Ẩm thực 25/9/2013 08:09

Đi ăn cá mương, đặc sản xứ Nẫu ở Sài Gòn

Những con cá mương giòn tan, thơm đậm,kết đôi cùng rau sống, bánh tráng, nước mắm ngon khiến thực khách ăn đến no chứ không đã thèm.

Tọa lạc trong một con hẻm nhỏ yên tĩnh và sạch sẽ trên đường Lê Văn Sỹ, bánh bèo Quơ thu hút người đi đường với nét duyên quê của nón lá, lồng chim, nón quai thao, gùi dân tộc, rổ rá và thực đơn được viết bằng tay trên mủng trước cửa.



Nghe tên quán, ai cũng thắc mắc tại sao lại là QUƠ. Người Phú Yên khi phát âm từ "Quê" (quê hương), thường nói chệch thành từ Quơ. Cách phát âm này nghe vui tai và không nhầm lẫn với bất cứ đâu nên được chủ quán sử dụng như niềm tự hào về quê hương.

Như tên gọi, quán bán những món ăn dân dã như bánh bèo, bánh nậm, bánh ướt chả bò, bánh hỏi thịt nướng, nem cuốn, bánh canh hẹ, bánh chưng muối é, bánh ít lá gai, chả cây… Đặc biệt nhất là món cá mương nướng cuốn bánh tráng, một trong hai đặc sản nổi tiếng của xứ Nẫu (bên cạnh sò huyết Ô Loan).

Bánh bèo của quán đáng yêu, nhỏ xinh với lỗ xoáy ở giữa tạo cảm giác mới lạ khi thưởng thức.
Bánh nậm thơm mềm.
Bành canh hẹ lạ miệng với những cọng hẹ hương nhỏ xíu.

Cá mương có hình dáng tựa như cá trắng, sống ở sông suối, thân thon, dài độ 10- 15 cm. Cá có vảy màu trắng bạc, to bằng ngón tay trỏ người lớn. Cá mương sống và di chuyển thành từng đàn. Không ai biết tại sao chúng có tên như vậy và tên gọi ấy có tự bao giờ, chỉ biết loại cá này sống ở sông, mà nhiều nhất và ngon nhất là đoạn Ngân Sơn.

Cá mương có thể chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng "đỉnh" nhất vẫn là món nướng. Cá tươi còn sống nguyên, không ướp bất kỳ gia vị nào, nướng thô trên lửa than đỏ hồng. Khi cá chín, thơm lừng, tách từng con một, ăn cả xương lẫn thịt, vừa lạ miệng, vừa thơm giòn ngọt.

Món cá nướng ấy ăn vã đã ngon miệng, kết hợp cùng bún sợi nhỏ, bánh tráng quê và rau sạch được vận chuyển từ xứ Nẫu mỗi ngày thành những cuốn nhỏ rồi "chấm mút" cùng chén nước mắm nhỉ thơm đậm thì ăn đến no vẫn có cảm giác thòm thèm.

Cá mương nướng cuốn bánh tráng đủ vị.
Ngoài những món ăn, quán cũng giới thiệu hàng loạt các món nước mát cùng các loại chè. Nước mát của quán được nấu bằng đường phèn cho cảm giác ngọt thanh như nước sâm, nước rau bắp, nước đậu đỏ rang, nước gạo rang, nước bí đao… và đặc biệt nước sả mật ong vô cùng lạ lẫm. Chè hạt sen được nấu bằng hạt sen tươi, chè đậu đen có vị gừng đậm vị, sữa chua lọ thủy tinh, sữa chua nếp cẩm ngậy mùi men ủ hương rượu nếp ăn có tác dụng đẹp da, tiêu hóa tốt ngay trong bữa ăn.
Rau sống tươi ngon và đặc trưng xứ Nẫu.
Sữa chua nếp cẩm ngậy mùi.
Các loại nước chấm vô  không lẫn với bất cứ đâu.
Món bánh thập cẩm được yêu thích tại quán.

Địa chỉ: Bánh bèo Quơ, 402/39 Lê Văn Sỹ, P. 14 Q. 3, TP. HCM. Quán mở cửa từ 10h00 - 22h00. Đóng cửa Mùng 1 và ngày rằm hàng tháng.

TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc
Thơm giòn nộm sứa quê Hải Hậu

Thơm giòn nộm sứa quê Hải Hậu

Dễ dàng làm kem dâu tây thơm ngon

Dễ dàng làm kem dâu tây thơm ngon

Những món ngon gắn liền tên phố lâu năm ở Hà Nội

Những món ngon gắn liền tên phố lâu năm ở Hà Nội

Tự làm 8 món ăn vặt quen thuộc

Tự làm 8 món ăn vặt quen thuộc

Những món bánh làm quà cho chuyến du lịch miền Tây

Những món bánh làm quà cho chuyến du lịch miền Tây

Ăn bò viên nướng với phần sốt thơm lừng

Ăn bò viên nướng với phần sốt thơm lừng

Hấp dẫn món gà lăn dừa xiên rau củ

Hấp dẫn món gà lăn dừa xiên rau củ

Lý giải sức hút của ngô nổ kiểu Mỹ

Lý giải sức hút của ngô nổ kiểu Mỹ

Hến xào xúc bánh đa lạ miệng

Hến xào xúc bánh đa lạ miệng

Thoát khỏi tàn nhang cực nhanh bằng cà tím

Thoát khỏi tàn nhang cực nhanh bằng cà tím

Có thể bạn quan tâm
Phát hiện tôm hùm màu xanh cực hiếm

Phát hiện tôm hùm màu xanh cực hiếm

Lần đầu tiên phát hiện tôm hùm xanh gần 1kg cực quý hiếm

Lần đầu tiên phát hiện tôm hùm xanh gần 1kg cực quý hiếm

Thưởng thức món nướng tại bàn Nhật Bản

Thưởng thức món nướng tại bàn Nhật Bản

Lẩu xương hầm hạnh nhân - Món ngon cho sức khỏe.

Lẩu xương hầm hạnh nhân - Món ngon cho sức khỏe.

Sườn kho khoai tây lạ miệng ngon cơm

Sườn kho khoai tây lạ miệng ngon cơm

Xôi cốm - món quà dẻo thơm ngày thu

Xôi cốm - món quà dẻo thơm ngày thu

Tôm hùm xanh hiếm có sa lưới ở Mỹ

Tôm hùm xanh hiếm có sa lưới ở Mỹ

Cách làm bánh trung thu truyền thống thật thơm ngon

Cách làm bánh trung thu truyền thống thật thơm ngon

9

9 "bảo bối" của xứ sở Phù Tang

Bánh Trung thu: Đặt tên

Bánh Trung thu: Đặt tên"mỹ miều" để hút khách

Nổi bật trên news.zing.vn
Người hành khuất 'tỷ phú' được trả lại gần 10 lượng vàng

Người hành khuất 'tỷ phú' được trả lại gần 10 lượng vàng

Cháy nổ ngay trung tâm Sài Gòn, 1 người bị thương

Cháy nổ ngay trung tâm Sài Gòn, 1 người bị thương

U19 VN hiên ngang vào bán kết U22 ĐNA với ngôi đầu bảng

U19 VN hiên ngang vào bán kết U22 ĐNA với ngôi đầu bảng

Đang xét xử thiếu nữ đồng tính giết xe ôm ở Sóc Trăng

Đang xét xử thiếu nữ đồng tính giết xe ôm ở Sóc Trăng

'Cầu thủ U19 Việt Nam thi đấu bằng cả trái tim vì NHM'

'Cầu thủ U19 Việt Nam thi đấu bằng cả trái tim vì NHM'

Quán bar Việt lọt top độc nhất vô nhị trên thế giới

Quán bar Việt lọt top độc nhất vô nhị trên thế giới

Máy bay không thể hạ cánh vì kiểm soát không lưu ngủ gật

Máy bay không thể hạ cánh vì kiểm soát không lưu ngủ gật

Tâm sự xót xa của 9X làm mẹ đơn thân 2 con

Tâm sự xót xa của 9X làm mẹ đơn thân 2 con

Song Hye Kyo thừa nhận trốn thuế

Song Hye Kyo thừa nhận trốn thuế

Cột mốc lộ giới 'Tình Yêu 0 km' gây xôn xao

Cột mốc lộ giới 'Tình Yêu 0 km' gây xôn xao

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing