Ẩm thực 25/9/2013 08:09

Đi ăn cá mương, đặc sản xứ Nẫu ở Sài Gòn

Những con cá mương giòn tan, thơm đậm,kết đôi cùng rau sống, bánh tráng, nước mắm ngon khiến thực khách ăn đến no chứ không đã thèm.

Tọa lạc trong một con hẻm nhỏ yên tĩnh và sạch sẽ trên đường Lê Văn Sỹ, bánh bèo Quơ thu hút người đi đường với nét duyên quê của nón lá, lồng chim, nón quai thao, gùi dân tộc, rổ rá và thực đơn được viết bằng tay trên mủng trước cửa.



Nghe tên quán, ai cũng thắc mắc tại sao lại là QUƠ. Người Phú Yên khi phát âm từ "Quê" (quê hương), thường nói chệch thành từ Quơ. Cách phát âm này nghe vui tai và không nhầm lẫn với bất cứ đâu nên được chủ quán sử dụng như niềm tự hào về quê hương.

Như tên gọi, quán bán những món ăn dân dã như bánh bèo, bánh nậm, bánh ướt chả bò, bánh hỏi thịt nướng, nem cuốn, bánh canh hẹ, bánh chưng muối é, bánh ít lá gai, chả cây… Đặc biệt nhất là món cá mương nướng cuốn bánh tráng, một trong hai đặc sản nổi tiếng của xứ Nẫu (bên cạnh sò huyết Ô Loan).

Bánh bèo của quán đáng yêu, nhỏ xinh với lỗ xoáy ở giữa tạo cảm giác mới lạ khi thưởng thức.
Bánh nậm thơm mềm.
Bành canh hẹ lạ miệng với những cọng hẹ hương nhỏ xíu.

Cá mương có hình dáng tựa như cá trắng, sống ở sông suối, thân thon, dài độ 10- 15 cm. Cá có vảy màu trắng bạc, to bằng ngón tay trỏ người lớn. Cá mương sống và di chuyển thành từng đàn. Không ai biết tại sao chúng có tên như vậy và tên gọi ấy có tự bao giờ, chỉ biết loại cá này sống ở sông, mà nhiều nhất và ngon nhất là đoạn Ngân Sơn.

Cá mương có thể chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng "đỉnh" nhất vẫn là món nướng. Cá tươi còn sống nguyên, không ướp bất kỳ gia vị nào, nướng thô trên lửa than đỏ hồng. Khi cá chín, thơm lừng, tách từng con một, ăn cả xương lẫn thịt, vừa lạ miệng, vừa thơm giòn ngọt.

Món cá nướng ấy ăn vã đã ngon miệng, kết hợp cùng bún sợi nhỏ, bánh tráng quê và rau sạch được vận chuyển từ xứ Nẫu mỗi ngày thành những cuốn nhỏ rồi "chấm mút" cùng chén nước mắm nhỉ thơm đậm thì ăn đến no vẫn có cảm giác thòm thèm.

Cá mương nướng cuốn bánh tráng đủ vị.
Ngoài những món ăn, quán cũng giới thiệu hàng loạt các món nước mát cùng các loại chè. Nước mát của quán được nấu bằng đường phèn cho cảm giác ngọt thanh như nước sâm, nước rau bắp, nước đậu đỏ rang, nước gạo rang, nước bí đao… và đặc biệt nước sả mật ong vô cùng lạ lẫm. Chè hạt sen được nấu bằng hạt sen tươi, chè đậu đen có vị gừng đậm vị, sữa chua lọ thủy tinh, sữa chua nếp cẩm ngậy mùi men ủ hương rượu nếp ăn có tác dụng đẹp da, tiêu hóa tốt ngay trong bữa ăn.
Rau sống tươi ngon và đặc trưng xứ Nẫu.
Sữa chua nếp cẩm ngậy mùi.
Các loại nước chấm vô  không lẫn với bất cứ đâu.
Món bánh thập cẩm được yêu thích tại quán.

Địa chỉ: Bánh bèo Quơ, 402/39 Lê Văn Sỹ, P. 14 Q. 3, TP. HCM. Quán mở cửa từ 10h00 - 22h00. Đóng cửa Mùng 1 và ngày rằm hàng tháng.

TIN MỚI HƠN
TIN CŨ HƠN

Bài nhiều người đọc
Tuyệt chiêu thái hành tây không hề cay mắt

Tuyệt chiêu thái hành tây không hề cay mắt

Ngày hội của ẩm thực Tây nguyên

Ngày hội của ẩm thực Tây nguyên

Thịt chiên tẩm hành ăn kèm salad rau củ cho bữa tối tròn vị

Thịt chiên tẩm hành ăn kèm salad rau củ cho bữa tối tròn vị

Thêm nhiều loại bánh trung thu mới

Thêm nhiều loại bánh trung thu mới

Ngó lục bình - món ngon dân dã

Ngó lục bình - món ngon dân dã

Đặc sắc lẩu mắm Cần Thơ

Đặc sắc lẩu mắm Cần Thơ

Cá thác lác chiên cuộn trái cây

Cá thác lác chiên cuộn trái cây

Bò nướng mè thơm ngon

Bò nướng mè thơm ngon

Kim chi - món ăn tượng trưng cho tình cảm nồng hậu của người Hàn

Kim chi - món ăn tượng trưng cho tình cảm nồng hậu của người Hàn

Ngon miệng với thực đơn cơm tối mùa hè giá 74.000 đồng

Ngon miệng với thực đơn cơm tối mùa hè giá 74.000 đồng

Có thể bạn quan tâm
Gần 6 triệu đồng một hộp bánh trung thu ngựa mạ vàng

Gần 6 triệu đồng một hộp bánh trung thu ngựa mạ vàng

10 món ngon khó cưỡng của xứ kim chi

10 món ngon khó cưỡng của xứ kim chi

Nhớ con cua huỳnh đế Phú Quý

Nhớ con cua huỳnh đế Phú Quý

Thưởng thức nghêu xào ớt cay nồng ngày âm u

Thưởng thức nghêu xào ớt cay nồng ngày âm u

Mì Ý tôm chiên giòn kiểu Nhật

Mì Ý tôm chiên giòn kiểu Nhật

Sò mai - đặc sản đem sung túc cho ngư dân

Sò mai - đặc sản đem sung túc cho ngư dân

9 món ăn vặt mùa thu ngon khó cưỡng

9 món ăn vặt mùa thu ngon khó cưỡng

Ngọt mềm vị cá lăng nướng Tây Nguyên

Ngọt mềm vị cá lăng nướng Tây Nguyên

3 món xôi không ngán cho dân văn phòng

3 món xôi không ngán cho dân văn phòng

5 bước đơn giản để làm bánh cầu vồng gửi gắm yêu thương

5 bước đơn giản để làm bánh cầu vồng gửi gắm yêu thương

Nổi bật trên news.zing.vn
Suzuki ngừng sản xuất nhiều mẫu xe máy

Suzuki ngừng sản xuất nhiều mẫu xe máy

'Tàu Trung Quốc chở xi măng, gỗ và thép đến gần Gạc Ma'

'Tàu Trung Quốc chở xi măng, gỗ và thép đến gần Gạc Ma'

Nhật Kim Anh thăm nghệ sĩ Hoàng Lan ngay sau khi xuất viện

Nhật Kim Anh thăm nghệ sĩ Hoàng Lan ngay sau khi xuất viện

Ukraina truy nã Bộ trưởng Tư pháp Crimea

Ukraina truy nã Bộ trưởng Tư pháp Crimea

Tuyển Dụng

Tuyển Dụng

Huỳnh Anh được cứu, Huy Tuấn khen Gia Bảo hết lời

Huỳnh Anh được cứu, Huy Tuấn khen Gia Bảo hết lời

BlackBerry Z10: 6 thủ thuật ít biết về hệ điều hành BB10

BlackBerry Z10: 6 thủ thuật ít biết về hệ điều hành BB10

Barca 1-1 Atletico Madrid: Neymar dập tắt bất ngờ

Barca 1-1 Atletico Madrid: Neymar dập tắt bất ngờ

Mỹ đưa tàu ngầm không người lái tìm MH370

Mỹ đưa tàu ngầm không người lái tìm MH370

Rộ tin đồn Bradley Cooper làm Indiana Jones

Rộ tin đồn Bradley Cooper làm Indiana Jones

Mới nhất trong mục


Máy xử lý ngôn ngữ Citinews v.4.0.311
(Sản phẩm nghiên cứu công nghệ - Phi lợi nhuận)
Copyright © 2010-2013 – Công ty cổ phần tích hợp dữ liệu NextCom
Giấy phép thông tin điện tử số 192/GP-TTĐT ngày 19/08/2010
Phone: 043-9728190. Fax: 043-9728838. Hotline: 0168.712.5922
Vui lòng Click "Yêu cầu cập nhật nội dung hoặc gỡ bài ngay lập tức" ở cuối bài viết để gỡ bài
Web crawler | News Processing | Text Analytics | Sentiment Analysis | Natural Language Processing