Ẩm thực 25/9/2013 08:09

Đi ăn cá mương, đặc sản xứ Nẫu ở Sài Gòn

Những con cá mương giòn tan, thơm đậm,kết đôi cùng rau sống, bánh tráng, nước mắm ngon khiến thực khách ăn đến no chứ không đã thèm.

Tọa lạc trong một con hẻm nhỏ yên tĩnh và sạch sẽ trên đường Lê Văn Sỹ, bánh bèo Quơ thu hút người đi đường với nét duyên quê của nón lá, lồng chim, nón quai thao, gùi dân tộc, rổ rá và thực đơn được viết bằng tay trên mủng trước cửa.



Nghe tên quán, ai cũng thắc mắc tại sao lại là QUƠ. Người Phú Yên khi phát âm từ "Quê" (quê hương), thường nói chệch thành từ Quơ. Cách phát âm này nghe vui tai và không nhầm lẫn với bất cứ đâu nên được chủ quán sử dụng như niềm tự hào về quê hương.

Như tên gọi, quán bán những món ăn dân dã như bánh bèo, bánh nậm, bánh ướt chả bò, bánh hỏi thịt nướng, nem cuốn, bánh canh hẹ, bánh chưng muối é, bánh ít lá gai, chả cây… Đặc biệt nhất là món cá mương nướng cuốn bánh tráng, một trong hai đặc sản nổi tiếng của xứ Nẫu (bên cạnh sò huyết Ô Loan).

Bánh bèo của quán đáng yêu, nhỏ xinh với lỗ xoáy ở giữa tạo cảm giác mới lạ khi thưởng thức.
Bánh nậm thơm mềm.
Bành canh hẹ lạ miệng với những cọng hẹ hương nhỏ xíu.

Cá mương có hình dáng tựa như cá trắng, sống ở sông suối, thân thon, dài độ 10- 15 cm. Cá có vảy màu trắng bạc, to bằng ngón tay trỏ người lớn. Cá mương sống và di chuyển thành từng đàn. Không ai biết tại sao chúng có tên như vậy và tên gọi ấy có tự bao giờ, chỉ biết loại cá này sống ở sông, mà nhiều nhất và ngon nhất là đoạn Ngân Sơn.

Cá mương có thể chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng "đỉnh" nhất vẫn là món nướng. Cá tươi còn sống nguyên, không ướp bất kỳ gia vị nào, nướng thô trên lửa than đỏ hồng. Khi cá chín, thơm lừng, tách từng con một, ăn cả xương lẫn thịt, vừa lạ miệng, vừa thơm giòn ngọt.

Món cá nướng ấy ăn vã đã ngon miệng, kết hợp cùng bún sợi nhỏ, bánh tráng quê và rau sạch được vận chuyển từ xứ Nẫu mỗi ngày thành những cuốn nhỏ rồi "chấm mút" cùng chén nước mắm nhỉ thơm đậm thì ăn đến no vẫn có cảm giác thòm thèm.

Cá mương nướng cuốn bánh tráng đủ vị.
Ngoài những món ăn, quán cũng giới thiệu hàng loạt các món nước mát cùng các loại chè. Nước mát của quán được nấu bằng đường phèn cho cảm giác ngọt thanh như nước sâm, nước rau bắp, nước đậu đỏ rang, nước gạo rang, nước bí đao… và đặc biệt nước sả mật ong vô cùng lạ lẫm. Chè hạt sen được nấu bằng hạt sen tươi, chè đậu đen có vị gừng đậm vị, sữa chua lọ thủy tinh, sữa chua nếp cẩm ngậy mùi men ủ hương rượu nếp ăn có tác dụng đẹp da, tiêu hóa tốt ngay trong bữa ăn.
Rau sống tươi ngon và đặc trưng xứ Nẫu.
Sữa chua nếp cẩm ngậy mùi.
Các loại nước chấm vô  không lẫn với bất cứ đâu.
Món bánh thập cẩm được yêu thích tại quán.

Địa chỉ: Bánh bèo Quơ, 402/39 Lê Văn Sỹ, P. 14 Q. 3, TP. HCM. Quán mở cửa từ 10h00 - 22h00. Đóng cửa Mùng 1 và ngày rằm hàng tháng.

TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc
Bún mọc dọc mùng ngon ơi là ngon!

Bún mọc dọc mùng ngon ơi là ngon!

Tôm nướng phô mai ngon khó cưỡng

Tôm nướng phô mai ngon khó cưỡng

Nấm mối bảy món đầy hấp dẫn

Nấm mối bảy món đầy hấp dẫn

Mì xào bò cho bữa sáng

Mì xào bò cho bữa sáng

Hi Lạp

Hi Lạp "tung chiêu" hút khách bằng ẩm thực và huyền thoại

Top nhà hàng có chất lượng phục vụ tốt nhất thế giới

Top nhà hàng có chất lượng phục vụ tốt nhất thế giới

Thơm ngon gà ác tiềm nước dừa tươi phương Nam

Thơm ngon gà ác tiềm nước dừa tươi phương Nam

Bánh Trung thu: Đặt tên

Bánh Trung thu: Đặt tên"mỹ miều" để hút khách

15 món đặc trưng không nên bỏ qua khi ghé Phillipines

15 món đặc trưng không nên bỏ qua khi ghé Phillipines

15 món đặc trưng không nên bỏ qua khi ghé Phillipines

15 món đặc trưng không nên bỏ qua khi ghé Phillipines

Có thể bạn quan tâm
Nuôi cá lăng ở Đồng Nai thu lãi cả tỉ đồng

Nuôi cá lăng ở Đồng Nai thu lãi cả tỉ đồng

Dạ dày heo xào ớt lạ miệng cho mùng 2/9

Dạ dày heo xào ớt lạ miệng cho mùng 2/9

8 món xiên nướng thơm phức cho ngày nghỉ lễ

8 món xiên nướng thơm phức cho ngày nghỉ lễ

Cháo cá mú đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng

Cháo cá mú đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng

8 món ăn nhanh đặc biệt nhất thế giới

8 món ăn nhanh đặc biệt nhất thế giới

Làm đẹp cùng bí đỏ

Làm đẹp cùng bí đỏ

Hàng bánh hot girl

Hàng bánh hot girl "bánh tráng trộn" hút khách ngày lễ

Cách rang thịt gà ngon miệng, ngon mắt

Cách rang thịt gà ngon miệng, ngon mắt

Nhâm nhi bánh đậu đỏ ngọt ngào

Nhâm nhi bánh đậu đỏ ngọt ngào

Đưa rau xà lách sản xuất tại Đà Lạt sang Hàn Quốc

Đưa rau xà lách sản xuất tại Đà Lạt sang Hàn Quốc

Nổi bật trên news.zing.vn
Cột mốc lộ giới 'Tình Yêu 0 km' gây xôn xao

Cột mốc lộ giới 'Tình Yêu 0 km' gây xôn xao

Vũ khí đáng gờm của các hãng di động cho trận đánh cuối năm

Vũ khí đáng gờm của các hãng di động cho trận đánh cuối năm

Những chiếc xe máy độc có giá mềm của sao Việt

Những chiếc xe máy độc có giá mềm của sao Việt

Những sự cố xe hơi từng khiến sao Việt thót tim sợ hãi

Những sự cố xe hơi từng khiến sao Việt thót tim sợ hãi

Trào lưu trang điểm nhái người nổi tiếng của giới trẻ

Trào lưu trang điểm nhái người nổi tiếng của giới trẻ

Những vai giả gái làm nên tên tuổi của danh hài Việt

Những vai giả gái làm nên tên tuổi của danh hài Việt

Sony ra mắt Xperia M2 Aqua tầm trung chống nước và bụi

Sony ra mắt Xperia M2 Aqua tầm trung chống nước và bụi

Nhật Bản tập trận bắn đạn thật đối phó Trung Quốc

Nhật Bản tập trận bắn đạn thật đối phó Trung Quốc

Nicki Minaj rách váy trên sân khấu MTV VMA

Nicki Minaj rách váy trên sân khấu MTV VMA

Hình ảnh ngày Tết Độc lập đầu tiên của Việt Nam

Hình ảnh ngày Tết Độc lập đầu tiên của Việt Nam

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing