Ẩm thực 25/9/2013 08:09

Đi ăn cá mương, đặc sản xứ Nẫu ở Sài Gòn

Những con cá mương giòn tan, thơm đậm,kết đôi cùng rau sống, bánh tráng, nước mắm ngon khiến thực khách ăn đến no chứ không đã thèm.

Tọa lạc trong một con hẻm nhỏ yên tĩnh và sạch sẽ trên đường Lê Văn Sỹ, bánh bèo Quơ thu hút người đi đường với nét duyên quê của nón lá, lồng chim, nón quai thao, gùi dân tộc, rổ rá và thực đơn được viết bằng tay trên mủng trước cửa.



Nghe tên quán, ai cũng thắc mắc tại sao lại là QUƠ. Người Phú Yên khi phát âm từ "Quê" (quê hương), thường nói chệch thành từ Quơ. Cách phát âm này nghe vui tai và không nhầm lẫn với bất cứ đâu nên được chủ quán sử dụng như niềm tự hào về quê hương.

Như tên gọi, quán bán những món ăn dân dã như bánh bèo, bánh nậm, bánh ướt chả bò, bánh hỏi thịt nướng, nem cuốn, bánh canh hẹ, bánh chưng muối é, bánh ít lá gai, chả cây… Đặc biệt nhất là món cá mương nướng cuốn bánh tráng, một trong hai đặc sản nổi tiếng của xứ Nẫu (bên cạnh sò huyết Ô Loan).

Bánh bèo của quán đáng yêu, nhỏ xinh với lỗ xoáy ở giữa tạo cảm giác mới lạ khi thưởng thức.
Bánh nậm thơm mềm.
Bành canh hẹ lạ miệng với những cọng hẹ hương nhỏ xíu.

Cá mương có hình dáng tựa như cá trắng, sống ở sông suối, thân thon, dài độ 10- 15 cm. Cá có vảy màu trắng bạc, to bằng ngón tay trỏ người lớn. Cá mương sống và di chuyển thành từng đàn. Không ai biết tại sao chúng có tên như vậy và tên gọi ấy có tự bao giờ, chỉ biết loại cá này sống ở sông, mà nhiều nhất và ngon nhất là đoạn Ngân Sơn.

Cá mương có thể chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng "đỉnh" nhất vẫn là món nướng. Cá tươi còn sống nguyên, không ướp bất kỳ gia vị nào, nướng thô trên lửa than đỏ hồng. Khi cá chín, thơm lừng, tách từng con một, ăn cả xương lẫn thịt, vừa lạ miệng, vừa thơm giòn ngọt.

Món cá nướng ấy ăn vã đã ngon miệng, kết hợp cùng bún sợi nhỏ, bánh tráng quê và rau sạch được vận chuyển từ xứ Nẫu mỗi ngày thành những cuốn nhỏ rồi "chấm mút" cùng chén nước mắm nhỉ thơm đậm thì ăn đến no vẫn có cảm giác thòm thèm.

Cá mương nướng cuốn bánh tráng đủ vị.
Ngoài những món ăn, quán cũng giới thiệu hàng loạt các món nước mát cùng các loại chè. Nước mát của quán được nấu bằng đường phèn cho cảm giác ngọt thanh như nước sâm, nước rau bắp, nước đậu đỏ rang, nước gạo rang, nước bí đao… và đặc biệt nước sả mật ong vô cùng lạ lẫm. Chè hạt sen được nấu bằng hạt sen tươi, chè đậu đen có vị gừng đậm vị, sữa chua lọ thủy tinh, sữa chua nếp cẩm ngậy mùi men ủ hương rượu nếp ăn có tác dụng đẹp da, tiêu hóa tốt ngay trong bữa ăn.
Rau sống tươi ngon và đặc trưng xứ Nẫu.
Sữa chua nếp cẩm ngậy mùi.
Các loại nước chấm vô  không lẫn với bất cứ đâu.
Món bánh thập cẩm được yêu thích tại quán.

Địa chỉ: Bánh bèo Quơ, 402/39 Lê Văn Sỹ, P. 14 Q. 3, TP. HCM. Quán mở cửa từ 10h00 - 22h00. Đóng cửa Mùng 1 và ngày rằm hàng tháng.

Xem thêm các tin liên quan đến: Đi ăn cá mương, đặc sản xứ Nẫu ở Sài Gòn
TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN
Bài nhiều người đọc
Zymatic: Máy giúp tự nấu bia tại nhà

Zymatic: Máy giúp tự nấu bia tại nhà

Bán bánh tráng trộn thu lợi cả triệu đồng

Bán bánh tráng trộn thu lợi cả triệu đồng

Ngon cơm ngày nắng với kim chi dưa leo giòn rụm

Ngon cơm ngày nắng với kim chi dưa leo giòn rụm

Hai món cực ngon từ thịt vịt cho cuối tuần

Hai món cực ngon từ thịt vịt cho cuối tuần

5 ý tưởng làm kem ngon ngon

5 ý tưởng làm kem ngon ngon "bỏ túi" ngày trời nóng

5 quán ăn phố cổ Hà Nội 'không nhanh chân là hết'

5 quán ăn phố cổ Hà Nội 'không nhanh chân là hết'

Thực đơn chắc bụng vừa thịt vừa cá cho bữa cơm ngon

Thực đơn chắc bụng vừa thịt vừa cá cho bữa cơm ngon

Những loại bánh mochi ngon mắt, đã miệng khó quên

Những loại bánh mochi ngon mắt, đã miệng khó quên

Thưởng thức gan ngỗng béo siêu đắt bổ dưỡng

Thưởng thức gan ngỗng béo siêu đắt bổ dưỡng

Sườn nướng Hàn Quốc đơn giản vô cùng

Sườn nướng Hàn Quốc đơn giản vô cùng

Có thể bạn quan tâm
Vị đắng trong ẩm thực Tây Nam Bộ

Vị đắng trong ẩm thực Tây Nam Bộ

6 quán phở lạ nhưng hút khách ở Hà Nội

6 quán phở lạ nhưng hút khách ở Hà Nội

Công thức sườn hấp nếp ngon dẻo đậm đà

Công thức sườn hấp nếp ngon dẻo đậm đà

Giải nhiệt ngày hè với lẩu chua cá lăng rau bìm bịp

Giải nhiệt ngày hè với lẩu chua cá lăng rau bìm bịp

Về Kinh Bắc nghe quan họ, nếm đặc sản.

Về Kinh Bắc nghe quan họ, nếm đặc sản.

6 món ăn cay dáng sợ nhất thế giới

6 món ăn cay dáng sợ nhất thế giới

Thưởng thức quán ốc siêu mát mẻ đường ven hồ Tây

Thưởng thức quán ốc siêu mát mẻ đường ven hồ Tây

3 quán Huế ngon nhất Hà thành

3 quán Huế ngon nhất Hà thành

Mỳ spaghetti kim chi

Mỳ spaghetti kim chi

Những món ăn tươi sống không phải ai cũng dám thử

Những món ăn tươi sống không phải ai cũng dám thử

Nổi bật trên news.zing.vn
Chợ phố Hiến Hưng Yên đang cháy dữ dội, có nguy cơ đổ sập

Chợ phố Hiến Hưng Yên đang cháy dữ dội, có nguy cơ đổ sập

Suzuki ngừng sản xuất nhiều mẫu xe máy

Suzuki ngừng sản xuất nhiều mẫu xe máy

Những biển báo giao thông kỳ quặc ở Hà Nội

Những biển báo giao thông kỳ quặc ở Hà Nội

Nhật Kim Anh thăm nghệ sĩ Hoàng Lan ngay sau khi xuất viện

Nhật Kim Anh thăm nghệ sĩ Hoàng Lan ngay sau khi xuất viện

Ukraina truy nã Bộ trưởng Tư pháp Crimea

Ukraina truy nã Bộ trưởng Tư pháp Crimea

Huỳnh Anh được cứu, Huy Tuấn khen Gia Bảo hết lời

Huỳnh Anh được cứu, Huy Tuấn khen Gia Bảo hết lời

BlackBerry Z10: 6 thủ thuật ít biết về hệ điều hành BB10

BlackBerry Z10: 6 thủ thuật ít biết về hệ điều hành BB10

Barca 1-1 Atletico Madrid: Neymar dập tắt bất ngờ

Barca 1-1 Atletico Madrid: Neymar dập tắt bất ngờ

Mỹ đưa tàu ngầm không người lái tìm MH370

Mỹ đưa tàu ngầm không người lái tìm MH370

Rộ tin đồn Bradley Cooper làm Indiana Jones

Rộ tin đồn Bradley Cooper làm Indiana Jones

Mới nhất trong mục

Khối chuyên Toán - Đại học Tổng hợp Hà Nội


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: Hotline
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing