm Ký, hàng chuyên kinh doanh phá lấu Tiều chọn cho mình cách kinh doanh không đụng hàng: rạch đôi bánh mì cho phá lấu vào giữa.

Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn 6  

Ngoài điểm cộng phá lấu được chế biến đậm đà, lạ miệng, hình thức bán gọn tiện, dễ mang đi, phá lấu Tâm Ký còn hút thực khách với những món dưa chua ăn kèm giải ngấy được chế biến theo công thức riêng. Giá: Bánh mì phá lấu (15.000đ/ổ), phá lấu đủ thứ (270.000đ/ký). Quán mở cửa từ 11h trưa đến 8h30 tối.

Xem thêm các tin liên quan đến: Những quán ăn trên 50 năm tuổi ở Sài Gòn
TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc
Phá 2 kỷ lục thế giới với... 10.000 chiếc bánh tacos

Phá 2 kỷ lục thế giới với... 10.000 chiếc bánh tacos

Cá bống thệ rim khô - nồng nàn hương xứ Quảng

Cá bống thệ rim khô - nồng nàn hương xứ Quảng

Đậu rồng xào thịt ba chỉ

Đậu rồng xào thịt ba chỉ

Ngon quá đỗi món gỏi cá dỗi

Ngon quá đỗi món gỏi cá dỗi

Cách làm món thịt bò kho dưa

Cách làm món thịt bò kho dưa "ngon tuyệt cú mèo"

Mẹo chế biến măng khô mau mềm

Mẹo chế biến măng khô mau mềm

Nồng nàn bê thui

Nồng nàn bê thui

Thưởng thức hương vị bánh café trong không gian Ý lãng mạn.

Thưởng thức hương vị bánh café trong không gian Ý lãng mạn.

10 địa điểm ăn uống phải thử khi tới Bangkok

10 địa điểm ăn uống phải thử khi tới Bangkok

Rau càng cua trộn thịt gà vừa ngon vừa mát

Rau càng cua trộn thịt gà vừa ngon vừa mát

Có thể bạn quan tâm
Canh bầu nấu tôm ngọt mát hao cơm

Canh bầu nấu tôm ngọt mát hao cơm

Bí quyết lựa thịt

Bí quyết lựa thịt

Gia vị khử mùi

Gia vị khử mùi

Cuối tuần nạp năng lượng với cơm hải sản

Cuối tuần nạp năng lượng với cơm hải sản

Trổ tài làm bò cuộn phô mai xốt nấm

Trổ tài làm bò cuộn phô mai xốt nấm

Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi kiểu mới

Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi kiểu mới

Dạo Đà Lạt tìm đồ

Dạo Đà Lạt tìm đồ "ăn vặt"

Cá phi lê

Cá phi lê

Sườn kho đường phèn đậm đà

Sườn kho đường phèn đậm đà

Món ngon lạ miệng: Nem bề bề trứng

Món ngon lạ miệng: Nem bề bề trứng

Nổi bật trên afamily.vn
Đêm Trung thu, miền Bắc không nhìn thấy trăng vì mưa lớn?

Đêm Trung thu, miền Bắc không nhìn thấy trăng vì mưa lớn?

Trực tiếp: Minh Tài ngọt ngào với bản

Trực tiếp: Minh Tài ngọt ngào với bản "hit" của HLV Cẩm Ly

Hào Anh có dấu hiệu bị tâm thần nhân cách

Hào Anh có dấu hiệu bị tâm thần nhân cách

Người duy nhất ở Việt Nam sống nhờ sạc điện vào tim

Người duy nhất ở Việt Nam sống nhờ sạc điện vào tim

"Kỹ nghệ" giấu tiền có "1-0-2" của các quý ông hòng qua mắt chị em

Bồn nước rơi trúng người, 2 học sinh tử vong

Bồn nước rơi trúng người, 2 học sinh tử vong

Phụ nữ một con khóc ròng khi bị 'trộm tình' giữa nhà

Phụ nữ một con khóc ròng khi bị 'trộm tình' giữa nhà

Mẹ chồng thời online

Mẹ chồng thời online

Bảo vệ khu phố ở Sài Gòn dùng dây siết cổ, đạp vợ ngất xỉu

Bảo vệ khu phố ở Sài Gòn dùng dây siết cổ, đạp vợ ngất xỉu

Giòn thơm dân dã món bánh khoai chiên

Giòn thơm dân dã món bánh khoai chiên

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing