Ẩm thực 25/9/2013 08:09

Đi ăn cá mương, đặc sản xứ Nẫu ở Sài Gòn

Những con cá mương giòn tan, thơm đậm,kết đôi cùng rau sống, bánh tráng, nước mắm ngon khiến thực khách ăn đến no chứ không đã thèm.

Tọa lạc trong một con hẻm nhỏ yên tĩnh và sạch sẽ trên đường Lê Văn Sỹ, bánh bèo Quơ thu hút người đi đường với nét duyên quê của nón lá, lồng chim, nón quai thao, gùi dân tộc, rổ rá và thực đơn được viết bằng tay trên mủng trước cửa.



Nghe tên quán, ai cũng thắc mắc tại sao lại là QUƠ. Người Phú Yên khi phát âm từ "Quê" (quê hương), thường nói chệch thành từ Quơ. Cách phát âm này nghe vui tai và không nhầm lẫn với bất cứ đâu nên được chủ quán sử dụng như niềm tự hào về quê hương.

Như tên gọi, quán bán những món ăn dân dã như bánh bèo, bánh nậm, bánh ướt chả bò, bánh hỏi thịt nướng, nem cuốn, bánh canh hẹ, bánh chưng muối é, bánh ít lá gai, chả cây… Đặc biệt nhất là món cá mương nướng cuốn bánh tráng, một trong hai đặc sản nổi tiếng của xứ Nẫu (bên cạnh sò huyết Ô Loan).

Bánh bèo của quán đáng yêu, nhỏ xinh với lỗ xoáy ở giữa tạo cảm giác mới lạ khi thưởng thức.
Bánh nậm thơm mềm.
Bành canh hẹ lạ miệng với những cọng hẹ hương nhỏ xíu.

Cá mương có hình dáng tựa như cá trắng, sống ở sông suối, thân thon, dài độ 10- 15 cm. Cá có vảy màu trắng bạc, to bằng ngón tay trỏ người lớn. Cá mương sống và di chuyển thành từng đàn. Không ai biết tại sao chúng có tên như vậy và tên gọi ấy có tự bao giờ, chỉ biết loại cá này sống ở sông, mà nhiều nhất và ngon nhất là đoạn Ngân Sơn.

Cá mương có thể chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng "đỉnh" nhất vẫn là món nướng. Cá tươi còn sống nguyên, không ướp bất kỳ gia vị nào, nướng thô trên lửa than đỏ hồng. Khi cá chín, thơm lừng, tách từng con một, ăn cả xương lẫn thịt, vừa lạ miệng, vừa thơm giòn ngọt.

Món cá nướng ấy ăn vã đã ngon miệng, kết hợp cùng bún sợi nhỏ, bánh tráng quê và rau sạch được vận chuyển từ xứ Nẫu mỗi ngày thành những cuốn nhỏ rồi "chấm mút" cùng chén nước mắm nhỉ thơm đậm thì ăn đến no vẫn có cảm giác thòm thèm.

Cá mương nướng cuốn bánh tráng đủ vị.
Ngoài những món ăn, quán cũng giới thiệu hàng loạt các món nước mát cùng các loại chè. Nước mát của quán được nấu bằng đường phèn cho cảm giác ngọt thanh như nước sâm, nước rau bắp, nước đậu đỏ rang, nước gạo rang, nước bí đao… và đặc biệt nước sả mật ong vô cùng lạ lẫm. Chè hạt sen được nấu bằng hạt sen tươi, chè đậu đen có vị gừng đậm vị, sữa chua lọ thủy tinh, sữa chua nếp cẩm ngậy mùi men ủ hương rượu nếp ăn có tác dụng đẹp da, tiêu hóa tốt ngay trong bữa ăn.
Rau sống tươi ngon và đặc trưng xứ Nẫu.
Sữa chua nếp cẩm ngậy mùi.
Các loại nước chấm vô  không lẫn với bất cứ đâu.
Món bánh thập cẩm được yêu thích tại quán.

Địa chỉ: Bánh bèo Quơ, 402/39 Lê Văn Sỹ, P. 14 Q. 3, TP. HCM. Quán mở cửa từ 10h00 - 22h00. Đóng cửa Mùng 1 và ngày rằm hàng tháng.

TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc
Đi ăn lẩu Pí Lù vừa ngon vừa rẻ tại Hà thành

Đi ăn lẩu Pí Lù vừa ngon vừa rẻ tại Hà thành

Chiêm ngưỡng món kem tráng miệng xa xỉ giá 21 triệu đồng

Chiêm ngưỡng món kem tráng miệng xa xỉ giá 21 triệu đồng

22 món ngon cho người mê đồ ăn Ấn

22 món ngon cho người mê đồ ăn Ấn

Cá bánh đường

Cá bánh đường

Khám phá 7 quán ốc ngon mùa thu Hà Nội

Khám phá 7 quán ốc ngon mùa thu Hà Nội

Thơm ngon khó cưỡng các món từ thịt lợn (2)

Thơm ngon khó cưỡng các món từ thịt lợn (2)

22 món ăn truyền thông của Ấn Độ nhìn là thèm

22 món ăn truyền thông của Ấn Độ nhìn là thèm

Vị ngon ốc đá

Vị ngon ốc đá

Bữa sáng siêu tốc với cơm chiên kim chi

Bữa sáng siêu tốc với cơm chiên kim chi

Canh rau ngót nấu thịt bò ai cũng thích

Canh rau ngót nấu thịt bò ai cũng thích

Có thể bạn quan tâm
Từ điển các món ăn vặt Thái Lan mà bạn nên biết (Phần 1)

Từ điển các món ăn vặt Thái Lan mà bạn nên biết (Phần 1)

Hơn trăm nghìn một bát phở, Lotte Center “chém đẹp” hơn cả ở sân bay

Hơn trăm nghìn một bát phở, Lotte Center “chém đẹp” hơn cả ở sân bay

Đậm đà cá trê kho tộ

Đậm đà cá trê kho tộ

6 món ăn nên chọn khi hẹn hò lần đầu tiên

6 món ăn nên chọn khi hẹn hò lần đầu tiên

Soi dịch vụ xa xỉ trong khách sạn Fortuna Hà Nội

Soi dịch vụ xa xỉ trong khách sạn Fortuna Hà Nội

Mẹo vặt ít biết khi sử dụng hành tây

Mẹo vặt ít biết khi sử dụng hành tây

Thịt ba chỉ xông khói cuộn khoai tây

Thịt ba chỉ xông khói cuộn khoai tây

Bí kíp xào miến không bị dính

Bí kíp xào miến không bị dính

Món ngon kỳ lạ chỉ có ở đường phố Trung Quốc

Món ngon kỳ lạ chỉ có ở đường phố Trung Quốc

Bún ba miền hội ngộ ở Sài Gòn

Bún ba miền hội ngộ ở Sài Gòn

Nổi bật trên news.zing.vn
U19 Việt Nam dự Đại hội thể thao sinh viên Đông Nam Á

U19 Việt Nam dự Đại hội thể thao sinh viên Đông Nam Á

Những chợ đặc biệt chỉ có trong mùa lũ

Những chợ đặc biệt chỉ có trong mùa lũ

Ngọc Lan: 'Yêu chục lần vẫn ngu'

Ngọc Lan: 'Yêu chục lần vẫn ngu'

Tiền giấy Việt Nam và những biến đổi qua các thời kỳ

Tiền giấy Việt Nam và những biến đổi qua các thời kỳ

Cuộc đời điệp viên hai mang của CIA và al-Qaeda

Cuộc đời điệp viên hai mang của CIA và al-Qaeda

Tử hình nam sinh giết bạn thân, đốt xác phi tang

Tử hình nam sinh giết bạn thân, đốt xác phi tang

Dấu ấn tướng công an qua những vụ giải cứu con tin

Dấu ấn tướng công an qua những vụ giải cứu con tin

Dortmund 0-0 Arsenal (H1): Thử thách bản lĩnh Pháo thủ

Dortmund 0-0 Arsenal (H1): Thử thách bản lĩnh Pháo thủ

Real 1-0 Basel (H1): Real có bàn thắng may mắn

Real 1-0 Basel (H1): Real có bàn thắng may mắn

Cô gái lái ôtô nhảy cầu tự tử nhắn bạn bè 'đừng tin đàn ông'

Cô gái lái ôtô nhảy cầu tự tử nhắn bạn bè 'đừng tin đàn ông'

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing